一、原料的區(qū)別
首先兩者在原料上就有比較大的區(qū)別了，安化黑茶是產(chǎn)自雪峰山脈的云臺(tái)大葉種茶以及安化群體中的小葉種炒青后制作而成。云臺(tái)大葉種在1956年的全國(guó)茶葉評(píng)比中，被評(píng)為五個(gè)優(yōu)秀大葉品種之一，算是非常好的原料了。
而六堡茶是大瑤山的余脈以及大桂山余脈的扭結(jié)點(diǎn)，那里山脈峰巒起伏冷熱干濕氣流交匯。所以形成了雨水充沛，空氣濕潤(rùn)，日照時(shí)間比較長(zhǎng)以及云霧彌漫，晝夜溫差比較大的特點(diǎn)。
那里的環(huán)境非常好，也給茶葉提供了極好的氣候以及營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)環(huán)境。六堡茶的樹種有小喬木以及灌木，茶葉是中小葉種都有。
二、工藝的區(qū)別
湖南的安化黑茶就是把采摘下來的鮮葉子經(jīng)過殺青，揉捻，渥堆，復(fù)揉，干燥等工藝制作而成。安化黑茶的制作工藝非常繁復(fù)，蒸壓成磚形的是黑磚，花磚。而茯磚就是有一道專門的發(fā)花工序制作而成，使得對(duì)人體腸胃更有益處哦！
安化黑茶和六堡茶在發(fā)酵上有所不同，六堡茶是把采摘來的新鮮葉經(jīng)過涼青，殺青，揉捻，渥堆以及干燥而成，隨后經(jīng)過吸取空氣中的水分以及氧氣讓其自然陳化。
現(xiàn)代六堡茶加入了冷水渥堆（人工發(fā)酵）的過程，所以加速了六堡茶發(fā)酵的過程。安化黑茶的制作過程要比六堡茶時(shí)間更長(zhǎng)，也是因?yàn)榘l(fā)酵方面的時(shí)間問題。
三、外形及內(nèi)質(zhì)區(qū)別
六堡茶的外形條索粗壯，色澤看起來黑褐又光亮明潤(rùn)，表面看起來有一些“金花”。六堡茶的湯色又紅又濃，完全把中國(guó)紅的特點(diǎn)體現(xiàn)出來了。喝起來的六堡茶更是香氣醇厚，那獨(dú)特的檳榔香更是讓六堡茶名列為中國(guó)名茶。
而安化黑茶的干茶烏黑油潤(rùn)，金花看起來更加茂密。其湯色透亮紅艷，并且很耐泡，看起來和六堡茶非常相似。不過安化黑茶的茶湯更加甘甜醇和，陳香的味道非常突出，喝起來很清爽。
安化黑茶茶湯顏色有些偏橙色，有些剛性；而六堡茶喝起來口感比較滑軟湯色更紅，就茶底來說，安化黑茶的茶梗更多一些。