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              糯香小沱茶的保存時間是多久,是否有保質(zhì)期?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-02-26 17:56???點擊:205??編輯:admin???手機(jī)版

              沱茶保質(zhì)期為36個月。但具體保存時間多長時間為佳,應(yīng)當(dāng)根據(jù)保存環(huán)境的溫度和濕度來定。下關(guān)沱茶以5年至7年為佳,在這發(fā)酵期內(nèi),沖泡后的茶口感醇和,香氣也濃郁。保存期最多20年為限。超過這個年限后,茶就會失去食用功效。

               所謂的越陳越香,其實說的是沱茶中的生茶轉(zhuǎn)化為熟茶的過程。一般有兩種方法:一種是用渥堆工藝,即人工發(fā)酵的方法,用較短的時間達(dá)到茶葉陳化的目的;二是在良好的保存條件(干倉)下自然存放,達(dá)到茶葉陳化的目的。但后一種陳化的方法所需時間較長,但湯色、香香、口感滋味均比渥堆發(fā)酵的要好些。陳放5~10年的茶開始出現(xiàn)甘酵之氣,所以才有越陳越香之說。 任何食品都有保質(zhì)期,茶也是如此。

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