一、六堡農(nóng)家茶一般采摘到什么時(shí)候？
采摘時(shí)間:鮮葉采摘一般從3月至11月。采摘標(biāo)準(zhǔn):一芽一葉至一芽三、四葉及同等嫩度對夾葉。采摘方法:人工采摘或機(jī)械采摘。農(nóng)家六堡茶有春夏秋冬茶之分，茶葉采收的季節(jié)不一樣，表現(xiàn)出來的香氣，滋味和湯感都會(huì)不一樣，茶的質(zhì)量品質(zhì)也不同，特別是陳放年份越長，口味差異就更大。
二、古法六堡茶價(jià)格是多少錢一斤 古法六堡茶多少錢一斤
1、一般而言，普通的六堡茶只要100元左右一斤，品質(zhì)好些的一般兩三百元一斤即可。
2、相對來說，六堡茶的價(jià)格不貴，價(jià)格還是比較合理的，適合大眾消費(fèi)。不過，六堡茶為全發(fā)酵茶，越陳越香，因而也有很高的收藏價(jià)值。2014年六源檳榔香9號六堡茶：150元/公斤左右；2012年六源金花六堡茶：200元/公斤左右。如今5字頭（2004年生產(chǎn)）的六堡茶，基本都上千元一斤，每年漲幅都在30%左右。
三、為什么你泡的六堡茶湯色像醬油？
六堡茶熟茶沖泡時(shí)較為容易出現(xiàn)的問題之一就是“醬油湯”，“醬油湯”是指沖泡出的茶湯過于濃厚，或者茶湯渾濁、顏色深而偏黑類似醬油而得名。造成醬油湯的原因有茶本身和后期沖泡兩方面，今天就為茶友分析沖泡時(shí)哪些因素會(huì)造成熟茶湯色像醬油？
一、沖泡技巧
1 、沒有洗茶
六堡茶熟茶經(jīng)過灑水渥堆發(fā)酵，難免會(huì)沾染上一些灰塵，加之六堡茶后期存放，尤其是存放了十?dāng)?shù)年的老熟茶上會(huì)有一些灰塵，如果沒有洗茶直接沖泡，自然會(huì)使得茶湯渾濁，造成“醬油湯”。并且時(shí)講究高溫沸水洗茶，一方面是為了醒茶，另一方面就是為了用高溫沸水將茶上的雜質(zhì)灰塵充分洗去。
2 、投茶過多
投茶過多使得熟茶茶湯過于濃厚時(shí)，茶湯整體顏色較深，看上去就類似醬油的黑褐色，從而讓人覺得像醬油。
3 、悶泡過久
沖泡時(shí)尤其是老熟茶需要適當(dāng)悶泡，但如果悶泡時(shí)間過久，自然會(huì)使得茶湯過于濃厚，而造成“醬油湯”。而新熟茶和茶青幼嫩的茶品悶泡也會(huì)形成“醬油湯”。
4 、出湯過慢
這一點(diǎn)在茶青較為幼嫩的熟茶上尤為明顯，茶青幼嫩內(nèi)含物質(zhì)溢出較快，沖泡時(shí)需要快速出湯以避免茶湯過于濃厚，如果出湯時(shí)間過慢，這也會(huì)使得茶湯過濃形成“醬油湯”。
5 、煮泡法
六堡茶的沖泡除了常規(guī)的蓋碗沖泡、紫砂壺沖泡，還有煮泡法，就是將茶葉置于茶壺里煮，部分茶友會(huì)對茶青粗老、含有茶梗的六堡茶熟茶使用煮泡法，而使用煮泡法時(shí)極容易出現(xiàn)“醬油湯”。
二、沖泡水溫高
沖泡新熟茶的話水溫在95攝氏度為宜，如果水溫偏高，新熟茶內(nèi)含物質(zhì)較為快速的被浸泡出來，也會(huì)造成“醬油湯”。
三、沖泡用水
除了沖泡技巧和沖泡水溫之外，造成熟茶醬油湯的原因還有水質(zhì)。
1 、水的ph
我國國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的衛(wèi)生飲用水的ph在6.5~8.5之間，瓶裝水ph在5.0~7.0之間。如果泡茶用水ph＜5.0時(shí)水的酸度較大，茶湯顏色會(huì)加深、變暗。Ph＞7.0時(shí)水質(zhì)偏堿，對茶湯會(huì)造成不好的影響，也會(huì)使得茶中的茶黃素被氧化，從而致使茶湯變色形成“醬油湯”。
2 、水中鐵離子的含量偏高
如果泡茶用水中鐵離子含量偏高，鐵離子會(huì)與茶多酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成黑色的“茶銹”，這也是導(dǎo)致“醬油湯”形成的因素之一。
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