六堡茶出自哪部茶學(xué)專著？
六堡茶是歷史名茶，享譽(yù)國內(nèi)外，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)而得名。我國已故著名茶葉專家莊晚芳教授根據(jù)南北朝時(shí)期的《桐君錄》等史料考證，六堡茶的產(chǎn)制歷史可追溯到一千五百多年前。在六堡鎮(zhèn)秀麗的山水懷抱中孕育并最終成為著名僑銷茶的六堡茶，是自然與人文共同打造的精靈。
清康熙三十年（一六九七年）版《蒼梧縣志》記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳。”《廣西通志稿》記載：“六堡茶在蒼梧，茶葉出產(chǎn)之盛，以多賢鄉(xiāng)之六堡及五堡為最，六堡尤為著名，暢銷于穗、港、澳等埠?！痹谇宄螒c年間（一七九六到一八二零年），六堡茶以其特殊的檳榔香味聲名鶴起，享譽(yù)海內(nèi)外，被列為當(dāng)時(shí)全國二十種名茶之一。
廣西六堡茶？
廣西六堡茶是一種黑茶，產(chǎn)于廣西梧州市。高端一點(diǎn)的有醒竹六堡茶，我送禮就是用醒竹的
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六堡茶，產(chǎn)自于廣西省梧州市六堡鎮(zhèn)，以地名得名，為歷史悠久的名茶，早在清朝末年就已經(jīng)開始銷售往南洋地區(qū)，以獨(dú)特的品質(zhì)，香氣越陳越“貴”，而備受市場消費(fèi)者的喜愛，也遠(yuǎn)銷在香港、澳門、東南亞、日本等地區(qū)，成為中國茶葉界的驕傲。
1、原料加工
六堡茶，選用的是廣西省梧州市六堡鎮(zhèn)的六堡群體種、廣西大中葉種極其分離、選育的品種，品系茶樹的鮮葉為原料；按照特定工藝進(jìn)行加工，具體獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。
六堡茶，根據(jù)制作工藝不同，又分為傳統(tǒng)工藝六堡茶、現(xiàn)代工藝六堡茶；
（1）傳統(tǒng)工藝六堡茶制作工序，分殺青、揉捻、悶堆、復(fù)揉、干燥、制成后自然陳放。
（2）現(xiàn)代工藝六堡茶，在復(fù)制工藝上加了冷水渦堆的過程，加速了發(fā)酵的進(jìn)程，然后蒸壓裝簍，堆放陳化。
2、傳統(tǒng)工藝六堡茶按采摘嫩度，可分為：
（1）茶谷：采用社前茶、明前茶，雨前茶，春茶，秋茶，霜降茶，冬茶的嫩芽部分，制作的六堡茶。
（2）二白茶：避開茶谷的采摘時(shí)間，等到茶芽長高以后，把茶芽、中葉、粗老葉一起摘下，不反復(fù)揉捻，直接成茶，此茶是粗葉、嫩芽混合一起，有黑有白，所以叫二白茶。
（3）中茶：春末、夏、初秋采制的中等嫩度的茶。
（4）老茶婆：茶農(nóng)采摘當(dāng)年、隔年的老茶葉，撈水殺青，存放自飲的茶葉，口感厚重，獨(dú)特。
傳統(tǒng)工藝六堡茶相對鮮度、收斂性更高，香氣偏新鮮的植物香氣和甜香，新茶一般湯色偏橙黃或淺黃，隨著年份的增加，湯色可逐漸加深至橙紅、酒紅色。
3、現(xiàn)代工藝六堡茶
上世紀(jì)60年代初，六堡公社成立了六堡茶廠，也就是開始收購鮮葉，又收購毛茶進(jìn)行精加工，按照國家規(guī)定，把六堡茶分為一級、二級、三級、四級、五級、六級、七級，每級又分上中下三等，并有嚴(yán)格的評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)代工藝六堡茶，外形勻稱，條索粗壯，顏色黑褐光潤，或略有“金花”，湯色紅濃、香氣醇厚、滋味濃醇爽口，表現(xiàn)出紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。
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這就是六堡茶的特點(diǎn)介紹。廣西六堡茶，有越陳越香的說法，是眾多茶葉類一個(gè)沒有保質(zhì)期期限的茶類，如果存放在合適的環(huán)境下，那么是可以長期存放的。作為一種歷史特色茶葉，常年飲用，有很好的消暑祛濕、調(diào)理腸胃、消脂去膩的功效，獨(dú)特的養(yǎng)生功效，讓眾多茶葉喜愛品飲，飲用不僅僅可以收獲到樂趣，而且還可以從中獲得人生感悟。