第一步：燒水
燒水（最好用礦泉水比方說農(nóng)夫山泉，沒有礦泉水純凈水也行）到開，然后一邊冷卻，約三分鐘左右等水溫差不多80來度即可
第二步：溫杯
溫杯指的就是當水燒開以后，少量的倒點剛燒開的水到即將要用來沖泡西湖龍井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一來清潔杯子，二來可以讓冷的杯子預(yù)熱，預(yù)熱的目的是為了不讓冷的杯子在正式?jīng)_泡的時候吸收水的熱量而影響泡茶質(zhì)量。
第三步：聞茶香
個人認為這是泡西湖龍井的一個很重要的步驟。即第二步中溫杯差不多到杯子熱起來以后把溫杯的水倒掉。然后馬上投入干茶（干茶的投入量依照個人喝茶濃淡的習(xí)慣以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）。因為本身杯子里面已經(jīng)熱乎乎的，此時投進去的茶的香氣就會從溫?zé)岬谋淄谏l(fā)，端起茶杯，讓鼻子湊近杯口，您將聞到茶茶散發(fā)的香味。同時這個時候也是辨別好茶賴茶的時機。好的龍井香氣沁人心脾，有緣持久溫馨，賴的茶香氣怪異、有時甚至沖鼻。不同級別的茶，香氣也會不同，高級別的香氣自然濃一些、持久一些、純一些。幾種不同的茶同時聞香，會感覺非常明顯。
第四步：沖泡
聞香過后，開始把前面冷卻得差不多的水沿杯壁沖入茶杯，第一次沖水到三分之一的樣子，然后端起杯子輕輕的搖晃，時茶水盡量浸潤，然后再次沖水，直到茶杯的三分之二即可，然后就開始欣靜靜的賞茶舞（茶舞指的就是沖泡過程中，茶葉慢慢舒展、從上部往下沉，茶湯由淡到濃顏色又無色到綠色的過程）吧，約3-5分鐘后，即可開始品茶
第五步：續(xù)水 每次都喝到茶湯還剩三分之一的時候，加水到離杯口約1厘米為最佳。一般續(xù)水到喝起來沒有茶味只有水味的時候就可以倒掉了不喝了。
以上沖泡方法乃我本人一直使用的方法，可能跟很多人網(wǎng)上拷貝來的方法有所不同，但是我認為很實用，特別是第二部的聞香部分，也是辨別是否真正西湖龍井的上好辦法。供參考
一弄龍井：上投法
龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。
1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。
2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。
3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
4.再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受呢！
5.雖然已經(jīng)可以品飲了，但總難舍，再看她一眼。
二弄龍井：中投法
1.準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。
2.待茶葉舒展后，加滿開水。
3.可以喝了！但還是難舍，容你再多看她幾眼。
三弄龍井：下投法
1.準備瓷蓋杯（本例大小約150ml），溫杯，投入適量龍井茶葉。
2.加入少許適溫開水。
3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，并讓茶葉自然舒展。
4.待茶葉稍為舒展后，加入九分滿開水。
5.等待茶葉溶出茶湯。
6.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均。
7.倒入小茶杯中品飲。
準備透明玻璃杯（本例杯子大小約200ml），
置入適量適溫的開水后，投入約5公克龍井茶葉。?
靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態(tài)。
茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術(shù)享受。
品飲。
在沖泡龍井茶 時我們可以采用三種方法對其進行沖 泡，根據(jù)茶葉所投位置的不同我們可 以將其分為上投法、中投法、下投法 三種。 上投法：
1.該方法采用透明的玻璃杯進行 沖泡。首先在玻璃杯中放入適量適溫 的水，然后取出適量的茶葉放入其中 。
2.等待上一段時間，看茶葉吸水 后一片一片慢慢的下沉，茶湯的顏色 也隨著慢慢的顯示出來，等到湯色明 綠的時候說明泡的差不多了。
3.泡好后就可以進行品飲了。
山泉水 溫度 70-80