1. 茶廠選址注意事項
這位朋友，現(xiàn)如今農(nóng)村人都喜歡在家掙錢，選什么做最好賺錢呢?下面小編就來為您介紹20個家庭家庭小作坊致富項目，在家也能把錢賺。 家庭小作坊做什么好 ?小磨香油加工 用小磨加工的香油、香油皮，具有色澤好、香味佳的特點，倍受城鄉(xiāng)居民的青睞。開設(shè)香油加小加工，是個本小利大的好項目，經(jīng)營得好，每月能收入幾百至數(shù)千元。 家庭小作坊做什么好 ?掛面加工 手工制作的掛面，口感好、拉力大、深受城鄉(xiāng)居民的喜愛。所以，開設(shè)掛面加工，運(yùn)用傳統(tǒng)手藝加工，定能暢銷。 家庭小作坊做什么好 ?加工飼料 人們對健康需要的增加，對禽畜肉質(zhì)要求隨之增加，開發(fā)新型加工飼料，能夠保證禽畜肉質(zhì)。黃粉蟲、蚯蚓粉、白螞蟻、蠅組粉、血組蟲、血腎粉、啤酒渣等富含蛋白質(zhì)，可替代精飼料，開發(fā)前景較佳。 家庭小作坊做什么好 ?自然肥加工 自然肥是農(nóng)家有機(jī)肥的統(tǒng)稱，自然肥除了提高質(zhì)量外，還要針對市場需求“綠色化”，這是市場對農(nóng)產(chǎn)品的基本要求。另一方面，自然肥產(chǎn)業(yè)也是城市垃圾的最終歸宿，自然肥生產(chǎn)完全可以人工化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化。 家庭小作坊做什么好 ?紅薯加工 紅薯有“長壽食品”的美稱，可加工制成烤紅薯、紅薯發(fā)糕、紅薯蔥餅、紅薯燒餅、紅薯果脯、拔絲紅薯、紅薯湯、紅薯粥、紅薯鍋巴、紅薯雞蛋飯等。 家庭小作坊做什么好 ?辣椒加工 辣椒是“健胃劑”?？杉庸ぶ瞥膳菁t椒、紅辣椒、辣椒醬、芝麻辣醬、豆瓣辣椒醬、辣椒油、辣椒面等，這些也是人們喜愛的食品。 家庭小作坊做什么好 ?小腌菜加工 據(jù)市場調(diào)查，用食鹽、糖、醋腌制的黃瓜、豆角、大蒜、蘿卜、辣椒等小菜，一直走俏大中城市和鄉(xiāng)村市場。如能利用當(dāng)?shù)刎S富的資源，辦個小菜腌制加工，一樣能致富奔小康。 家庭小作坊做什么好 ?米面加工加工 現(xiàn)在有些地方的農(nóng)民存在著磨米磨面難的問題。有專長的農(nóng)民可以開辦個米面加工加工，既能方便當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，又能利用冬春農(nóng)閑致富。 家庭小作坊做什么好 ?來料加工 通過和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、私營企業(yè)掛鉤、利用來料加工、來料組裝、來料生產(chǎn)的經(jīng)營方式，從事各種加工經(jīng)營。一不用資金投入，二不用擔(dān)市場風(fēng)險，是無本取利的好門路。 家庭小作坊做什么好 ?豆制品加工 加工水豆腐、豆絲、豆片，投資少，技術(shù)簡便，一學(xué)便會。如果每天加工20公斤大豆，就能收入20多元，豆腐渣還能喂兩頭大肥豬。 家庭小作坊做什么好 ?農(nóng)產(chǎn)品加工 我國是農(nóng)業(yè)大國，但在農(nóng)產(chǎn)品深加工上卻較落后，農(nóng)產(chǎn)品深加工占農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量的不到12%。以玉米為例，美國深加工玉米占到玉米加工量的20%以上，品種超過2000個，而我國玉米深加工量不足玉米總產(chǎn)量的9%，品種只有100多種。 家庭小作坊做什么好 ?小糕點加工 在農(nóng)村開設(shè)小糕點加工加工制作中低檔大眾糕點，如面包、蛋糕、餅干、麻花、桃酥等，在鄉(xiāng)村大有市場，每天加工30公斤面的糕點，可零售兼批發(fā)，定能經(jīng)營火紅。
2. 茶廠選址注意事項和細(xì)節(jié)
1、范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害茶葉加工條件與衛(wèi)生要求。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由茶樹鮮葉加工而成的綠茶、紅茶、緊壓茶、花茶類的無公害茶葉。
2、引用標(biāo)準(zhǔn)
下列標(biāo)準(zhǔn)所條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。
GB/T5009.11-1996 食品中總砷的測定方法
GB/T5009.19-1996 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定方法
GB7718-1994 食品中標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)
