一、外形上的區(qū)別
資深茶友李良榮表示：“真想感受六堡生茶的魅力，還是得喝農(nóng)家茶?！?/p>
六堡生茶就是農(nóng)家茶，廠家生產(chǎn)的茶是熟茶，民間也叫廠茶。從外觀上比較：六堡熟茶經(jīng)過(guò)拼配、渥堆發(fā)酵工藝，條索緊致，成品茶外形美觀，適合短年份的適飲。有很多是緊壓制成茶餅、茶磚、茶沱等不同的形狀。而農(nóng)家六堡茶經(jīng)過(guò)初加工的工藝，茶葉保持著自然狀態(tài)，以散茶狀態(tài)較多。
但目前隨著市場(chǎng)的需求，有些農(nóng)家茶也以磚茶的形式出現(xiàn)。例如老茶婆，原料都是老葉子，一斤茶葉占非常大的體積空間，不利于運(yùn)輸及存儲(chǔ)。為此，現(xiàn)在很多老茶婆都經(jīng)過(guò)壓磚，半斤、一斤或兩斤等，方便運(yùn)輸及后期存儲(chǔ)需要。
二、兩者口感的區(qū)別
進(jìn)行了外觀比較后，再來(lái)對(duì)比兩者的口感，取同年份的六堡生茶和熟茶沖泡，出來(lái)的茶湯湯色皆是紅亮清澈，不同的是六堡生茶湯色是紅中帶金，更為清淺透亮；而六堡熟茶湯色則更為紅濃深重，也更有質(zhì)感。
在口感上，六堡生茶香氣濃烈純樸，帶有輕微澀味，回甘很明顯；而六堡熟茶入口香甜醇厚，但回甘不如生茶明顯。
六堡茶生茶如果是茶芽類，如社前茶、明前茶、冬茶等，由于嫩度高，香氣明顯，口感呈現(xiàn)花香、蜜香，回甘明顯。但如果是非茶芽類的茶，如中茶、二白茶等，新茶苦澀，還會(huì)有一股比較濃的“臭青”味，必須經(jīng)過(guò)8年或10年的陳化，才達(dá)到適飲期。隨著年份越長(zhǎng)，沖泡的茶湯回甘越明顯，口感和味道也越順滑醇厚，若是喜歡回甘的朋友不放嘗試一下六堡生茶。
所以，為什么說(shuō)六堡生茶的魅力，也正在于此，后期香氣變化多端，口感層次豐富，但需要時(shí)間的付出。