1. 老倉普洱是什么茶
云南普洱特色
老倉醋米線：二十多年前從普洱傳入昆明，它的米線是由來自元陽梯田哈尼梯田與其它種類米制作而成。所以與其它米線相比起來，老倉醋米線顏色為偏深一點(diǎn)的粉紅色，且富含鈣、鐵、鋅、硒、銅、鎂、鉀等多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值更甚，而口感也比白米線更Q彈有韌性。
秘方熬制的高湯香氣宜人，味道甘香醇美，比之清湯更讓人回味無窮。只搭配著簡單青翠的韭菜、蔥花、香菜，汆過的豆腐皮，肉末混合著芝麻碎。整碗米線僅僅用醬油來調(diào)味，入口回甜、軟糯清香，吃一半后加入老倉醋秘制的油辣椒、花椒油等佐料。紅米線的清香甘甜、高湯的醇香濃厚、油辣椒溫潤的糊香辛辣、花椒油的醇麻爽口完美融合在一起，狠狠刺激著人的味蕾。
吃老倉醋米線必須配上一碗像琥珀般美麗的秘制美人醋！清爽酸甜、開胃消疲，還能提高新陳代謝、美容養(yǎng)顏。
2. 普洱茶哪里的倉好
從外形總結(jié)普洱茶干倉和濕倉的區(qū)別：
1、干倉生茶：條索緊結(jié)、顏色鮮潤、油光潤澤、聞之有自然的茶香味;湯色桔紅、陳期長的轉(zhuǎn)化為深粟色、葉形完整有彈性、顏色勻整。
2、干倉熟茶：外形勻整、色澤油潤、聞之有自然的熟茶香味。湯色紅儂明亮如琥珀色。滋味陳香醇和、回甘、無霉變味或異味。
3、濕倉普洱：條索松散、顏色暗談;茶餅表面或里層出現(xiàn)綠霉或灰霉;嚴(yán)重的可聞到霉味或明顯異味。湯色暗紅渾濁不清，甚至顏色更深;飲之，有霉味異味、掛喉、叮喉的感覺，香氣被污染、茶香較弱、甚至沒有、有經(jīng)驗(yàn)的人一飲便知;葉底無彈性、甚至葉面有腐爛。
3. 老倉普洱是什么茶種
陳年普洱茶常年累月存放在密閉的空間里面，在喝之前，先將其外包裝去掉，將其拆散之后，放到?jīng)]有任何味道的干燥器具里面，讓其和空氣親密接觸，這一步叫做醒茶。陳年普洱茶里面的物質(zhì)都是經(jīng)過實(shí)踐沉淀出來的，口感非常醇厚。
泡陳年普洱茶一定要用高溫?zé)崴?，最好是用剛剛燒開的沸水，因?yàn)殛惸昶斩璐娣拍晗蘧眠h(yuǎn)，已經(jīng)進(jìn)入了非常平穩(wěn)的狀態(tài)，不用高溫?zé)崴呛茈y將其中的有效物質(zhì)激發(fā)出來的。陳年普洱茶的精髓在于歲月饋贈(zèng)的時(shí)光之味，在茶湯的背后，是無盡的溫潤。
4. 老倉普洱茶好嗎
中茶金雞沱茶值得收藏！
2018年云南中茶金雞沱茶，十年醇料精制，為傳承經(jīng)典、致敬經(jīng)典而出，廠牌茶有廠牌茶的延革，有它發(fā)展演進(jìn)的歷程，喝它談它研討它辯別它，心也似渡越關(guān)山，明亮而溫暖。四四方方一小紙盒，金雞、雙塔、金馬碧雞牌坊、中茶、金雞沱茶，引回一段舊時(shí)光。
金雞沱一層包裝，茶沱盈盈一握，光滑、圓潤，芽、梗、葉，渾然交織，圓折、疏朗、靜密，聞干茶有幽幽的蜜香。茶沱壓制的緊實(shí)，手掰紋絲不動(dòng)，茶針小心撬茶七克，溫杯燙盞，依小盒子上的沖泡說明，多透少悶，適時(shí)出湯。
5. 普洱茶什么叫干倉
生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶 ，普洱茶被稱為“可以喝的古董茶”，原因是其越陳越濃越香的特點(diǎn)，茶友追求老茶，實(shí)際上是追求更高品質(zhì)的品飲體驗(yàn)。普洱茶大致分為：正品、精品、上品、珍品、極品、孤品六個(gè)層級，所以它的價(jià)格也就有明顯的不同。
生普洱 ，生茶具有一山一寨、一地一味的特征，口感滋味豐富，層次感偏強(qiáng)，韻味十分明顯，能極大的挑戰(zhàn)茶客的味蕾。生普可以清理腸道、降脂和減肥效果，特別適合煙酒頻繁的男士以及期待減肥瘦身的愛美女士。
春夏兩季，特別適合品飲生普。
熟普洱 ，熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶性更溫和，對腸胃起到很好的保護(hù)作用，而且有利于睡眠，很多茶友在睡前兩個(gè)小時(shí)會(huì)喝一杯熟普。熟茶口感醇厚，綿軟回甘，無苦澀之感。因?yàn)榭诟械莫?dú)特性，深受父母長輩的喜愛，是送禮和收藏的佳品。
