1. 茶葉界院士
嘉應茶為客家山茶的代表。
梅州，古稱嘉應，重巒疊嶂，山丘廣布，是客家人最大的聚居地，也是客家炒青綠茶主要發(fā)源地之一。中國工程院院士陳宗懋盛贊梅州嘉應茶：“好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華?！?/p>
梅州自古以來就有種茶品茗的傳統(tǒng)，茶業(yè)也是梅州重要的特色產(chǎn)業(yè)，全市茶葉種植規(guī)模達到2.09萬公頃。梅州市加強“嘉應茶”品牌推介，統(tǒng)一“嘉應茶”品牌名稱和LOGO形象，組織參加第三屆中國國際茶葉博覽會，舉辦2019年中國農(nóng)民豐收節(jié)暨首屆中國梅州國際茶業(yè)精英峰會，在第二屆廣東茶葉產(chǎn)業(yè)大會上，梅州市3個茶葉產(chǎn)品獲評“廣東十大好春茶”，6家茶企入選廣東首批生態(tài)茶園認定名單。
2. 中國茶葉界院士
客觀的說現(xiàn)在很多人對于茶學學科學的認識還是局限于種茶、賣茶和茶藝上，其實茶學已經(jīng)有博士學位多年，中國也有茶學院士。
具體就就業(yè)而言，茶業(yè)也是屬于中國眾多產(chǎn)業(yè)中的一個，十幾二十年前，茶學因為茶業(yè)的衰敗學科差點被取消，近年來茶業(yè)市場發(fā)展的越來越好，包括：茶食品、茶飲料、茶葉保健品市場的崛起，茶業(yè)專業(yè)人才也越來越受市場青睞。但是，茶業(yè)相對門檻低，屬于比較傳統(tǒng)的行業(yè)，就業(yè)工資和薪酬不高。
3. 中國茶葉界唯一一位院士
定心茶是定心之味：春味、茶味，渝味。
定心茶產(chǎn)自位于我國名茶生產(chǎn)帶上的高山生態(tài)茶園——重慶定心茶園。這里終年云霧籠罩，陽光雨露恰好。每年春天開園后，由專業(yè)的采茶人在頭一批萌發(fā)的茶芽中，只摘取新鮮、飽滿、細嫩的完整獨芽，而且一年只采20天。再以非遺手工制茶技藝『拋、抖、撒、抓、壓、帶』等十九種復雜手法交替炒制而成，歷經(jīng)百萬分之一的精挑細選，只為確保定心的頂級品質(zhì)。珍稀綠茶得名于此。
細觀定心，湯色黃綠明亮，清湯碧葉；
栗香持久，清香縈繞；
細品入口鮮爽回甘，唇齒留香。
4. 茶葉權(quán)威專家
值得。
第9屆中國（深圳）國際茶產(chǎn)業(yè)博覽會舉辦的“鼎承茶王賽”，經(jīng)過最終角逐，宏睿號“刮風寨”茶獲特別金獎。
鼎承茶王賽旨在打造最公平、最公正、最科學的茶王評選，增強消費者對名優(yōu)茶、高品質(zhì)茶品的認知，為中國茶葉樹立品質(zhì)標桿。
劉仲華、林榮溪、龔淑英、周紅杰和劉栩等茶界知名專家、國家級評茶大師組成本屆茶王賽的評選委員會，保證茶葉評選的專業(yè)、公正和權(quán)威。
5. 研究茶葉的院士
三個月到六個月
茶葉屬于堿性植物,一般農(nóng)藥基本上都是偏酸性的。根據(jù)用藥的劑量和使用次數(shù),加工方法實驗、推算,大致殘留期在三個月到六個月。
其實，“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標”概念不同，中國工程院院士陳宗懋指出，茶葉中檢測出農(nóng)殘不等于對人體有危害。我國老百姓平均每天喝茶量為4—5克，農(nóng)殘攝入量不會超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織所公布的安全標準。同時，微量農(nóng)殘對人體不會造成傷害。此外，目前一般使用有機化學方法檢測農(nóng)藥殘留，然而大多數(shù)農(nóng)藥不溶于水，泡茶時農(nóng)殘溶出量最多是檢測量的10%—20%，農(nóng)藥含量極低。一般有品牌、通過質(zhì)量認證、標明生產(chǎn)日期的茶葉，其農(nóng)殘含量符合標準，可放心飲用。
