專業(yè)詞叫“鎖喉”，一般低劣的臺(tái)地茶會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)這種情況。
普洱茶鎖喉：品茶后，咽喉過于干燥，吞咽困難、緊鎖發(fā)癢等不適感，人會(huì)覺得不安、煩躁等。
普洱茶鎖喉口感主因有六，導(dǎo)致的鎖喉感覺各有差異。
1、高沖
沖泡時(shí)高沖，包括出泡時(shí)高沖于公道杯，都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
2、緊壓茶未醒
緊壓茶拆剝后，未經(jīng)適當(dāng)時(shí)間與環(huán)境醒茶，亦會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
3、倉儲(chǔ)環(huán)境問題
高溫高濕亦或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致。亦或者茶品沒有包裝與容器，放任置于空氣中，快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí)，也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
4、制程高溫干燥
成品高溫干燥，或是刻意焙火加溫也會(huì)導(dǎo)致鎖喉。
5、成品日曬干燥
成品單餅直接日曬干燥，亦或者未完全干燥前包裝整筒干燥，都會(huì)引起鎖喉癥狀。
6、不當(dāng)拼配
因拼配茶區(qū)所導(dǎo)致茶質(zhì)沖突，亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感。此種狀況較為少見，只發(fā)生在新制生茶，待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。
特別注意的是：鎖喉區(qū)別于收斂感。所謂收斂感是：品茶后，舌面與口腔四周出現(xiàn)緊繃感、高度苦澀感。此通常與制程或茶質(zhì)有直接關(guān)聯(lián)，為茶堿與脂型兒茶素大量溶出有關(guān)，此現(xiàn)象不代表茶質(zhì)優(yōu)劣。
茶友你好，首先說，普洱茶并不是品飲香氣的茶類，味道不香倒是正常。嗓子干的問題一樓大哥說的很清楚了：
11:22
aaronica1988
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二級
干倉普洱茶條索緊結(jié)、發(fā)酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索，茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味；濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則茶葉表面披白霜，或者茶葉由內(nèi)而外孳生出霉菌，有濃烈刺激性味道和堿味、霉味，開湯后有刺鼻氣味，湯色黑混，口感有如針刺，咽下后喉嚨發(fā)干（即“鎖喉”）感覺。
因此，當(dāng)您喝到這樣的普洱時(shí)，請您注意了，這絕不是好普洱，不要被商家忽悠了。
或者是您的保存不當(dāng)，茶葉長出霉菌了
基本可以這樣理解。建議手里的茶不要再喝了，對身體無益，其次不要到網(wǎng)上買茶了，找個(gè)附近的茶城，尋找有緣份的店家先嘗后買，生茶品牌不限，主要看年份，沒有做工的問題。熟茶建議喝大廠茶，以大益，下關(guān)，中茶集團(tuán)（鳳牌）等為佳。祝飲茶快樂，身體健康。
發(fā)酵堆子味：發(fā)酵產(chǎn)生的悶雜味，酸味與堆子味是一種特別的風(fēng)味。發(fā)酵成熟的茶以堆子味減弱，陳香初顯為度。有些發(fā)酵成熟度低的茶，例如7成以下發(fā)酵的茶會(huì)略帶酸味，如果此時(shí)其他悶雜味不重，也是可以接受的。酸味與堆子味，是一種特殊的風(fēng)味，比較不容易轉(zhuǎn)變，這樣的熟茶要變到陳、醇、濃、香，比較困難。
為什么喝完普洱茶嗓子發(fā)干？
所以許多人把這兩個(gè)因數(shù)當(dāng)成評判熟茶好壞的基礎(chǔ)，堆子味重，打低分，酸味重的茶不及格，當(dāng)然喜歡酸味這種風(fēng)味的人除外。熟茶喝了嗓子發(fā)干發(fā)痛，也是發(fā)酵不好的標(biāo)志之一。
如果只是發(fā)干，因?yàn)榘l(fā)酵的火燥之氣存在，新的熟茶會(huì)有，老熟茶醇化后，這種火熱之氣會(huì)減退。至于發(fā)痛，緊壓茶應(yīng)該不太會(huì)如此，熟茶散茶，特別是散包，如果沒有出廠檢驗(yàn)，可能會(huì)細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，這是嗓子發(fā)干發(fā)痛的主要原因。
干倉普洱茶條索緊結(jié)、發(fā)酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索，茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味；濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則茶葉表面披白霜，或者茶葉由內(nèi)而外孳生出霉菌，有濃烈刺激性味道和堿味、霉味，開湯后有刺鼻氣味，湯色黑混，口感有如針刺，咽下后喉嚨發(fā)干（即“鎖喉”）感覺。
為什么喝完普洱茶嗓子發(fā)干？
因此，當(dāng)您喝到這樣的普洱時(shí)，請您注意了，這絕不是好普洱，不要被商家忽悠了。
或者是您的保存不當(dāng)，茶葉長出霉菌了
基本可以這樣理解。建議手里的茶不要再喝了，對身體無益，其次不要到網(wǎng)上買茶了，找個(gè)附近的茶城，尋找有緣份的店家先嘗后買，生茶品牌不限，主要看年份，沒有做工的問題。
茶友你好，首先說，普洱茶并不是品飲香氣的茶類，味道不香倒是正常。嗓子干的問題一樓大哥說的很清楚了：
11:22 aaronica1988 | 二級
干倉普洱茶條索緊結(jié)、發(fā)酵均勻，油光潤澤，用手輕敲茶餅，聲音清脆利索，茶湯清澈明亮、回甘生津、清新無雜味；濕倉普洱茶條索松散、顏色暗淡無光澤，若水份過多則茶葉表面披白霜，或者茶葉由內(nèi)而外孳生出霉菌，有濃烈刺激性味道和堿味、霉味，開湯后有刺鼻氣味，湯色黑混，口感有如針刺，咽下后喉嚨發(fā)干（即“鎖喉”）感覺。
因此，當(dāng)您喝到這樣的普洱時(shí)，請您注意了，這絕不是好普洱，不要被商家忽悠了。
或者是您的保存不當(dāng)，茶葉長出霉菌了
基本可以這樣理解。建議手里的茶不要再喝了，對身體無益，其次不要到網(wǎng)上買茶了，找個(gè)附近的茶城，尋找有緣份的店家先嘗后買，生茶品牌不限，主要看年份，沒有做工的問題。熟茶建議喝大廠茶，以大益，下關(guān)，中茶集團(tuán)（鳳牌）等為佳。祝飲茶快樂，身體健康。
便宜的普洱茶，就擺在那里，大批量的生產(chǎn)加工，你說這茶有多好，貪圖便宜就沒有好茶。茶的品質(zhì)就沒有保障。所以建議不要喝了，這樣的茶滋味多沒有還喝什么。自己慢慢放幾年在喝吧。可能還會(huì)好點(diǎn)。建議喝點(diǎn)有點(diǎn)年份的茶，干凈的茶，多出點(diǎn)錢，買份健康吧。