正山小種是什么茶葉？

一、正山小種是什么茶葉？

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正山小種茶屬于紅茶。

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正山小種茶具有利尿功效，能夠于是促成尿量增加。加快新陳代謝。

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正山小種茶具有消毒殺菌的作用，可以通過喝正山小種茶來消滅病原菌。增強(qiáng)身體免疫力。

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長(zhǎng)期喝正山小種茶可以得到解毒的效果。消除體內(nèi)重金屬。

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不僅如此，正山小種茶還能提高人的精神，讓人注意力集中。

二、什么是小種茶葉？

小種茶是紅茶，有時(shí)候也叫它小種紅茶。

一、產(chǎn)地

小種紅茶是最古老的紅茶，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。

1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。

2．外山小種：主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。

二、介紹

1、正山小種

正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。

是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶。歷史上該茶以星村為集散地，故又稱星村小種。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，帝國(guó)主義入侵，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意，因此得名。

茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?，茶葉呈灰黑色，但茶湯為深琥珀色。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)。

2、外山小種

人工小種計(jì)有坦洋小種、政和小種，古田小種、東北嶺小種等。現(xiàn)人工小種布場(chǎng)已被淘汰，唯正山小種百年不衰。正山小種外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)，帶松煙香，滋味醇厚，帶有桂圓湯味，加入牛奶，茶香味不減，形成糖漿狀奶茶，液色更為絢麗。

三、怎么選正山小種茶葉，選購(gòu)正山小種茶葉技巧？

怎么選正山小種茶葉，選購(gòu)正山小種茶葉技巧？

由于正山小種的名氣大，市面上冒出了很多偽劣的所謂正山小種，而一般我們說“正山小種”，指的是以武夷桐木關(guān)內(nèi)為產(chǎn)地生長(zhǎng)、制作出來的紅茶，根據(jù)干燥階段有無用馬尾松進(jìn)行煙熏分為煙熏正山小種和無煙正山小種。而其他地區(qū)則被稱為煙小種和“外山小種”?？偟膩碚f兩者的區(qū)別在于茶樹鮮葉的來源和工藝程度掌握上的區(qū)別。

無煙正山小種和外山正山的區(qū)別：無煙正山小種是桐木關(guān)內(nèi)的本地種菜茶，其原料內(nèi)含物豐富，湯感飽滿且持久耐泡，自帶山場(chǎng)韻。而外山小種的茶來自于桐木關(guān)外其他的產(chǎn)區(qū)，為了追求香氣在工藝上會(huì)選擇高萎凋低發(fā)酵，從而湯感上缺乏醇厚度。另外從干燥方面來分析，正山小種一般會(huì)用較低的溫度干燥（八九十度），保留茶葉的鮮活。而追求香氣的外山小種干燥溫度較高，這個(gè)是為了將香氣定型，使用高溫干燥所以會(huì)產(chǎn)生焦糖香。

具體表現(xiàn)為：

1、觀外形

正山小種相比外山小種明顯更加粗壯。因?yàn)橥┠娟P(guān)地處高海拔，茶樹生長(zhǎng)相比外山更緩慢，一般在每年陽歷5月份以后才開始制作，此時(shí)，葉片都已經(jīng)長(zhǎng)得比較粗大。

2、聞香氣

外山小種有一股淡淡的焦味，這是因?yàn)橥馍降脑诒夯鸶稍飼r(shí)溫度一般都超過100℃，很容易形成焦味；而正山的焙火溫度一般在80-90℃，菜茶的品種香很明顯。

3、耐泡度

桐木正山小種可以用100度水沖泡，而且泡上十泡也沒問題。外山的茶不是說就不行，而是幾泡之后就沒味道了，所以大多只用85度左右的水溫。這也可以說是桐木關(guān)正山小種的一個(gè)優(yōu)勢(shì)吧。

