龍井的功效與作用及沖泡方法

龍井的功效與作用及沖泡方法

功效 具有消炎抗菌、減肥提神的作用

禁忌人群 孕婦不能飲用龍井茶

適宜人群 一般人群均可食州告用

喜歡品茶的人，肯定對龍井茶不會感到陌生的吧，在眾多的龍井品種中，西湖龍井的品質是最好的，也是最為大眾所熟知的。龍井屬于綠茶的一種，大家雖然知道喝綠茶對身體有好處，但是卻不知道具體有什么好處，下面我們就來具體的來了解一下龍井的好處以及它的副作用吧。

龍井的營養(yǎng)價值 龍井中含有多種維生素、茶多酚、咖啡堿、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。很多成分雖然其他茶葉都含有，但有些成分的數量及組成比例是優(yōu)于其他茶的，因此，在某些方面，龍井茶的營養(yǎng)保健作用也就更為突出。

1、龍井中含有多種維生素，其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中，維生素C含量可達1%以上，制成干茶后， 100克干茶中維生素C還保留有100～300毫克。維生素C在增強抵抗力、美容方面有很好的作用。

2、龍井中含有多種B族維生素，100克干茶中維生素B1(硫胺素)約含0.5毫克，維生素B2(核黃素)約含1.5毫克，維生素B3(泛酸)約含1.8毫克，維生素B5(尼克酸)約含6.5毫克，維生素B11(葉酸)約含0.07毫克，此外還有生物素約含0.75毫克，肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脫發(fā)、腹瀉等疾病有很好的作用。

3、龍井茶中含有較多的維生素E，100克干茶中約含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。

4、龍井茶中含有一定量的胡卜素，即維生素A源，100克干茶中約含18毫克。可以預防并兄干眼病、抗腫瘤等。

5、龍井茶中含有較多的茶多酚，其中兒茶素的含量比例較大，兒茶素中藥效作用活性較強的酯型兒茶素含量較高。100克干茶中含有20～25克茶多酚，其中兒茶素就有15克左右。

龍井的功效與作用 1、抗菌消炎。龍井中含有的茶多酚和鞣酸等物質，而細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇后，細菌即行死亡，因此龍井茶對于抗菌消炎方面有很不錯的功效。

2、減肥瘦身。肥胖主要是由于體內的脂肪過多導致的，而茶葉中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對于脂肪的調節(jié)有很大的幫助。

3、提神。龍井茶葉中的咖啡堿能讓人的中樞神經系統(tǒng)產生興奮感，可以達到提神、消除疲勞的作用。

4、利尿。由于咖啡堿和茶堿具有利尿的作用，所以龍井對于治療水腫、水滯瘤等方面有不錯的功效。

5、降壓降脂。龍井茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫(yī)藥成分。茶多酚在改善毛細血管的功能和兒茶素化合物和茶黃素對血管轉換酶的活性有著抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。同時對于抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的作用。

6、抗癌癥。研究表明茶多酚具有防止癌變的作用。此外，龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥也有較大的作用。

7、保護牙齒。我們知道牙膏中含有氟的成分，氟對于牙齒的保健方面具有很大的功效，而茶葉中也含有氟的成分，因此對于牙齒的保健也具有很好的作用。所以飯后也會經常有茶水來漱口。

龍井的沖泡方法 1、投茶

投入3克左右嫩芽的龍井于玻璃杯中。

2、洗絕跡襲茶

往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動后，快速洗去第一泡茶湯。

3、注水沖泡

再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。

4、品飲

浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上。

龍井和毛尖有什么區(qū)別 龍井，最有名的就是西湖龍井，產于浙江杭州西湖區(qū)，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

毛尖，最有名的就是信陽毛尖，產于河南信陽車云山。其外形條索緊細，圓，光，直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

龍井的副作用 1、喝隔夜龍井茶宜生病。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養(yǎng)成分，而且易發(fā)餿變質，喝了易生病。

2、龍井茶內含有的茶多酚，咖啡堿，鞣酸較多不適合胃潰瘍或者是胃寒人喝，多喝會刺激胃。

3、龍井茶含有茶多酚和咖啡堿，孕婦不能飲用龍井茶，龍井茶內含有的咖啡堿和茶多酚會通過胎盤，使胎盤絨毛膜血流量顯著減少，影響胎兒發(fā)育。

4、失眠多夢的人喝濃龍井茶，茶里的咖啡堿會刺激中樞神經，清醒頭腦，導致經常失眠。

龍井跟毛尖有什么區(qū)別

1、毛尖茶產于河南信陽、貴州都勻，龍井茶主產于浙江杭州；

2、毛尖茶為本地旱茶茶種，而龍井茶為群體種、龍井43；

3、毛尖茶工藝為生鍋、熟鍋、烘焙、揀剔，龍井主要為炒制“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”；

4、毛尖茶為細、圓、緊、直，龍井茶為鮮、甜、醇、厚。

1、毛尖茶產于河南信陽、貴州都勻，龍井茶主產于浙江杭州；

2、毛尖茶為本地旱茶茶種，而龍井茶為群體種、龍井43；

3、毛尖茶工藝為生鍋、熟鍋、烘老桐坦焙、揀剔，龍井主要為炒制“抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨”；

4、毛尖茶為細、圓、緊、直，龍井茶為鮮、甜、醇、厚。

龍井和毛尖都是中國的名茶，但它們的產地、制作方法、口感等方面都有所不同。

產地：龍井茶產于浙江杭州西湖周邊的龍井村。毛尖茶產于福建武夷山一帶。

制作方法：龍井茶是一種炒青茶，經過挑選、殺青、揉捻、炒制等多個工序制作而成。毛尖茶是一種輕發(fā)酵的綠茶，經過殺青、揉捻、曬干等工序制作而成。

外觀：龍井茶葉扁平，呈現黃綠色；毛尖茶葉形狀較整齊，呈現翠綠色。

口感：龍井茶口感清新，帶有杏仁香味，適合長時間沖泡；毛尖茶口感鮮爽，略帶花香，適合短時間沖泡。

總之，龍井茶和毛尖茶都是優(yōu)秀的中國名茶，它們有各自的特點侍桐，選擇應根據個人口味而輪鍵定。