龍巖春節(jié)的習(xí)俗有哪些呢？
早餐后，普遍的是拜祖宗。這是男人的事，而婦女一般不出門，在家做擂茶。男人們要到眾家廳堂給列祖列宗拜年，照例供上雞、肉、年糕等，點(diǎn)燃大紅蠟燭大紅香，燃放長(zhǎng)串鞭炮。鄉(xiāng)村多一村一姓聚族而居，拜祖宗時(shí)，香煙繚繞，鞭炮聲連綿不絕，熱鬧非凡。
初一拜年的習(xí)俗，是從中原古俗傳承而來的。但同一客家地區(qū)也有不同的習(xí)俗，就武平而言，城區(qū)大年初一就有走家串戶，互相拜年的習(xí)俗﹔而鄉(xiāng)村初一這一天，一般大人們是不上門拜年，在家守年，只是在公共場(chǎng)所玩。
孩子們手中揣著鞭炮，兜里裝著壓歲錢、瓜果零食，三五成群，走家串戶，盡情玩耍，時(shí)而飄出一陣陣銀鈴般的天真笑聲。
寧化有什么特產(chǎn)？
寧化，乃出名的客家祖地。特產(chǎn)也很多，歡迎來寧化品嘗：
1、燒賣：寧化客家傳統(tǒng)小吃。把芋子煮爛，剝皮，搗皮糊狀，摻入地瓜粉反復(fù)揉搓，切成小圓團(tuán)，捍成圓形的皮，再用蔥、香菇、瘦肉丁、蘿卜等做餡，包成圓錐形，放入蒸籠約20分鐘，取出裝盤，灑上麻油、醬油，趁熱食用，有嫩、香、鮮的美味。
2、魚生：又名生魚片，寧化傳統(tǒng)名菜。限3-4斤重的活草魚一尾，去鱗、皮、內(nèi)臟，再剔去排刺，然后橫切成薄片，灑上麻油，再蘸醬油、芥辣即可食用，魚生鮮脆爽。為下酒名菜。
3、韭菜包：寧化縣客家傳統(tǒng)小吃。用優(yōu)質(zhì)大米磨漿，入熱鍋不斷攪動(dòng)，熬成糊狀，出鍋待用。將頭茬韭菜、臘肉、香菇、冬筍、蝦仁等原料切成餡，把米團(tuán)揉捏成皮包餡，入籠蒸熟，后裝盤，趁熱即食。特點(diǎn)：清香撲鼻，味鮮皮滑，一食難忘。
4、大卷：寧化客家傳統(tǒng)宴席上的主菜。做法是：把豆腐搗碎，拌入切成丁狀的蘿卜、瘦肉、筍等原料，調(diào)入適量的地瓜粉，放籠內(nèi)蒸熟后切塊裝盤，再淋上醬油、麻油，灑上少許蔥花，其味鮮美。
5、老鼠干：寧化縣特產(chǎn)，舊汀州八大干之一。它系用捕獲的山、田鼠，剝?nèi)テっ每啡腓F鍋，將鼠架其上加蓋，用炆薰成干。寧化田鼠干有滋補(bǔ)功能，能治小孩夜尿；以豬肉、冬筍、大蒜炸炒田鼠干，香酥適口，為下酒名菜。
6、辣椒干：又名牛角椒，寧化名產(chǎn)。它以色澤鮮紅、透明、皮薄、味香、油質(zhì)多、辣味適中六大特色而馳名中外，暢銷港澳、新西蘭、馬來西亞等國家和地區(qū)。
7、客家擂茶：寧化客家特有飲料。制法：將自制茶葉(淮山茶葉或大茶葉)、青草藥、茶油、放入擂缽，擂爛，再倒入煮熟的綠豆(或赤豆)、豬小腸、花生、炒米、粉皮、粉干混合而成后，即可食用。擂茶味道鮮美，既可解渴，又可充饑，且有祛風(fēng)除濕、清熱解毒之功效