GB/T8302-1997 茶 取樣
GB8321.1-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（一）
GB8321.2-1987 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（二）
GB8321.3-1989 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（三）
GB8321.4-1993 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（四）
GB8321.5-1997 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（五）
GB/T8321.6-1999 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則（六）
GB9679-1988 茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB9679-1989 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB14935-1994 食品中鉛限量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
GB/T17331-1998 食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
GB/T17332-1998 食品中有機(jī)氯和擬除蟲菊酯類農(nóng)藥多種殘留的測定
3、鮮葉的加工條件
3.1鮮葉盛裝容器必須潔凈、透氣、無污染、不緊壓，不得用塑料袋材料，運(yùn)輸、貯存時也必須清潔衛(wèi)生。
3.2鮮葉、毛茶收購應(yīng)嚴(yán)格行驗收標(biāo)準(zhǔn)，不得收購摻假，含有非茶類物質(zhì)以及有異味、霉變、劣變的茶葉，或污染農(nóng)藥或其他物質(zhì)等不符合衛(wèi)生要求的茶葉。拼堆和堆放地點應(yīng)通風(fēng)、干燥、潔凈、不得與化肥等其他雜物混合存放。
3.3環(huán)境條件
茶廠選址、廠區(qū)和建筑設(shè)計必須符合《中華我民和國環(huán)境保護(hù)法》、《中華我民共和國食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定；茶廠應(yīng)遠(yuǎn)離糞池、垃圾場及排放三廢的工業(yè)企業(yè)等各種現(xiàn)有的與潛在的污染源。
3.4人員要求
參與無公害茶加工廠人員上崗前和每一年度均須體檢，健康合格者才能上崗。必須保持個人衛(wèi)生，禁止吸煙和隨地吐痰。
4、包裝材料
無公害茶葉的包裝料必須符合GB11680的規(guī)定。
5、無公害茶的衛(wèi)生要求
無公害茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)必需符合GB9679。
5.1感官要求
具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種物植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味，無異嗅，無霉變。
5.2衛(wèi)生指標(biāo)見附表A，出口茶葉的衛(wèi)生指標(biāo)見附錄A、附錄B。
6、檢驗衛(wèi)生
感官要求用感官方法檢驗，其余指標(biāo)檢驗方法見附表A、附表B。
7、檢驗規(guī)則
7.1取樣與組批
7.1.1組批：請確定“批”的內(nèi)容。
7.1.2取樣：按GB/8302進(jìn)行
7.2制定規(guī)則
經(jīng)取樣檢測，如查有一項指標(biāo)未符合本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為合格。
8、標(biāo)識
無公害茶葉的食品標(biāo)簽必須符合GB7718的規(guī)定。
無公害 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
3. 茶飲選址注意事項
主要考慮的事人流量和消費(fèi)人群，不懂選址的可以直接鋪專家上找店即可
4. 茶廠選址注意事項有哪些
（1）位置 初制茶廠既要靠近主要茶園及居民點，便于鮮葉運(yùn)輸及勞力調(diào)配。但又要盡量避免居民點對茶園的污染，防止煙塵對居民點及茶園的污染。
（2）交通 初制廠應(yīng)建在道路附近，便于原料、機(jī)械、建筑材料和生產(chǎn)資料的運(yùn)輸，以及產(chǎn)品的調(diào)運(yùn)，便于人員的來往。