如果還是很介意茶葉中農(nóng)殘的問題，建議大家在選茶和喝茶時花點心思。雖然茶葉的種類很多，但不同種類茶葉之間農(nóng)殘含量并沒有明顯差別，關(guān)鍵是茶葉的生產(chǎn)季節(jié)，一般來說，當年5月底前采制的春茶農(nóng)殘很少。春茶生長期間茶樹一般無病蟲害，不用使用農(nóng)藥，不會對茶葉造成污染。購買時觀察茶葉的外形﹑色澤、品味和香氣來鑒別春茶的真假。春茶的芽葉一般較肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。沖泡后，可通過聞香﹑嘗味﹑看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香味持久，滋味醇厚，葉底柔軟厚實。
6. 茶葉首席科學家
蛋白桑茶，是北京桑粱技術(shù)發(fā)展中心科學家于1965年開始經(jīng)25年研發(fā)出的食用蛋白桑葉茶，植物蛋白高達36%。
7. 茶行業(yè)院士
中國工程院院士公布增選院士結(jié)果，湖南師范大學劉少軍教授、湖南農(nóng)業(yè)大學劉仲華教授入選。至此，我省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的中國工程院院士達到6位，分別是袁隆平、官春云、印遇龍、鄒學校、劉少軍、劉仲華。
這6位院士深耕于我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個領(lǐng)域，頗具代表性。湖南是稻谷生產(chǎn)大省，袁隆平院士領(lǐng)銜的雜交水稻研發(fā)是湖南的靚麗名片，去年超級雜交稻測產(chǎn)驗收畝產(chǎn)達到1152.3公斤，再次刷新世界紀錄。湖南也是油菜種植大省，湖南農(nóng)業(yè)大學官春云教授扎根油菜事業(yè)已經(jīng)60年，他首次提出油菜冬發(fā)理論與技術(shù)體系，選育成了我國第一個優(yōu)質(zhì)“雙低”油菜新品種，填補我國雙低油菜空白，促使長江中游地區(qū)的油菜單產(chǎn)翻了近一番。湖南還是傳統(tǒng)養(yǎng)豬大省，湖南師范大學印遇龍教授就是中國最著名的“養(yǎng)豬倌”，“和豬打了一輩子交道”。他長期從事豬氨基酸營養(yǎng)代謝與調(diào)控的研究，在其基礎(chǔ)研究和轉(zhuǎn)化應用方面成效卓著。
湖南人無辣不歡。去年新晉院士、湖南農(nóng)業(yè)大學校長鄒學校就有“辣椒院士”之稱，他突破了辣椒品種產(chǎn)業(yè)化系列關(guān)鍵技術(shù)，主持選育辣椒新品種在全國各地廣泛應用。此次新晉的劉少軍院士是水產(chǎn)專家，其父劉筠教授系著名魚類繁殖和育種專家，1995年當選為中國工程院院士。父子兩代30多年接力科研，“院士父子”傳為佳話。劉仲華院士則是我國茶葉科學和植物資源深度開發(fā)研究領(lǐng)域的著名專家，在科學研究與成果轉(zhuǎn)化推廣等方面成就斐然。
袁隆平等多位“農(nóng)院士”通過國家級、省級科研平臺，以及設(shè)在我省的院士工作站，推廣相關(guān)科技成果，并且培養(yǎng)了一大批農(nóng)業(yè)科技工作者，為我省乃至全國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻。2018年，我省農(nóng)業(yè)科技貢獻率達到59%，高于全國平均水平。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長袁延文表示：“我們將充分發(fā)揮好院士們的領(lǐng)軍作用，支持種業(yè)、油菜、生豬養(yǎng)殖、辣椒、水產(chǎn)、柑橘、茶葉、農(nóng)機等研究成果進一步推廣應用，并開展科技支撐農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)行動，每個優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)建立一個科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，構(gòu)建一個產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，為我省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供更強勁的動力?！?/p>