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              下面哪種茶不是六堡茶:

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-15 21:46???點(diǎn)擊:263??編輯:admin???手機(jī)版

              一、下面哪種茶不是六堡茶:

              下面哪種茶不是六堡茶:

              A.桂平西山茶

              B.黃金葉

              C.老茶婆

              D.二白茶

              答案:A.桂平西山茶

              六堡茶屬黑茶類,是具有獨(dú)特品質(zhì)特征的黑茶。六堡茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,具有降血糖、降低血尿酸、調(diào)理腸胃、延緩衰老等功效。降血糖:六堡茶中富含茶多酚、兒茶素、茶黃素、茶氨酸、茶紅素、咖啡堿、類胡蘿卜素、維生素以及礦物質(zhì)元素等活性成分,具有一定的降血糖功效。

              二、六堡茶日常茶碎如何處理?

              茶碎也要泡來(lái)喝!怎么泡,有方法!

              摻泡法:顧名思義,摻泡法就是直接將茶碎末與撬下來(lái)的塊形茶一起沖泡。沖泡時(shí)候需要注意,添加適量的碎茶后,出湯速度要相應(yīng)加快,同時(shí)切記將茶碎放在蓋碗底部。這樣的方法對(duì)六堡茶的口感影響不大,但可能會(huì)在一定程度上影響湯色的發(fā)揮,使茶湯不夠透亮。

              淋泡法:同樣還是因?yàn)椴杷槌鰷珪r(shí)間短的特點(diǎn),可以適用正常沖泡不會(huì)用到的淋泡法,即將茶碎末放入濾網(wǎng),直接用開(kāi)水淋泡,注水是切記要輕柔。淋泡法和蓋碗沖泡不同,沖泡時(shí)則就已出湯(和隨手泡同理),這樣的六堡茶茶湯,口感會(huì)稍淡。

              烹煮法:陳年六堡茶用烹煮法別有一番風(fēng)味??蓪⑹占玫牟杷槟┓湃胫蟛杵髋胫?,然后將煮好的茶湯通過(guò)細(xì)濾網(wǎng)直接倒入品茗杯。煮出來(lái)的六堡茶湯,往往茶氣飽滿,香氣醇厚,茶湯透亮,滋味濃滑甘甜。

              自制袋泡茶:在網(wǎng)上購(gòu)買制作袋泡茶濾紙小袋(也可用空隙比較小的布袋代替),將茶碎末放入小袋,使用小棉繩將開(kāi)口封死,便成了自制的袋泡茶。這些自制袋泡六堡茶茶,攜帶和沖泡都非常方便,很適合在辦公室或者外出時(shí)飲用。

              如果覺(jué)得六堡茶茶碎沖泡出來(lái)的茶湯不夠理想,沒(méi)關(guān)系,將平時(shí)的茶碎都收集起來(lái)煮水洗臉、洗頭、泡腳都很不錯(cuò)哦。

              六堡茶水洗臉更清爽。六堡茶中的茶褐素有明顯的抑菌效果,可以緩解由細(xì)菌以及微生物造成的面部出油問(wèn)題,用六堡茶水洗臉后面部更加清爽不油膩,長(zhǎng)期堅(jiān)持用,還能起到美白皮膚的效果。

              六堡茶水洗頭可止癢秀發(fā)。六堡茶中蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)可以為毛發(fā)生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)成分,而茶多酚等物質(zhì)又具有抗菌,消炎,抗過(guò)敏等作用。因此六堡茶茶汁是天然的營(yíng)養(yǎng)護(hù)發(fā)香波,具有祛屑止癢護(hù)發(fā)的功效,長(zhǎng)期使用可使您的秀發(fā)潔凈而具有光澤。

              六堡茶水泡腳能迅速緩解疲勞、除臭抑菌。六堡茶中的茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗過(guò)敏等作用;六堡茶中的芳香物質(zhì)又有除臭、消炎等功效,以35~40水溫泡腳,可以迅速緩解疲勞,恢復(fù)體力,除臭抑菌。

              本文由“六堡茶之家”編輯整理,部分內(nèi)容摘錄自《六堡茶入門(mén)手冊(cè)》。

              三、六堡茶主要有哪些化學(xué)成分

              我看過(guò)認(rèn)真看過(guò)圖一的茶葉了,那不是變質(zhì),可以放心的喝。

              上面那些小黃點(diǎn)是金花,在六堡茶中可遇不可以的珍品。金花就是冠突散囊菌,它參與了六堡茶特有的色、香、昧品質(zhì)的形成,并在其中起到了催化作用,也產(chǎn)生一系列對(duì)人體有益的功能成分。

