你說(shuō)的是金花吧。
黑茶的早培金花,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解釋?zhuān)航鸹ㄊ腔揖G曲霉的金黃色孢子,金花越多品質(zhì)越好。以黑茶類(lèi)的六堡茶為例,六堡茶之家介紹,六堡茶在晾置陳化后,茶模睜租中便可見(jiàn)到有許多金黃色“金花”,這是有益品質(zhì)的黃霉菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖,催化多酚類(lèi)化合物氧化,使茶葉湯色變棕紅,消除粗青味。
金花對(duì)人體旦兆無(wú)害,反而有莫大好處。
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