龍井茶什么時(shí)候采摘的最好

龍井茶在清明前采摘最好。

龍井茶采摘是從春茶開始，由于龍井茶生長(zhǎng)季節(jié)的問題因此，那時(shí)的頭茶（春茶）一定要在立夏前結(jié)束，前后才1個(gè)多月時(shí)間。西湖龍井茶歷來一采摘細(xì)嫩而著稱，并以采摘嫩度和時(shí)期的不同分為“蓮心”“雀舌”“旗槍”。鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。

根據(jù)西湖龍井茶對(duì)新梢嫩度和品質(zhì)的要求，分季采摘的標(biāo)準(zhǔn)，春季一般按一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)?！扒迕鳌鼻昂笫遣商?、高級(jí)茶的原料；“谷雨”前后至“立夏”前采“小三檔”，即一芽一、二葉或幼嫩的對(duì)夾一、二葉，是高、中級(jí)茶的原料;夏秋茶一芽一、二葉開采，前期采“小三檔”，后期采一芽二、三葉。

單雙手采茶的方法要點(diǎn)

1、單手采一般是左手拉枝條，右手采；而雙手采要求左右手并采，所以開始時(shí)左手采會(huì)不習(xí)慣。

2、初練時(shí)不要貪多圖快，而是要求動(dòng)作準(zhǔn)確，悉并質(zhì)量合格。先要一個(gè)芽頭一個(gè)芽頭地采，等指法熟練以后，再學(xué)習(xí)右手的一次采兩個(gè)或三個(gè)茶芽的方法。

3、初練雙手采時(shí)，效率是不高的，有時(shí)可能還比單手采得少，因兄陸豎為左右兩手齊動(dòng)，不免顧此羨大失彼，不協(xié)調(diào)。但一般經(jīng)過一個(gè)星期以后，左手就可以和右手一樣靈活了，雙手并采也逐漸協(xié)調(diào)了。