一、冰鎮(zhèn)六堡茶的做法？
食材：烏梅50克，山楂干100克，六堡茶50克，干桂花適量，甘草3克，冰糖200克，清水2升+1升
做法
1.配料準備齊備用
2.山楂干和烏梅清洗干凈后分別泡水約1小時，中途可以換次水。這個是最短的時間了，請勿再縮短時間
3.取一煮鍋，我用的是砂鍋，先倒入2升的水。我的砂鍋最多只能放2升的水了
4.倒入泡發(fā)的山楂干和烏梅
5.加入甘草，開鍋后轉小火熬煮
6.此時取一大盆，放入放入一大塊冰糖和適量的干桂花備用。我用的是宜家的大號玻璃盆
7.約煮1小時左右，煮掉一半的水分后即可倒入之前放好冰糖和干桂花的盆中。再撒上余下的干桂花。（這步純屬好玩，順便觀察一下先放和后放的效果。我覺得一起放桂花就行其實。）
8.桂花開始放的時候是飄在上面的，片刻吸足水分后會慢慢沉淀
9.此時砂鍋中剩下的料不要扔，再補上1升左右的水開鍋后轉小火繼續(xù)煮半小時左右，讓煮料充分發(fā)揮它的左右
10.這個是煮出第一批酸梅湯里面的冰糖，看著慢慢化掉的過程
11.最后就化成了這種小塊的晶體，慢慢化沒
12.兩塊的冰糖建議分別放入兩個玻璃碗中，這樣可以均衡甜度，不會遇到最后中和不勻的現(xiàn)象。最后1升水也煮好后，把第一鍋煮好的酸梅湯倒入一半到鍋內，再分別倒到大盆中即可。
二、誰了解各校梧州六堡茶？好在哪里？屬于黑茶？
六堡茶是廣西所特有的名茶，屬黑茶類。產(chǎn)于潯江、賀江、 桂江、郁江、柳江以及紅水河兩岸的山區(qū)，而以梧州蒼梧縣六堡鄉(xiāng)所產(chǎn)的最為著名，故稱六堡茶，年產(chǎn)量約為三萬余擔，除部分內銷外(多銷往北京、江浙一帶，日前在北京舉行的第五屆中國國際茶業(yè)博覽會上，梧州一筐緊壓六堡茶（42公斤）拍賣出50萬元的價格就足以證明，六堡茶的品牌在北京打響，為開拓北方市場及國際市場奠定了一定的基礎。），大部分用于出口，銷往日本、新加坡、馬來西亞、泰國等國家以及香港、澳門地區(qū)。 近年來，梧州市通過種苗、資金扶持等措施，著力推進六堡茶專業(yè)村、專業(yè)鎮(zhèn)建設。全市六堡茶種植面積達2.09萬畝，作為六堡茶核心原產(chǎn)地的六堡鎮(zhèn)和獅寨鎮(zhèn)茶園面積從原來的不足0.5萬畝發(fā)展到現(xiàn)在的1.25萬畝。鼓勵企業(yè)做大做強，梧州茶廠目前年生產(chǎn)能力達4000噸，獲得了全國、自治區(qū)供銷合作社重點龍頭企業(yè)稱號，全市六堡茶企業(yè)的設計產(chǎn)能由2004年的4900噸提高到1萬噸。梧州市引進蒼梧六堡茶業(yè)有限公司、梧州千河茶業(yè)有限公司進駐六堡鎮(zhèn)，從原種茶苗培育、茶園基地建設和茶葉生產(chǎn)加工等方面對六堡茶進行高標準、全方位的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。蒼梧六堡茶業(yè)有限公司的茶葉加工項目已成功投產(chǎn)，建立50多畝六堡茶原種苗木大棚繁育基地，2007年育苗面積達到100畝，產(chǎn)茶苗2000萬株。由福建永安市東方晶體有限公司投資1.2億元的梧州千年六堡茶生產(chǎn)加工項目已開工建設?，F(xiàn)在，全市六堡茶加工企業(yè)從原來的4家增加到22家，企業(yè)從業(yè)人員達到2300多人
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三、三堡茶是廣西特產(chǎn)嗎？
是的。但只有六堡茶出名，六堡是廣西壯族自治區(qū)梧州市蒼梧縣一個小鎮(zhèn)，盛產(chǎn)六堡茶。很久以前，不只有六堡產(chǎn)茶，一堡、二堡、三堡、四堡、五堡都有產(chǎn)茶，不過六堡的茶質最佳且特別出名，所以才叫六堡茶。
六堡茶盛于明清，它以獨具特色的檳榔香味上榜中國24個名茶之列。六堡茶色澤黑褐光潤，湯色紅濃明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香氣醇陳、有檳榔香味，葉底紅褐，并且耐于久藏，越陳越好。