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              喝擂茶防腦中風(fēng)!跟著營養(yǎng)師學(xué)做客家擂茶

              一、喝擂茶防腦中風(fēng)!跟著營養(yǎng)師學(xué)做客家擂茶

              隨著醫(yī)療藥物的進步和急性腦中風(fēng)后期照護的品質(zhì)提升,可望降低腦中風(fēng)死亡率,但仍有不少患者因肢體活動「卡卡」而感到沮喪,此時不妨來「擂茶」吧!營養(yǎng)師表示,擂茶的材料不僅有助保健心血管健康、預(yù)防中風(fēng),「擂」的動作也能幫助手部復(fù)健,一舉兩得。

              堅果種籽類具有強化血管功能的作用,適量攝取可以預(yù)防腦中風(fēng)。 腦血管疾病惡名昭彰 每日奪走32人命

              長斗鄭期以來,腦中風(fēng)都是奪走國人寶貴生命的主要殺手,根據(jù)國民健康署公布的103年國人死因統(tǒng)計資料巖陪,腦血管疾病位居十大死因第3位,每日死亡人數(shù)達32人,平均每44分47秒就有1人死于腦血管疾病。

              預(yù)防腦中風(fēng)!喝客家擂茶也可以!

              想要預(yù)防腦中風(fēng)上身,學(xué)習(xí)客家人喝「擂茶」也可以!大千綜合醫(yī)院營養(yǎng)師陳若蓁表示,擂茶常用的材料包括米糠、五谷粉、綠茶粉、花生、芝麻、南瓜子等,都對身體有很多益處,能保護心血管健康。

              舉例來說,米糠含有維生素B群,有助調(diào)整腦神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì),維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作,減少腦部疾病的風(fēng)險粗銷蠢,而且米糠種皮的纖維質(zhì)高,本身又含有維生素E,都是人體不可或缺的重要營養(yǎng)素。綠茶粉中的兒茶素能幫助清除自由基、延緩老化、抑制血栓形成。

              至于其他堅果種籽類,黑芝麻有強化血管作用、保護心臟、防老化、維持神經(jīng)細胞的功能正常運作等好處;南瓜子可預(yù)防前列腺癌;花生則可預(yù)防動脈粥樣硬化、冠心病以及心腦血管疾病,并能延緩腦功能衰退與提高記憶力。

              二、擂茶怎么吃 客家擂茶的做法

              擂茶,又名三生湯,是客家民族的一種特色小吃。擂茶已經(jīng)流傳了很多年,具有消暑氣,清熱解毒的功效。那么怎么制作客家擂茶呢。

              擂茶怎么吃

              一、吃清茶:入席后,在每人面前放一個小碗,碗中放上一團“腳子”?!澳_子”調(diào)入碗中后,再用煨壺沖下一碗老開水。壺要提得高,水要沖得快,讓水在碗里沖成漩渦,使“腳子”在漩渦中自然沖勻。 壺停水住,隨著碗里冒出的熱氣,飄散出一股股特有的香氣。這樣沖前局出來的擂茶,被當(dāng)?shù)厝朔Q為“清水擂茶”,如您工作勞累,出汗很多者,以此方法喝熱茶,包您立即解渴,身心舒暢。?

              二、加料吃茶:先將米香或米鐺放入中型碗約1/3,再以勺舀茶湯入碗中加至七分滿,再加入撥完皮的熟花生,在加入各種炒青菜,炒豆子等配菜即可食用,食之,莫不令人咋舌,嘖嘖稱贊是人間美味。?

              三、擂茶拌飯:以半碗飯,加入各種青菜配料,再用勺舀茶湯混合食用,如此吃得飽又吃得好。

              客家擂茶的做法

              1、首先需要準(zhǔn)備的是口徑約50厘米且內(nèi)壁有粗密溝紋的陶制擂缽和山楂木或油茶樹干加工制成的約85厘米長的擂棍,以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。?

              2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶缽里,為了研磨得夠細,需要先加入少量的開水。一人固定住擂茶缽,另一人用雙手握住擂茶棍,按順時針方向研磨里面的食材。兩人可輪流研磨。?

              3、擂的時候,一般可以夾在大腿間或者放在長條凳上,用腿夾著,或者由另一個人扶著,磨得越細越好。?

              4、差不多擂好的時候,加入幾片薄荷葉,這是為了增加香氣。大概一共花15分鐘就研磨好了。?

              5、把適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿,一邊倒一邊攪拌,最后再加入適量的鹽。

              喝擂茶注意事項?

              1、在擂茶時,應(yīng)選擇非油炸、未調(diào)味的堅果,且遵照國人飲食指南的建議,每日堅果種子類的攝取量控制在1份左右,相當(dāng)于1個免洗湯匙,或8至10公克的份量,種類越多樣越好。留意食材的保存,尤其是花生容易受到黃麴毒素的污染,應(yīng)儲存在陰涼乾燥的地方。?

              2、擂茶因綠茶粉中含有咖啡因,會刺激中樞神經(jīng)興奮,不建議在下午4點以后食用,以免可能影響晚上的睡眠。擂茶最好在慧芹讓早上食用,能提供活力;可以當(dāng)作點心或空腹食用,但不宜當(dāng)作正餐,以免蛋白質(zhì)和膳食纖維攝取不足或失衡。

              擂茶是什么

              擂茶是茶和一些配料組成的茶類飲首沒品,通常產(chǎn)于客家,客家擂茶的做法很多,基本都是用茶做主體,輔以芝麻,金盞菊花,白菊花,甘草等物品,這樣做出來的茶味道十足,并且由于用的是好茶,做出來的擂茶也是回味十足,帶有菊類的清香,十分的好喝。

              三、孕婦可以喝什么茶

              孕婦可以喝茉莉花茶、綠茶、柚子茶、八寶茶。

              孕婦平時可以適當(dāng)喝一些茉莉花茶、綠茶,含有維生素C,茉莉花茶中含有豐富的礦物質(zhì)及維生素類營養(yǎng)素,同時還有一定量的蛋白質(zhì)。八寶茶含枸杞、紅棗、核桃仁、桂圓等多讓沖種材質(zhì),在喝茶時需要注意不要太濃,要清淡適量飲茶。

              柚子茶中含有豐富的鈣租段、鐵、鎂、鋅等礦物質(zhì)類營養(yǎng)素。柚的葉、花和果皮都含有與香櫞及檸檬類大致相同的芳香油。果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠,果皮橙黃色,芳香,很多人喜歡柚子茶的味道。

              孕婦可以吃的食物

              孕婦多吃水果,水果中富含大量的維生素,水分,糖分等,蘋果中富含豐富的B1、B2、C等多種維生素,同時含有蘋果酸、磷、鈣、鉀等物質(zhì)。水果王后山竹富含維他命B1,B2,C4和礦物質(zhì)、檸檬酸等。

              香蕉是我們?nèi)粘I剐蜌灮钪惺殖R姷囊环N水果,香蕉富含大量糖分。檸檬富含維生素C,可以直接吃或者是泡水喝。葡萄中多含葡萄糖、果糖,少量蔗糖、木糖,酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸,獼猴桃含有豐富的維生素C和其他水果中少有的葉酸。

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