（3）地勢適當(dāng) 廠址所在地的地勢應(yīng)較高，主要控制地下水位，保持加工廠的干燥。防止廠房受洪水威脅。
清潔化生產(chǎn)要求廠房地面和機(jī)器作業(yè)面經(jīng)常清洗，所以初制廠附近要有干凈的水源。
5. 茶店選址注意事項
1.地區(qū)經(jīng)濟(jì)。茶葉消費(fèi)是在人們有足夠的資金滿足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配資金的支付。一個地區(qū)人們的實現(xiàn)目標(biāo)水平、物價水平都會影響到人們可供消費(fèi)的金錢數(shù)量和他們必須支付的價格。
2.區(qū)域規(guī)劃。在確定茶葉連鎖店之前，必須要向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門咨詢潛在地點的區(qū)域建筑規(guī)劃，了解和掌握哪些地區(qū)被分別規(guī)劃分為商業(yè)區(qū)、文化區(qū)、旅游區(qū)、交通中心、居民區(qū)、工業(yè)區(qū)等資料。
3.文化環(huán)境。文化教育、民族習(xí)慣、宗教信仰、社會風(fēng)尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構(gòu)成了一個地區(qū)的社會文化環(huán)境。這些因素影響了人們的消費(fèi)行為和消費(fèi)方式，決定了人們實現(xiàn)目標(biāo)的分自有工藝向。一般而言，文化素質(zhì)高的人對茶葉消費(fèi)的環(huán)境、檔次的要求比文化素質(zhì)低的人要高。文化環(huán)境的不同，影響連鎖經(jīng)營的規(guī)格和規(guī)模?！?/p>
4.消費(fèi)時尚。一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費(fèi)者的消費(fèi)方式和方向。隨著人們消費(fèi)水平的提高，有機(jī)茶、環(huán)保茶、健康茶觀念的增強(qiáng)，人們在飲茶消費(fèi)上越來越注意飲茶的質(zhì)量體系?！ ?/p>
5.競爭狀況。一個地區(qū)餐飲行業(yè)的競爭狀況可以分成兩個不同的部分來考慮。一是直接競爭的評估，即提供同種經(jīng)營項目，同樣規(guī)格、檔次的茶葉企業(yè)可能會導(dǎo)致的競爭，這對茶葉企業(yè)來說，是消極的。二是非直接競爭，包括不同的經(jīng)營內(nèi)容和品種，或同樣品種、不同規(guī)格或檔次的茶葉企業(yè)，這類競爭有時起互補(bǔ)作用，對茶葉企業(yè)是有利的。
6.地點特征。地點特征是指與茶葉經(jīng)營活動相關(guān)的位置特征。如茶葉企業(yè)經(jīng)營所在的區(qū)域，如政治中心、購物中心、商業(yè)中心、旅游中心以及休閑服務(wù)區(qū)的距離和方向。連鎖茶葉品牌所處的地點直接影響茶葉經(jīng)營的項目和服務(wù)內(nèi)容。
7.街道形式。這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅游而使人口發(fā)生移動。
8.交通狀況。關(guān)于目標(biāo)地點的街道交通狀況信息可以從公路系統(tǒng)和當(dāng)?shù)孬@得。如果交通的數(shù)據(jù)近還沒有被統(tǒng)計出來。那么可以選取一天中有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段幾天時間內(nèi)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)應(yīng)去除那些帶有偏見的結(jié)果。交通狀況往往意味著客源，獲得本地區(qū)車輛流動的數(shù)據(jù)以及行人的分析資料，以提高/增加茶葉店建成以后，有充足的客源。
9.規(guī)模和外觀。茶葉店位置的地面形狀以長方形、方形為好，必須有足夠大的空間容納建筑物、停車場和其他必要設(shè)施。三角形或多邊形的地面除非它非常大，否則是不足取的。同時，在對地點的規(guī)模和外觀進(jìn)行評估時也要考慮到未來消費(fèi)的可能。
10.茶葉店的可見度和形象特征。茶葉店的可見度是指茶葉店位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對茶葉店的感知。茶葉店可見度是由從各地往來的車輛和徒步旅行的人員的視角來進(jìn)行評估的，茶葉店的可見度往往會影響到茶葉店的吸引力。同時，茶葉企業(yè)無論從經(jīng)營內(nèi)容、方式、質(zhì)量、服務(wù)、裝潢等方面，還是在所選地址上都應(yīng)具有明顯的突出的形象特征。對坐落在擁擠的商業(yè)中心的連鎖茶葉店尤為重要，形象特征會增加整個連鎖企業(yè)集團(tuán)的吸引力
