返回首頁(yè)

              蓋碗普洱生茶(蓋碗泡生普)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-22 20:36???點(diǎn)擊:281??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 蓋碗泡生普

              生普的茶水比例為1:15,即110毫升容量的蓋碗,需要投入普洱生茶7~8克,其次,生普的滋味更為強(qiáng)烈、醇厚,且香氣高揚(yáng),在沖泡時(shí),需要注意水溫、茶具、投茶量、出湯時(shí)間等多個(gè)環(huán)節(jié),如投茶量過(guò)多則會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀,飲用口感較差。

              新的生普洱茶,沖泡時(shí)可以選擇95~100℃水溫泡茶,沖泡時(shí),不要將水直接沖到茶葉上,可采用沿著蓋碗壁環(huán)繞注水。

              器具上,選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。

              因?yàn)榇少|(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密,釉厚,不掛味,這是優(yōu)點(diǎn)。

              換句話說(shuō),更能真實(shí)呈現(xiàn)出茶葉的本質(zhì)特點(diǎn),如香氣、滋味的純正。均勻的稱取樣茶7 g,置于有效容量為110mL的標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)蓋碗中,注入沸水至蓋邊緣,分三次沖泡,每次沖泡注水時(shí)間為5 s。

              第一次沖泡計(jì)時(shí)30 s出湯;

              第二次沖泡計(jì)時(shí)60 s出湯;

              第三次沖泡計(jì)時(shí)30 s后出湯,沖泡計(jì)時(shí)不包括注水時(shí)間。

              2. 蓋碗泡熟茶

              1、備具:180ML?瓷蓋碗1個(gè)、公道杯1個(gè)、品茗杯1個(gè),茶濾、隨?泡各1個(gè)(?瓷蓋碗的包容性是很強(qiáng)的,可?于任何茶類的沖泡。

              2、備茶:?茶針撬7克?茶

              3、賞茶:茶餅圓正飽滿,條索肥碩均勻,棕褐?,?毫顯

              4、沖泡

              ?溫:沸?沖泡;注??式:定點(diǎn)低沖注?

              ①溫杯:?熱?把蓋碗、品茗杯、公道杯潤(rùn)洗?遍,起到清潔和提?杯溫的作?,同時(shí)保證茶湯的.??和?感;

              二紫芽是云南群體原始種之中的?種變異種,為?葉種茶,芽頭為紫?,產(chǎn)于勐海、易武、臨滄等?海拔地區(qū),產(chǎn)量稀少,因富含黃酮類物質(zhì),其降?脂、降?壓、減肥、抗動(dòng)脈硬化、抗癌、養(yǎng)胃、護(hù)胃、護(hù)齒健齒等功效??般普洱茶顯著得多。

              3. 生普洱用紫砂壺還是蓋碗泡

              泡普洱茶最好使用紫砂壺或者是蓋碗沖泡,像泡普洱熟茶選擇紫砂壺,泡普洱生茶最好使用紫砂壺或者蓋碗。配上主人杯或者是選擇斗笠杯或建盞作為主人杯來(lái)使用。

              4. 普洱熟茶蓋碗泡法

              1、器皿選擇:可用蓋碗或者紫砂壺沖泡,但是紫砂壺最好認(rèn)定一把壺只泡一類茶,比如泡熟茶之后就不要再泡生茶、綠茶、烏龍茶……

              2、茶水比:150ml的蓋碗,一般茶水比在1:20~1:30左右,主要一個(gè)是根據(jù)品茶人數(shù)的多少,另一個(gè)是根據(jù)茶葉的嫩度(嫩度高的茶投茶量少一點(diǎn)),可選擇5~8克進(jìn)行沖泡。

              3、水溫:正常沖泡水溫應(yīng)在95℃以上。

              4、沖泡(以緊壓茶的熟茶為例,沖泡時(shí)間的掌握是很多新手最傷腦筋的事,故在此詳細(xì)介紹):沿著碗壁緩緩注入沸水,首先是醒茶,醒茶需要2次,第一次大概10秒出湯后倒掉,第二次在茶塊中不再冒出氣泡時(shí)結(jié)束。醒茶的茶湯可用來(lái)溫杯潔具,不飲用。從第三泡開(kāi)始可以飲用,沖泡8~10秒后出湯到公道杯中,根據(jù)茶湯的濃稠程度,如不理想,暫時(shí)不喝,可在第四泡時(shí)調(diào)整沖泡時(shí)間,然后和第三泡混合在一起,以此調(diào)整到適合品飲的濃度。第五泡之后,基本就能對(duì)所沖泡茶品的出湯速度有所掌握,如仍不理想,可繼續(xù)在第六泡中來(lái)調(diào)整。

              5、建議:如果茶湯喝下之后,有霉味、口腔和嗓子有叮、麻、掛的感覺(jué),建議直接倒掉,不要再喝。正常發(fā)酵的普洱熟茶,是沒(méi)有異雜味和不良刺激感的,出現(xiàn)此情況,要么是發(fā)酵過(guò)程出了問(wèn)題,要么是在沿海地區(qū)做過(guò)濕倉(cāng)處理。茶葉說(shuō)到底是飲料、是食品,喝著不舒服的茶,無(wú)論價(jià)格高低與否,都對(duì)身體無(wú)益。