選擇普洱茶的幾個(gè)要素 ①普洱茶的外觀，條索是否完整，金芽數(shù)量的多寡。②普洱茶的顏色，深淺程度，光澤度如何。如果是陳年干倉存放的普洱茶會(huì)有黑中泛紅的色澤。③普洱茶的湯色，是否透明發(fā)亮，茶湯表層是否出現(xiàn)油珠形狀的膜。④普洱茶的氣味和口感，“香、甘、滑、重、酸、甜、苦、澀”是否達(dá)到一定平衡。
6. 云南老倉普洱茶
保存環(huán)境好，十年以上的熟普洱茶可謂是難能可貴。
放了10年的普洱茶在沖泡的時(shí)候也要注意，泡茶的水溫度要高，最好是沸水，第一遍沖泡茶的水要棄去，時(shí)間也要久一點(diǎn)，以便將茶的倉味全部帶走。然后從第二次沖泡開始再喝，可以多放一些水，少放茶葉，普洱茶陳化的過程中茶葉的濃度會(huì)越來越高，所以要少放茶葉。
1、普洱茶的發(fā)酵工藝。普洱茶的制作工藝屬于后發(fā)酵，這種工藝的本質(zhì)就是利用微生物作用，讓茶葉逐漸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到最好的酵化效果。所以陳化普洱茶的味道才最醇正。
2、普洱茶的辨別方法。不過再陳化的茶葉也終究有存放年限，關(guān)于普洱茶最多能存放多少年還沒有定論。但是10年以上肯定是沒問題的。喝陳化的普洱茶之前可以先對茶葉的品質(zhì)進(jìn)行辨別。
怎么辨別茶葉好壞
一看，先將茶葉分撥出來一部分，放在陽光下觀看，霉變的茶葉外表上一定有所改變。
二聞，普洱茶發(fā)霉以后會(huì)有霉變的味道，不過需要注意的是，普洱茶久藏過后會(huì)有倉味。要分辨是發(fā)霉還是倉味也很簡單。
三等。如果不能看出是否發(fā)霉，可以將茶葉放在通風(fēng)的地方等兩三天，倉味會(huì)散去，如果是真的發(fā)霉了，霉味是不會(huì)散去的。
7. 老倉茶怎么樣
中茶88青餅非常值得收藏！
有些普洱茶友對88青餅這個(gè)“傳奇”有點(diǎn)陌生，但是在普洱茶的收藏界，自從88青之后，目前還沒有一款茶能打破刷新一個(gè)記錄：1993年，港幣900元一件；2000年，350塊一片；04年1000塊一片；05年1800～2500；07年12000；11年38000；13年50000一餅，直至達(dá)到500萬一件也就是十五萬一餅！
所謂88青餅，一般認(rèn)定是1989年到1991年的薄紙小七細(xì)字內(nèi)飛的某一批7542，在因緣際會(huì)下由香港茶藝樂園的陳老板所收下，數(shù)量大約為三百件，屬于純干倉倉儲(chǔ)。
大家都知道，在那個(gè)年代幾乎所有的普洱茶都是港倉茶的天下，也就是說大部分的普洱茶都必須經(jīng)過技術(shù)濕倉的“熏陶”后才能上市銷售。
而這一批純干倉88青餅在陳老板的倉庫內(nèi)默默陳化，成了主流 入倉茶的漏網(wǎng)之魚，原本只能算是偏門貨，未料近十年來不入倉茶的意識(shí)抬頭，眾茶友和收藏家紛紛尋找稍有年份的不入倉茶，于是這一批漏網(wǎng)的88青餅便一躍龍門，成了最佳的收藏標(biāo)。
8. 大茶倉普洱茶
很好。
果敢地處緬甸北部高原，與中國云南接壤。果敢原生的茶葉品種，統(tǒng)屬南亞熱帶大葉種，即云南大葉種，茶樹齡都在200-500年不等。
按地方史志記載，果敢與同樣作為原生地的云南雙江勐庫屬于同一茶源地域。原土司老衙門所在地楂子樹等古村落，仍有百年以上的古茶園，茶菁品質(zhì)上乘，人稱“東有大竹箐，西有楂子樹”。
果敢古樹茶，宛若一位佳人，在水一方。髣髴兮若輕云之蔽月，飄飖兮若流風(fēng)之回雪。果敢茶特點(diǎn)：苦澀味低，蜜香，滋味醇厚，回甘生津，喉韻綿長。果敢生茶的野性十足，沖泡時(shí)會(huì)明顯感覺到這是一款出自人煙稀少而且有野性的茶。
2014年，茶學(xué)專家在考察果敢茶產(chǎn)區(qū)時(shí)，發(fā)現(xiàn)多株野生古茶樹，尤其是位于果敢老街東南5公里，海拔為1000米南湖塘區(qū)域的一株初步鑒定超過1500年樹齡的云南大葉種古樹茶；通過生物學(xué)分析，由此足以證實(shí)：與云南一樣，果敢亦屬于世界茶源地，曾經(jīng)的世界茶源地之說，由此被打破，并更新。
全部的古樹茶，是果敢茶產(chǎn)區(qū)獨(dú)有的特點(diǎn)，也就是說果敢只有古樹茶而沒有臺(tái)地茶。在果敢老街附近的“南湖塘”有樹齡在1500年以上的野生古茶樹，彰顯著果敢茶源地的歷史，而樹齡200-300年的數(shù)量也頗具規(guī)模，即使是最“年輕”的樹齡亦在100年以上。
