1. 普洱茶的山頭
普洱古樹茶大體生長在瀾滄江沿途的高山老林里,有數(shù)不盡的山頭,也有道不清的口感茶質。這些年來茶人們根據(jù)各個山頭的品質,樹齡,產(chǎn)量等給普洱古樹茶評出十大古樹茶山頭,它們是:‘老班章,曼松,冰島,那卡,昔歸,麻黑,老曼峨,刮風寨,彎弓和南糯山?!?/p>
2. 普洱茶的山頭有幾個
倚邦茶山——有三山半之說,三山即曼松山、曼拱山、曼磚山,半指牛滾塘半山。歷史上以生產(chǎn)圓茶〈七子餅〉而著名。如今在中國茶博館存放的有二百年歷史的“金瓜貢茶或金瓜人頭茶”,其原料就出自倚邦茶山。
倚邦茶山的大葉種茶芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強、是制作普洱茶的上好原料;小葉種茶樹茶葉,葉面平、葉質軟、色澤綠、茸毛長、嫩度高,特適合制做綠茶或普洱茶。據(jù)有關專家測定,倚邦古茶樹茶葉品質既優(yōu)于內(nèi)地小葉種又優(yōu)于大葉種。
3. 普洱茶的山頭茶區(qū)口味有什么不同
蘭香
蘭香是普洱茶中一種較為高級的香氣,它多見于賀開、景邁這幾個山頭的古樹茶之中。而且一般要三到五級的普洱茶菁壓成的生餅香氣會更加明顯,它的年份尚且沒有度過頭五年的陳化期,因而它也更接近一種草葉般的香氣,在草葉香中多了一份芳幽,讓人心神搖曳,仿佛步入?yún)擦钟墓戎校幌肷詈粑且豢痰臏厝犰o好。
棗香
棗香顧名思義,乃茶氣中有股曬棗的味道。想象一下棗子在溫暖熱烈的陽光下散發(fā)出的氣息,它其實是一種隨著熱度,將草木香與糖香味結合出的一種獨特香氣,因神似棗味故而得名。棗香味常見于熟茶之中,而且業(yè)內(nèi)人士表示,茶質豐富含糖量高的原料容易發(fā)酵出此種香味,一般7到9級的原料因富含纖維素,棗香味會出來得更加純正。棗香味的熟茶跟發(fā)酵工藝也脫不開關系,輕發(fā)酵香氣出不來,而重發(fā)酵則香氣偏向焦香味,所以棗香味的普洱茶同樣是可遇不可求的茶中良品。
荷香
荷香味突出的是一種清新的感覺,溫婉柔和,仿佛雨打荷葉般擁有凜冽的清爽味道。它多見于柔嫩的茶葉經(jīng)適度的陳化,褪去青葉香,進而展現(xiàn)出淡淡的荷香味道。荷香持續(xù)的年份不會特別持久,而且荷香多見于干倉陳化的普洱茶,自然清新的特點也讓它輕松收獲茶人心頭的一份寵愛。
蜜香
蜜香可分為花蜜香和蜜糖香幾種,花香味重的原因往往是茶湯中溶解了易揮發(fā)的β-紫羅酮、茉莉酮以及其他的芬芳型衍生物,而蜜香在一定程度上是發(fā)酵出來的更復雜的一些芳香性化學物質,具體的成分目前還有待實驗考證。不過,景邁山頭的普洱茶被公認更容易發(fā)酵出蜜香的特點,這跟原料以及當?shù)氐闹撇韫に囉心蟮年P系,也是景邁普洱茶價值的最佳體現(xiàn)。
樟香
樟香的由來一直存在較大的爭議,有人說是因為茶樹園中混生著樟木,二者長期盤根錯節(jié),以至于普洱茶樹也染上了異香。但這種說法是不太經(jīng)得起質疑,畢竟不同科屬的植物間都存在不同程度的排異現(xiàn)象,所以沒有直接證據(jù)的情況下,我們很難承認兩種高等植物間會存在交換營養(yǎng)物質和芳香物質的情況。但樟香具體怎么來的,也許它跟木本植物自身的一些變異有一定的關系吧,而這只是一個猜想。
藥香