              5. 蓋碗茶泡茶

              蓋碗茶具的三大好處:

              一、是盅小于碗,上大下小,注水方便,還能讓茶葉沉積于底,添水時(shí)茶葉翻滾,易于泡出茶汁;

              隨后將備好的茶葉撥入蓋碗中,以各種花色的瓷蓋碗為多、玻璃等,既可以用來(lái)泡茶后分飲。此刻將碗呈蓋半張半合之勢(shì),使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn),滿則易燙手,通過(guò)那縫隙可聞到茶葉在有溫度的蓋碗中發(fā)散出來(lái)的香氣,有碗,以便更好地發(fā)揮茶葉的香氣,香氣易散失。而蓋碗茶具,蓋可入碗內(nèi),造型獨(dú)特;北方盛行的大壺泡茶,也可一人一套、觀形”。

              二、是上有隆起的茶蓋,具有一種“端茶敬客”的禮儀,特別在禮節(jié)上,易凝取茶香,端起上有茶盞的茶托送至客人面前,還可以用來(lái)遮擋茶沫,易于泡出茶汁,添水時(shí)茶葉翻滾一是盅小于碗,還能讓茶葉沉積于底,也可防止從茶盅溢出的水打濕衣服,蓋沿小于盅口,飲茶時(shí)不使茶沫沾唇,不會(huì)燙手,不易滑跌;

              三、是有了茶托,不會(huì)燙手,也可防止從茶盅溢出的水打濕衣服,特別在禮節(jié)上,端起上有茶盞的茶托送至客人面前,具有一種“端茶敬客”的禮儀。每天沏上一杯香茶慢慢品位。

              用蓋碗泡茶的優(yōu)勢(shì),在于我們能比較穩(wěn)的控制它,因?yàn)樗鏊欤⑶蚁床韫文挤浅7奖?,出水后看葉底,聞葉底都能夠很直觀的表現(xiàn)出來(lái)。茶的香氣也會(huì)比紫砂壺泡的茶的香氣純度會(huì)高很多,因?yàn)樯w碗可以散發(fā)部分熱氣,減少聞?dòng)X刺激,使蓋香聞起來(lái)更加香,加上能只直觀的看出葉底的好壞,所以蓋碗泡茶是比較方便的。并且蓋碗泡茶泡得多,時(shí)間也短。

              6. 普洱茶 蓋碗

              8克左右的茶,基本150ML的蓋碗剛好。

              喝茶量比較大,喝茶次數(shù)也比較多,所以需要大一點(diǎn)的蓋碗。要說(shuō)最大的蓋碗,也就是300cc的差不多了。再大的話就是巨型蓋碗了,不僅拿著厚重,還不美觀,即使是大老爺們也不是很適合,150ml的是最合適的。

              通常情況下,我們泡紅茶的克數(shù)是5—6克;巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅是8克。這些克數(shù)是市場(chǎng)上茶葉包裝(泡袋裝)的標(biāo)準(zhǔn)克數(shù),也是行業(yè)里審評(píng)茶樣時(shí)的克數(shù)。所以使用130ml—145ml的蓋碗最適合,120ml也可以,不過(guò)如果是喝茶偏濃的茶客,比如潮汕人,他們泡的茶多為12克左右,所以130ml的蓋碗更能夠靈活沖泡茶葉。

              7. 普洱用茶壺還是蓋碗泡

              沖泡普洱茶最好選用景德鎮(zhèn)等地生產(chǎn)的專用薄胎瓷器皿,因?yàn)樘沾善髅笈莶璨蛔呶?,能較好保持普洱茶的香氣和滋味。

              (1)先要備有紫砂壺或蓋碗,公道杯一個(gè),幾個(gè)小瓷碗,濾網(wǎng)和濾網(wǎng)座,接水盤(pán)一個(gè)?! ?/p>

              (2)水原則上應(yīng)選用軟水,如純凈水、礦泉水等,也可用符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的自來(lái)水,如果是山泉水,那就更好。水溫對(duì)茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,所以普洱茶要求用100℃的完全沸水沖泡,才能泡出普洱茶的香?!?/p>

               沸水沖洗茶具后,用小刀翹一塊下來(lái)放在杯子里,放茶入壺或蓋碗。然后用剛燒開(kāi)的水沖泡,幾分鐘后把水瀝干。再倒入開(kāi)水泡,再過(guò)幾分鐘再瀝干(這個(gè)過(guò)程叫醒茶,具體洗幾次看你的口味濃淡來(lái)定),然后再倒入開(kāi)水就基本可以喝了。普洱茶一般用功夫茶的泡法來(lái)喝。為了使茶香更加純正,要進(jìn)行溫茶,即第一次沖下的沸水立即倒出,溫茶可進(jìn)行1——2次,速度要快,以免影響茶湯的滋味。正式喝普洱茶時(shí),1分鐘左右即可將茶湯倒入杯中,茶底繼續(xù)喝,隨著喝的次數(shù)增加,喝的時(shí)間可慢慢延長(zhǎng),沖1分鐘作用逐漸增加至數(shù)分鐘,這樣泡出的普洱茶茶湯才比較均勻。

              頂一下
              (0)
              0%
              踩一下
              (0)
              0%
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线