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              擂缽的用途?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-11 00:56???點(diǎn)擊:70??編輯:admin???手機(jī)版

              缽,是洗滌或盛放東西、形狀像盆而較小的一種陶制器具,泛指僧人所用的食器,有瓦缽、鐵缽、木缽等。擂有兩種含義,一是研磨,二是敲擊。

              通過(guò)字意,我們可以知道,擂缽就是一種用于研磨的器具。

              從外形看,它與普通的缽無(wú)異,往缽里看,我們會(huì)發(fā)現(xiàn)其底部有一排排整齊的錐刺紋。這些堅(jiān)硬的錐刺紋是燒制而成的。

              擂缽是一種居家必備的實(shí)用工具,它起源于何時(shí)無(wú)法考證。從目前的考古資料看,中原地區(qū)較早的擂缽出自河南省陜縣廟底溝遺址,是距今約 4800 年的盆形擂缽。擂缽不僅可以用來(lái)擂茶或擂藥,還可以用于擂菜,故而擂缽的一物多用是它最獨(dú)特的地方。擂菜可以分為兩種,一種是生擂,一種是熟擂。前者是指將原料舂搗成菜,適用的原料有大蒜、圓蔥、韭菜等,后者是指原料經(jīng)過(guò)燒烤或油爆或蒸熟后再放入擂缽內(nèi),加入調(diào)料舂搗而成,適用的原料有茄子、芋頭、土豆、芝麻、辣椒、花椒等。

              兩晉南北朝時(shí)期,陶瓷擂缽堅(jiān)固耐用,使用壽命得以延長(zhǎng)。唐宋時(shí)期,隨著茶文化的普及,擂缽這個(gè)不起眼的工具又發(fā)揮了特殊的作用。

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