6. 茶園選址應(yīng)注意哪些因素
茶葉從生產(chǎn)到出售，中間會經(jīng)歷多個階段。在一系列的生產(chǎn)過程中，不可避免的會對茶葉造成污染，不僅會對茶葉的品質(zhì)造成影響，還可能威脅人體健康。茶飲品已經(jīng)成為大部分人生活中不可缺少的飲品，茶產(chǎn)品在市場中的需求量也在逐漸提升。為了使茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障，就要求在生產(chǎn)作業(yè)中，實行規(guī)范化生產(chǎn)，采取有效的措施，保證茶葉生產(chǎn)的清潔化以及無害化。文中在針對茶葉污染的相關(guān)因素進(jìn)行研究之后，又探討了茶葉生產(chǎn)清潔化和無公害的相關(guān)措施。
關(guān)鍵詞：茶葉生產(chǎn);清潔化;無害化
環(huán)境污染問題的日益加劇，對各類生產(chǎn)活動也造成了較大的威脅。尤其是對于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說，環(huán)境污染問題很可能對農(nóng)產(chǎn)品的食用安全造成較大影響。進(jìn)行茶葉種植的過程中，茶葉的品質(zhì)就極易受到周邊環(huán)境的影響，清潔生產(chǎn)就是在此基礎(chǔ)上提出來的新型生產(chǎn)觀念。在具體生產(chǎn)作業(yè)中，需要遵循清潔生產(chǎn)的原則，盡量減少對污染類物質(zhì)的應(yīng)用，保證茶葉產(chǎn)品的清潔效益。無害化生產(chǎn)則是指，在進(jìn)行茶葉種植時，盡量減少對化肥和農(nóng)藥的應(yīng)用，采取綠色生產(chǎn)的方式，保證茶葉自身的品質(zhì)與安全。
一、茶葉污染的相關(guān)因素
1.環(huán)境因素
茶樹的生長環(huán)境決定了茶葉的自身質(zhì)量。一般而言，茶樹會被種植在山上，種植區(qū)域的周邊環(huán)境，一旦存在污染問題，就會對茶葉的品質(zhì)造成較大影響。在進(jìn)行茶樹種植區(qū)域選擇時，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工廠以及交通干線，以免在工廠生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)以及交通運(yùn)輸過程中，車輛尾氣所排放出的有害氣體，對茶樹的種植質(zhì)量造成影響。尤其是在雨水的沖刷作用之下，周邊區(qū)域的污染物隨著雨水流動，在進(jìn)入茶園區(qū)域之后，會對茶樹造成較大污染，這不僅關(guān)系到茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量與品質(zhì)，還與人們的健康具有直接聯(lián)系。
2.農(nóng)藥和化肥影響
進(jìn)行茶葉種植的過程中，大部分農(nóng)戶均會采取使用化肥的方式來提升茶葉產(chǎn)量，進(jìn)而保證茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。而在施肥操作中，沒有對肥料的用量進(jìn)行嚴(yán)格控制，致使大部分化肥無法被茶樹所吸收，滯留在土壤中，對土壤環(huán)境造成較大威脅。同時，也會對水體和大氣產(chǎn)生很多不良影響。日本人在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中，沒有對氮肥的用量進(jìn)行合理控制，致使地下水中的銨態(tài)氮含量大幅度上升，導(dǎo)致地下水中的硝酸鹽含量驟增。這些硝酸鹽在被植物所吸收之后，被人體攝人會對人體健康造成極大威脅?？梢?，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，對化肥用量進(jìn)行控制的重要性。茶葉產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題，一直以來都是影響我國茶葉產(chǎn)品出口的重點難題。在不斷發(fā)展的過程中，對各類產(chǎn)品的檢驗力度也在隨之增大。如在針對氰戊菊酯殘留量進(jìn)行檢查時，殘留量由原來的10mg/kg轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的0.1mg/kg，這也是制約我國茶葉生產(chǎn)事業(yè)健康發(fā)展的主要因素。
3.茶葉加工階段的影響
