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              9016沱茶為什么叫9016?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-13 03:17???點(diǎn)擊:210??編輯:admin???手機(jī)版

              9016沱茶為什么叫9016?

                      因?yàn)槭袌?chǎng)上各款普洱茶眾多,使得大家在挑選上沒(méi)有一個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn),所以用9016為一個(gè)有形的標(biāo)尺,有一個(gè)具體標(biāo)準(zhǔn)。

                      9016沱茶湯紅艷明亮,滋味陳香濃郁,回甘較好,口感熟厚滑爽,且經(jīng)久耐泡。

              云南沱茶是什么茶,怎么喝,請(qǐng)了解的朋友詳細(xì)說(shuō)一下

              沱茶是一種制成圓錐窩頭狀的緊壓茶,主要產(chǎn)地是云南,一般用黑茶制造,為便于馬幫運(yùn)輸,一般將幾個(gè)用油紙包好的茶坨連起,外包稻草做成長(zhǎng)條的草把。因?yàn)橐粋€(gè)茶坨的分量比一塊茶磚要小得多,更容易購(gòu)買和零售。沱茶從面上看似圓面包,從底下看似厚壁碗,中間下凹,頗具特色。沱茶的種類,依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。

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              沖泡工序

              選壺

              壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)的、稍大(比喝烏龍時(shí)大約兩三倍),會(huì)比較好些。原因是在第一、二沖之后的沖泡,應(yīng)盡量在泡與泡之間進(jìn)行,所以茶壺續(xù)溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外值得一提的是,茶壺的出水最好流暢一點(diǎn),有時(shí)置茶量太多,沸水沖入壺中需要馬上倒出,所以出水不夠快的壺會(huì)影響執(zhí)壺者的操控能力。

              壺的表現(xiàn)

              前項(xiàng)中既然談到了壺,就順便說(shuō)說(shuō)壺的好處。泡話閌褂煤⒏潛蠆枘(或瓷壺)三種,只有壺不是瓷器。香氣細(xì)嫩、韻味柔韌、澀度不高、酸度不高、苦味不重者,建議使用瓷器(例如嫩沱、或稱為云尖之類的),但是因?yàn)槔m(xù)溫力問(wèn)題,所以與壺沖泡出來(lái)的口感有差異。一般的老綣煤藎ǔ;峒跎僖恍┤萌瞬揮湓玫母芯酰縞⒖?、基g⒌ツ⑺帷鵲取H綣恢СE蕕男潞笤及肽昃涂梢匝閃?。焉的哄泡迄]椿岜冉蝦煤取5比唬?、五年译E系ú糠治鎦駛峒跎伲┯敫潛ú枰兜畝魅顆艸隼矗┑牟鉅旄蟆

              壺內(nèi)留湯的特效

              一般來(lái)說(shuō),第一泡水倒干,第二泡壺中的水留一些,大約十分之一(這是在第二泡將香味沖出來(lái)的狀況,如果第三泡才能將香味沖出來(lái),就在第三泡才開(kāi)始在壺中留一點(diǎn)水,不要倒干)。如果真的夠老的恍榪牽細(xì)袼滌Ω檬遣荒蕓牽換嵊行┬砩?、藣6爹o詰詼?zhǔn)~鉤霾⒊迮鶯蟮你

              在壺中留點(diǎn)水之后,開(kāi)蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的牽諉揮姓羝保檬種稈購(gòu)恚粑露炔換崽淌種縛梢悅迕胍隕希俳歉巧?。盒疗A闥饕貿(mào)迮莩齙畝魅芙庠謁?;温都x刂疲蛭饈侵饕某迮蕁M:奔渚褪淺迮藎蕁⒔瑁┑氖奔洌裕舛問(wèn)奔湟刂坪茫ㄈ綣露壬瓚ǖ謀冉細(xì)呔托枰秸驕ぞぃ杼啦嘔嵯韻殖齦糜械姆縹?。嗽G置茶量锑、温度虜]裨蠆揮α⒓闖逑亂慌蕁

              適時(shí)出湯

              以第二泡沖出香味為例,第三泡沖沸水,隨便就好,除非一定需要很高的溫度。浸泡時(shí)間,可以用白瓷湯匙身進(jìn)壺中看看湯色,顏色差不多就可以倒出,一般在倒出時(shí)就可以看出顏色,顏色不夠時(shí),再等一會(huì)兒,不過(guò)倒出時(shí),壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之后的狀況大約與第三泡相同。

              置茶量

              至于置茶量,因茶葉的不同,置茶量也有差異。這得要試泡幾次才會(huì)抓到該放多少茶葉。一般的七子餅、茶磚,置茶量約為壺容量的四分之一即可。沱茶,少一點(diǎn)。散茶,很極端的,要自己試試看。如果一兩人喝,置茶量可以更少。這樣想好象有點(diǎn)“無(wú)恥”,所以我講一下基本原則:置茶量足夠,風(fēng)味呈現(xiàn)較為容易,但是一些瑕疵容易泡出,這時(shí)就需要很專心的泡;置茶量少些,泡茶時(shí)不需放太多的精神,甚至溫度、浸泡時(shí)間不要相差太大都可以勉強(qiáng)接受;置茶量不足,風(fēng)味呈現(xiàn)不易,但是朋友聊天時(shí),最好將置茶量降低一倍左右,聊天聊得忘了倒茶時(shí)間也沒(méi)關(guān)系。

              緊結(jié)茶特性

              在緊結(jié)茶中(沱、餅、磚),沖泡到某一泡后,會(huì)整個(gè)散開(kāi)一般,緊結(jié)茶將他抖散容易出現(xiàn)一些該濃稠的不夠濃稠、刺激性的味道反而容易跑出。如果置茶量多,水一沖,就該倒出了,否則濃度會(huì)太高。一般置茶量,浸泡時(shí)間也不應(yīng)太久、泡與泡之間的停頓也不應(yīng)太久,這主要是為了濃度不讓它太高的處理方式。當(dāng)然,可以搖一下壺,將水倒出看看濃度如何。緊結(jié)茶一散開(kāi),溶解速度很快。在控制茶湯濃度上,緊結(jié)茶散開(kāi)必須注意。

              茶湯風(fēng)味問(wèn)題

              在風(fēng)味問(wèn)題,一定要提一下。依上述的說(shuō)法,風(fēng)味,好象是控制濃度的問(wèn)題,事實(shí)上,要將那種濃稠的底泡出,需要“浸泡時(shí)間”。所以除了溫度要控制得當(dāng)之外,浸泡時(shí)間不能過(guò)短。所以,置茶量可以少一些,泡與泡之間的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)(但是壺溫降得太低就沒(méi)有用了)。如果泡與泡之間的浸泡時(shí)間夠,茶葉量也夠,后一泡沖沸水,只是把壺中溶解出來(lái)的東西帶出來(lái)而已。

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