藥香是普洱茶陳放之后產(chǎn)生的一種淡淡的中藥味,仿佛置身藥鋪之中,有溫馨醇厚的空氣縈繞不散。據(jù)考證,它的芳香物質為癸荃、藏紅花荃等,并與木香融合,味道淡雅卻讓人印象深刻。藥香型的普洱茶多見于濕倉保存的普洱茶中,并隨著年份增加而聚集,是市場上可遇不可求的搶手貨之一。
世界茶葉香氣大師山西貞博士說,香氣是茶葉的命根子。普洱茶多變又復雜的香氣是它區(qū)別于其他茶葉的高級所在,其實還有更多的香氣我們無法一一盤點了,所以說,茶學之深刻,真值得我們用一輩子去探尋和摸索。
4. 普洱茶的山頭 課程
根據(jù)目前我國普洱茶市場交易情況和相關普洱茶收藏與鑒賞領域的一般經(jīng)驗認識,以及廣大飲茶愛好者的普遍評論,通常的來說,普洱茶排名的前十大山頭具體為:排名不分先后
1.老班章
2.刮風寨
3.冰島
4.老曼峨
5.困鹿山
6.昔歸
7.曼松
8.麻黑
9.彎弓
10.那卡
5. 普洱茶的山頭價格排名
先遺忘一個概念,古六大茶山今七大茶山之類的話,這些沒有用,都是歷史了,戰(zhàn)火或者其他導致茶山已經(jīng)發(fā)生了很大變化,很多茶山現(xiàn)在只剩個名字了。
再想明白一個道理,就是云南是高原,都很高,隨處是山。云南自古產(chǎn)茶還有煙葉這些農(nóng)作物,是大量的產(chǎn)。常說的三大茶區(qū)臨滄普洱和西雙版納,基本遍地都是茶樹,也就都是茶山了。自古茶出高山,自古茶產(chǎn)區(qū)都是貧困縣。
現(xiàn)在經(jīng)濟好轉,各種機構組織也一直在推崇保持原生態(tài)。所以呢,沒名氣的山很窮沒建設,有名氣的山基建慢慢上去了,破壞的也有,但是維護的更多。真原生態(tài)的可就不好玩了,對不對?那么我們就選名山吧
勐??h布朗山有老班章村,老曼峨也在這里
雙江縣勐庫大雪山有冰島村,勐庫還有十八寨
勐臘縣有易武山,易武有七村八寨,麻黑落水洞刮風寨等等都在這里
瀾滄縣惠民鄉(xiāng)有景邁山,正在申遺的一座茶山,該山對原生態(tài)的保護更加嚴苛。
忙麓山有昔歸,景東縣有無量山,還有南糯山,這些都可以去。
茶山都是維持著原生態(tài)的,茶園都是多樣化生態(tài)化,空氣氣候都很好,這些不用擔心。每年按路線全都走一圈的茶友大有人在。采春茶的時候也就是他們祭祖的時候,春天,茶山人多熱鬧,多帶點錢買茶葉哦。
推薦 班章冰島易武景邁四大名山走一圈,祭祖都差不多,四五月份過去查一下哪里祭祖時間過去看看挺好。另外說一句,云南多民族,人真的很純樸,民族之間特別友好,一切放心。
6. 普洱茶的山頭終結
普洱市鳳凰山地處云貴高原西南邊緣、橫斷山系縱谷區(qū)東南段,即哀牢山脈中段。全山地形北部狹窄、南部較寬,似紡錘狀,地勢自西北向東南傾斜。境內(nèi)山高谷深,河流縱橫,最高點在境內(nèi)東北部聯(lián)珠鎮(zhèn)的大尖山,海拔2278米,最低點在境內(nèi)南部泗南江鎮(zhèn)的欖皮河與龍馬江匯流處、海拔440米。境內(nèi)主要河流有把邊江、泗南江、阿墨江,他郎河、布意河、壩干河、那卡河、榪木河,簡稱“三江五河”,均屬紅河水系。
7. 普洱茶的山頭什么意思
普洱茶色澤清亮,味道甘甜,香氣逼人,是中國十大名茶之一。
六大名山如下所示
普洱茶山位于西雙版納傣族自治州、臨滄、普洱等地區(qū)。古六大茶山為革登山、莽枝山、倚邦山、蠻磚山、曼撒山(易武山)和攸樂山。新六大茶山為南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。