廣西十三茶是什么茶?
1、金花茶:生金花茶僅分布于廣西防城港市十萬大山的蘭山支脈一帶,生長于海拔700米以下,以海拔200-500米之間的范圍較常見,垂直分布的下限為海拔20米左右。
2、覃塘毛尖茶:烘青綠茶。產(chǎn)于廣西貴港市覃塘區(qū)。1971年開始創(chuàng)制,1973年通過鑒定并命名,1988年產(chǎn)量300千克,主銷廣西。1982年首次參加全國名茶評選會,榮獲第二名,正式列為全國名茶。
3、凌云白毫茶:原名白毛茶,因其葉背長滿白毫而得名,主產(chǎn)于廣西凌云縣四季云霧繚繞的岑王老山、青龍山一帶,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,使之自然無公害而特具風(fēng)味,成為茗中上品。舉世聞名的白毫茶,在凌云栽培已有三百多年的歷史。經(jīng)過精細(xì)采摘和加工后制成的白毫茶,條索緊結(jié),白毫顯露,形似銀針,湯色嫩綠,香氣馥郁持久,滋味濃醇鮮爽,回味清甘綿長,有板栗香,葉底呈青橄欖色。
4、桂平西山茶:廣西桂平縣風(fēng)景秀麗的西山,盛產(chǎn)名茶,據(jù)《桂平縣志》記載:「西山茶,出西山棋盤石、乳泉井、觀音巖下,矮株散植,根吸石髓,葉映朝影,故味甘腴,而氣芬芳?!?/p>
5、廣西南山白毛茶:南山白毛茶為歷史名茶,古稱圣種。屬中小葉種,適制綠茶。現(xiàn)通過近幾年的研究,也發(fā)現(xiàn)其品種也同樣適合做成烏龍茶。南山白毛茶產(chǎn)于廣西橫縣南山,海拔八百米左右,有著歷史悠久的名勝古跡--南山應(yīng)天寺。
6、六堡茶:此茶產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)及賀縣、恭城等地,屬黑茶類。已有200多年的生產(chǎn)歷史。六堡茶有散茶和簍裝緊壓茶兩種,六堡散茶直接飲用,民間常把已貯存數(shù)年的陳六堡茶,用于治療痢疾、除瘴、解毒。
7、將軍峰云綠茶:廣西昭平縣庇江鄉(xiāng)生產(chǎn)的一種半烘炒綠茶。廣西昭平縣將軍峰茶廠研制。1996年通過農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心的名茶認(rèn)證。
8、將軍峰銀杉茶:廣西昭平縣庇江鄉(xiāng)生產(chǎn)的一種半烘炒綠茶。昭平縣將軍峰茶廠研制。1995年通過農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心的名茶認(rèn)證。
9、賀州開山白毛茶:廣西賀縣生產(chǎn)的一種條形炒青。主銷廣西、北京等地。茶區(qū)位于該縣桂嶺,海拔1000米以上,三面環(huán)山,一年四季云霧繚繞,冬暖夏涼。茶樹品種優(yōu)良,葉形橢圓,葉質(zhì)柔軟。
10、羅香白牛茶:產(chǎn)于廣西金秀瑤族自治縣的羅香鄉(xiāng)白牛村,故稱羅香白牛茶。該茶屬綠茶類,原為野生,多生長在原始森林中的峽谷旁,后來瑤胞才在村寨附近種植,已有100多年的栽培歷史。
11、平樂野生石崖茶:在當(dāng)?shù)乇环Q為“仙茶”或“猴茶”。因茶葉生長在懸崖峭壁,屬純天然植物,其味道澀中帶甜,具有提神爽氣的功效,可以強(qiáng)身健體。
12、羅漢果茶:羅漢果為廣西桂林特產(chǎn)的一種珍貴藥食兩用植物,性涼味甘,有清熱潤肺、止咳化啖、潤腸通便之功效。
13、廣西甜茶:甜茶懸鉤子,學(xué)名Rubus Suavissmus S,Lee,英文名Sweet tea ,是薔薇科懸鉤子屬植物的一個新品種,被現(xiàn)代植物學(xué)專家學(xué)者定名為甜茶。
14、橫縣花茶:橫縣有“中國茉莉花之都”之稱,橫縣屬亞熱帶季風(fēng)氣候,雨量充沛,日照充足,土壤有機(jī)質(zhì)含量高,十分適宜茉莉花生長。所產(chǎn)的茉莉花具有花期早、花期長、花蕾大、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、香氣濃等特點(diǎn)。
新手應(yīng)如何選購六堡茶?
