紅韻茶是紅茶的一種。紅韻茶在加工過程中發(fā)生以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分和香氣物質(zhì)，具有紅茶、紅湯、紅葉、香甜味醇的特征。紅韻茶品種以祁門紅韻茶較為著名。
紅韻茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。
六堡茶
“紅韻茶”是一個古典、傳統(tǒng)又新國潮的六堡茶系列,從2019到2021,它出廠了兩代,即蘊含了中華民族的主題色彩和文化崇拜,又細(xì)致地體現(xiàn)了“紅韻”茶在第一感知上的韻味,有三鶴六堡茶“中國紅”的文化復(fù)興,也有優(yōu)雅芳香的韻味。
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