茶葉產(chǎn)品作為傳統(tǒng)飲品的代表，發(fā)展至今已經(jīng)經(jīng)歷了很長一段歷史。在不斷發(fā)展的過程中，茶葉加工技術(shù)水平有了很大的進(jìn)展。與此同時，國家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中也對茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量安全提出了較高的要求。進(jìn)行茶樹種植區(qū)域選址的過程中，要求茶園地址周邊不得存在公路、城鎮(zhèn)、垃圾場、廁所等污染較為嚴(yán)重的設(shè)施和場所，保證茶樹種植區(qū)域周邊的環(huán)境符合清潔生產(chǎn)要求。同時，生產(chǎn)企業(yè)需要具備一套相對完善的生活垃圾處理系統(tǒng)和廢棄物處理系統(tǒng)，保證對各類垃圾的及時清除，為茶樹生長營造良好的環(huán)境。在產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間也需要制定一套完善的管理系統(tǒng)，要求生產(chǎn)工人在進(jìn)入車間之后，需要穿戴專業(yè)工作帽與工作服，車間之內(nèi)不得出現(xiàn)吸煙和隨地吐痰的狀況。對于女性工作者而言，在生產(chǎn)車間內(nèi)不得使用化妝品。為了保證車間內(nèi)的環(huán)境清潔，需要定期進(jìn)行消毒處理，定期開窗通風(fēng)。對于一些較為名貴的茶葉來說，需要借助機(jī)械對茶葉進(jìn)行塑形和包裝。在此過程中，茶葉與機(jī)械設(shè)備大面積接觸，容易導(dǎo)致茶葉金屬超標(biāo)的問題。為此，在進(jìn)行生產(chǎn)期間選擇時，應(yīng)盡量選用重金屬物質(zhì)含量較低的設(shè)備，避免在生產(chǎn)過程中對茶葉產(chǎn)品造成二次污染。
二、保證茶葉生產(chǎn)清潔化和無害化的相關(guān)措施
茶葉生產(chǎn)無公害指的是，在茶葉生產(chǎn)的過程中，不會受到外界因素的污染，對茶葉自身的品質(zhì)造成影響。實際上就是茶葉中的各類物質(zhì)不超出國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。相對來說，無公害的茶葉具有更好的經(jīng)濟(jì)效益和市場發(fā)展前景。當(dāng)前，人們對各類食品安全提出了較高的要求，市場中對于無公害茶葉的需求量也在逐漸提升。尤其是在出口貿(mào)易中，對茶葉中的相關(guān)物質(zhì)含量提出了較高的要求。要想實現(xiàn)茶葉產(chǎn)品出口貿(mào)易，促進(jìn)農(nóng)戶增收，就必須開展無公害和清潔化生產(chǎn)。下面就針對提升茶葉產(chǎn)品無公害和清潔性的措施進(jìn)行研究。
1.做好茶園選址工作
針對茶園區(qū)域進(jìn)行選擇時，需確保周邊不存在污染源。即周邊不得存在工廠城鎮(zhèn)等污染較為嚴(yán)重的場所。同時，對于茶園空氣質(zhì)量也提出了較高的要求，在建園之前需要對空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測，確?？諝庵胁淮嬖谟泻ξ镔|(zhì)以及污染物。土壤條件也需要適應(yīng)茶樹的生長，盡量選擇透氣性良好，且生物活性強(qiáng)的區(qū)域進(jìn)行茶樹種植。另外，也可以在茶園周邊建立防護(hù)屏障，使其周邊的物種多樣性得到保障，在茶園區(qū)域內(nèi)構(gòu)建良好的生態(tài)系統(tǒng)。
2.合理控制化肥用量
無公害茶園肥料要經(jīng)過嚴(yán)格篩選控制，施用有機(jī)肥！包括經(jīng)發(fā)酵的人糞尿，各種家禽及牲畜糞尿或者秸稈等農(nóng)產(chǎn)品下腳料，葉面肥可采用純生物技術(shù)生產(chǎn)的有機(jī)肥。每次修剪下來的樹枝樹葉也可作為肥料加以利用，施肥時間一般采用1年兩次。成年茶園667m2肥量不得少于1000kg。
3.合理防治病蟲害
（1）農(nóng)業(yè)防治。選用具有抗病蟲害能力、萌發(fā)早的茶樹品種加強(qiáng)管理勤修剪。使茶樹枝繁葉茂;增強(qiáng)抵抗力，冬季深挖施肥，在增加土壤肥力促進(jìn)吸收的同時可將害蟲蟲卵凍死。
（2）物理防治。大多數(shù)害蟲對波長330-400nm的紫外線敏感。因此可以利用害蟲的趨光性進(jìn)行誘殺。一般每667m'設(shè)10盞黑光燈，每天天黑后開燈，天亮熄燈，可達(dá)到較好的效果。
（3）生物防治。利用自然界食物鏈的原理大力培育茶園害蟲的天敵，如赤眼蜂、瓢蟲等。在使用無公害茶園允許使用的農(nóng)藥的同時，要注意農(nóng)藥是否對害蟲天敵造成傷害，加強(qiáng)茶園附近植被的培育。