經(jīng)常聽到新茶友問如何的問題,老茶友的問題就很簡潔明了,大多都關(guān)于口感如何,原料產(chǎn)地,耐泡度等直接關(guān)系的問題。當(dāng)然也有很多新手茶友,在詢問投茶量多少,某品牌的等級如何等問題。更有甚者,可能因?yàn)樵谄渌緩铰犝f了六堡茶的名聲,開始嘗試購買,也不知道從哪方面判斷自己應(yīng)該購買哪一款茶,所提的問題對于購買也沒有任何幫助。
其實(shí),新手茶友們在買茶之前可以先對自己提幾個問題,就能更快幫助自己選購到適合的。
問題一,我想要購買多少價位的茶?
對于新手茶友來說,由于不熟悉六堡茶的各類特性,更談不上從其他方面來進(jìn)行選擇,那么可以先從價格上來進(jìn)行定位。一般來說,不建議購買價格偏高的,因?yàn)閮r格高也就意味著品質(zhì)好,而新手們在、沖泡等技巧上還不太成熟,而這兩點(diǎn)會對六堡茶最終呈現(xiàn)的口感有著很大的影響。如果因?yàn)橘I到手以后存儲方式不對,醒茶沖泡手法有問題,而影響了整體對六堡茶的感受,錢也花了,也沒有感受到真正屬于六堡茶的美妙,那就可得不償失了。
可以根據(jù)每個人的消費(fèi)習(xí)慣不同,定位在自己覺得可以接受的價位,然后慢慢找到自己喜歡的六堡茶。
問題二,我偏好什么樣的口感?
六堡茶的口感與其他的茶類有所不同。六堡茶分農(nóng)家茶(生茶)和廠茶(熟茶),不同種類,不同年份的六堡茶,都有不同的特點(diǎn),口感不一樣,而且每個人的觀點(diǎn)及喜好,感受都不一樣,不同的人品同一款,感受都不一樣。
所以,可以根據(jù)自己平時的習(xí)慣,如果喜歡些許苦澀味,后又回甘的口感,可以選擇生茶。如果喜好入口順滑,帶少許甜味,可以選擇熟茶。如果是第一次接觸六堡茶,在品飲的時候要多些耐心,讓自己的味蕾有個適應(yīng)的過程。
問題三,我用什么樣的工具來泡六堡茶?
由于六堡茶的特點(diǎn)與綠茶紅茶等不太一樣,沒有辦法一個杯子解決所有。品飲六堡茶,最基礎(chǔ)得有一個飄逸杯,才能滿足六堡茶輕柔注水,快速出湯的特性。如果選擇了餅茶、磚茶,還需要配備茶針,以及存儲剩余六堡茶的器皿,在投茶量上也要特別注意。
現(xiàn)在大部分商家都有售賣茶樣,大多為1-2次的茶量,同時也可以先行嘗試不同類型的六堡茶,盡早了解自己的口味所好,方便下次購買。
有許多新手茶友為了免去麻煩,通常會選擇一些大品牌來進(jìn)行首次購買,這種方法也未嘗不可。但畢竟每個人口感不同,初次入口的認(rèn)知極其珍貴,在不了解的情況下,僅僅依靠口感來選擇、認(rèn)識六堡茶,也是一種很珍貴的體驗(yàn)。
六堡茶歷史源遠(yuǎn)流長,接觸認(rèn)識品飲六堡茶也有許多知識需要一一了解,所以不要因?yàn)椴恢獜暮翁幹侄艞墝αげ璧恼J(rèn)知。先認(rèn)清自己的需求,相信任何新手茶友們都能選購到適合自己的六堡茶。
本文由“六堡茶之家”編輯整理,參考資料:《六堡茶入門手冊》。