果敢與中國云南山水相連，文化尤其是茶文化的傳承更是同宗同源。而果敢古樹茶的茶山在地理位置上與素有“天下茶倉”的云南臨滄屬于同一山脈，有著相同的地理氣候資源，甚至拋開有形的國境線，本就是同境同源的地域資源。除卻果敢茶產(chǎn)區(qū)的樹種和樹齡優(yōu)勢資源外，其另一個(gè)無法超越的絕對核心優(yōu)勢是其食品安全領(lǐng)域的純原生態(tài)和零農(nóng)殘。由于果敢自治區(qū)此前的特殊歷史時(shí)期原因，茶產(chǎn)業(yè)幾乎處于80多年的無人照管和培育的野生狀態(tài)，完全沒有化肥和農(nóng)藥的使用，使其成為100%的純天然茶原料產(chǎn)地。
果敢地區(qū)的古茶樹樹齡均在百年以上，數(shù)量超過100萬棵，年產(chǎn)茶規(guī)模將達(dá)到5000噸。與國內(nèi)市場相比，以班章茶為例，班章茶產(chǎn)區(qū)的古樹普洱茶的年產(chǎn)量僅僅為50噸?？梢?，就高端古樹茶領(lǐng)域來說，果敢茶在規(guī)模上有絕對的優(yōu)勢。
9. 老倉普洱沱茶
?普洱茶，被譽(yù)為“可以喝的古董”，普洱茶具有巨大的收藏價(jià)值和增值空間，普洱茶年代越久價(jià)格越高，口感越好。品質(zhì)好的普洱茶，每年能以10%至15%的增長率升值。不過生普洱茶怎么保存比較好？普洱生茶保存方法介紹了解一下。
生普洱茶生茶保存步驟：
1?、必須在干倉陳化
干倉不會(huì)發(fā)霉，轉(zhuǎn)化較為緩慢，但能保持普洱茶的真性?！安柘采m葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”?！恫桎洝匪?蔡襄著。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放;濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。
2 、溫度不可驟然變化
倉內(nèi)溫度如果過高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性，甚至倉內(nèi)溫度太高，形成悶熱，會(huì)將原本的生茶，轉(zhuǎn)變?yōu)槭炱?，此種情形在香港的茶庫時(shí)有發(fā)生?！ ?/p>
3 、避免雜味感染
茶葉是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味?！跋采m葉而畏香藥”。宋?蔡襄著;“喜清涼而惡蒸郁。喜清獨(dú)而忌香臭”。明?聞龍著;“茶性淫，易于染著。區(qū)論腥穢有氣之物。不得與之近。即名香亦不宜相襟”。
4 、利用竹箬包裝
“茶須筑實(shí)。仍用厚箬填緊。甕口再加以箬。以真皮紙包之”《茶疏》明?許次紓。這種傳統(tǒng)包裝的質(zhì)料和方式，有助于普洱茶于后發(fā)酵時(shí)，過濾雜味以確保清純的功效。常有人將已打開了的老茶，改用較低劣品質(zhì)的塑料紙重包，時(shí)間一久，就會(huì)發(fā)出異味，直接破壞了普洱茶品味。
5 、注意茶齡壽命
普洱茶年代壽命，到底是六十年，或一百年，或數(shù)百年，沒有定論資料，往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點(diǎn)，必須加以密封貯存，以免繼續(xù)快速后發(fā)酵，造成茶性逐漸消失，品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶，陳期已一兩百年，其品味是。“湯有色，但茶味陳化、淡薄”。
注意事項(xiàng)：
據(jù)普洱茶收藏人士表示，收藏普洱茶餅必須注意以下問題：首先是要區(qū)分生茶和老茶。上世紀(jì)七十年代以前的老茶基本以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過人工發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶(青餅普洱)，讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)酵，儲(chǔ)存時(shí)間越長，茶質(zhì)越醇。
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