              (看圖上的茶葉有些年份了,請(qǐng)問(wèn)是幾年的茶葉。)看圖三的湯色紅濃透明,

              這是標(biāo)準(zhǔn)上等六堡茶的湯色,要是圖一的茶葉泡出來(lái)湯色絕對(duì)是好茶葉。

              四、苦澀化不開(kāi)?說(shuō)說(shuō)六堡茶的苦澀滋味

              任何茶葉都有苦澀味,熟茶工藝的誕生就是為了人工去除苦澀味,以快速達(dá)到適飲的階段。但有些新制熟茶依然存在這種味道,因此,六堡茶存在苦澀味是正常情況,關(guān)鍵看明顯與否,苦澀滋味能否化開(kāi)。

              六堡茶苦澀滋味的來(lái)源,有正常情形與非正常情形,衡量一款茶的好壞,不能以苦澀滋味判斷,要從源頭上搞清楚。

              季節(jié)

              夏季采摘的茶青制作的農(nóng)家六堡茶,苦澀味非常重。需要經(jīng)過(guò)若干年的陳化后,才會(huì)達(dá)到適飲的口感。不同嫩度的鮮葉,制成茶品的主要呈味成分含量也有不同。嫩度太低,內(nèi)含物少而單調(diào),滋味粗淡或粗澀。正常情況下,一芽一、二葉的茶品,其苦澀味比一芽三、四葉的要厚重,這亦是中低檔茶滋味比較淡薄的原因。

              例如原料等級(jí)最低的老茶婆,都是由老葉子構(gòu)成,這種茶葉并不適合加工為熟茶。新年份的老茶婆苦澀味重,但回甘強(qiáng)勁,被認(rèn)為是最能代表六堡茶的正宗原味。

              工藝

              六堡茶自鮮葉到成品,經(jīng)過(guò)一系列的工藝過(guò)程,期間都在影響著茶葉的各種內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和含量,都有可能產(chǎn)生一些不良的苦澀味。

              如何避免工藝原因產(chǎn)生的苦澀滋味,則依靠師傅對(duì)茶葉原料的特點(diǎn),以及環(huán)境的變化適當(dāng)處理。

              但無(wú)論師傅技術(shù)多高明,出來(lái)的成品帶有苦澀味,都是必然的,不可能百分百避免,關(guān)鍵是能否化得開(kāi)。所以我們?cè)谄疯b六堡茶時(shí),苦不至喉嚨,且可一瞬間消失,就會(huì)回甘回甜,而且甘甜長(zhǎng)時(shí)間停留在口腔,令人感覺(jué)舒服、愉悅,就是正常的苦澀;反之,苦澀停留在口腔,鎖定不化,這樣的苦澀味就有問(wèn)題了。

              沖泡方法

              投茶量的控制,用什么茶具沖泡,沖泡的水溫及出湯時(shí)間,都會(huì)影響茶葉的口感,掌握不好,容易把茶葉的苦澀滋味泡出來(lái)。

              對(duì)于想享用可口茶湯的朋友們來(lái)說(shuō),掌握正確的泡茶方法,十分重要。從茶具的選擇,到投茶量的把握,還有泡茶水溫和沖泡時(shí)間,都是會(huì)影響茶湯的口感因素。

              沖泡器具:蓋碗能夠迅速入水、出湯,幾乎不壓茶;而紫砂壺若泡久了,苦澀感自然重。

              泡茶水溫:通常情況下,嫩度高的茶,水溫宜低,例如六堡的春茶、冬茶,90度即可;二三級(jí)至以下的原料,沸水沖泡。

              投茶量:投茶量主要根據(jù)器具而投,器具小,而投茶量大,茶湯苦澀味則重。

              出湯時(shí)間:一般來(lái)說(shuō),前幾道茶不宜久泡,久泡則味道重。但什么時(shí)候適當(dāng)延長(zhǎng)出湯時(shí)間,則根據(jù)茶的性質(zhì)而定。

              人為因素

              過(guò)量施用化肥、農(nóng)藥的茶,苦澀味也很重。通過(guò)觀察葉底可以發(fā)現(xiàn),受病蟲(chóng)危害的茶葉,葉底病斑蟲(chóng)葉多而滋味苦澀,都是不好的茶葉。

              總的來(lái)說(shuō),六堡新生茶普遍帶苦澀滋味,是否回甘回甜,化開(kāi)是判斷好茶標(biāo)準(zhǔn);新熟茶苦澀味有些有,有些不一定有,可以通過(guò)沖泡手法揚(yáng)長(zhǎng)避短,經(jīng)過(guò)年份陳化的老生茶及老熟茶是應(yīng)該沒(méi)有苦澀滋味的,如果有,可能是工藝或陳化出現(xiàn)問(wèn)題。

              本文由“六堡茶之家”編輯整理,參考資料:《六堡茶入門(mén)手冊(cè)》。

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