4、嘗滋味

正山小種滋味醇厚，花果香明顯且持久。而外山小種低溫沖泡香甜，高溫則會(huì)出現(xiàn)青澀味、茶湯淡薄，五泡之后就沒什么滋味了。

煙熏正山小種和煙小種的區(qū)別：因?yàn)樵虾凸に嚥畈欢嗨曰究梢越梃b上面的信息，唯獨(dú)用馬尾松煙熏干燥部分。煙熏正山小種品質(zhì)特征是松煙香桂圓湯，特別是經(jīng)過時(shí)間的陳化后松煙香逐漸轉(zhuǎn)化為干果香且香落到湯里。

優(yōu)質(zhì)煙熏正山小種干燥所用的皆是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間自然存放干燥后有松脂的馬尾松，所以其香氣是清透的松煙香，與茶葉是相互融合的。而煙小種會(huì)為了降低成本會(huì)選用濕的馬尾松甚者用松油澆在木板上燃燒用于熏制，這種情況下熏制出來的茶葉，并沒有純正令人愉悅的松煙香，煙味比較嗆甚至?xí)霈F(xiàn)熏臘肉的味道，在后期存放過程中煙味并不會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化。

總的來說不管有煙無煙，正山小種的品質(zhì)和韻味是無可比擬的，但相對(duì)內(nèi)斂所以需要細(xì)細(xì)品味慢慢感受它。

四、茶葉小種什么意思？

小種屬于紅茶。

1：小種是高品質(zhì)的紅茶，產(chǎn)自于福建武夷山，是中國(guó)著名的茶葉之一。小種采摘與每年的五月上旬和中旬，選擇一芽一葉、一芽二葉初展的的茶葉作為原料。

2：采摘的新鮮茶葉放在竹簍里面然后運(yùn)送到工廠，首先把茶葉攤放，使茶葉里面的水分進(jìn)行蒸發(fā)，然后再經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏培、復(fù)火制作而成。其中最重要的就是發(fā)酵，這是制成紅茶的關(guān)鍵，是茶葉由綠色變成紅色的重要過程。

3：小種茶種比較珍貴，紅茶品質(zhì)越高沖泡水溫越高，所以需要使用90℃左右的水進(jìn)行沖泡，茶水的比例在1:50，茶葉多少可以根據(jù)人數(shù)或者是個(gè)人的口感而定。

4：小種屬于紅茶，產(chǎn)自于福建武夷山，采摘新鮮的一芽一葉、一芽二葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、復(fù)揉、熏培、復(fù)火制作而成。紅茶的品質(zhì)越高，沖泡水溫越高，需要使用90℃左右的水進(jìn)行沖泡

五、小種茶葉屬于什么茶？

小種茶葉屬于紅茶，小種紅茶是福建武夷山的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分。

正山小種主要產(chǎn)于崇縣星村鄉(xiāng)桐木村一帶，因此也稱桐木關(guān)小種或者星村種，政和、坦洋、北嶺、屏南、古田、沙縣等地所產(chǎn)的小種紅茶，則統(tǒng)一被稱為外山小種或者人工小種。

六、茶葉小種屬什么茶？

小種茶屬于紅茶，全發(fā)酵茶。紅茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三個(gè)部分，分別是紅碎茶、工夫紅茶、小種紅茶，所謂小種指的是小葉種里的代表性茶樹品種，而小種紅茶的茶品有正山小種，是我們所熟知的紅茶，其干茶壯實(shí)緊結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)，滋味清爽甜純，且高山韻顯著。

七、正山小種茶葉是什么種

正山小種茶葉是什么種

正山小種，又稱"正山小種紅茶"，是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，產(chǎn)自福建省的武夷山。它是一種紅茶，屬于中國(guó)紅茶茶類的一種。正山小種茶葉制作工藝繁瑣，歷史悠久，口感獨(dú)特，備受茶客喜愛。

正山小種茶葉的冠名源于其產(chǎn)地的武夷山正山社。之所以稱為"小種"，是因?yàn)樗捎玫牟铇淦贩N相對(duì)較小，所以得名"小種"。正山小種葉片緊結(jié)勻直，色澤烏潤(rùn)，油潤(rùn)明亮，內(nèi)含金毫，沖泡后湯色橙紅，香氣濃郁，滋味鮮爽，并帶有特有的松香和果香。

正山小種茶葉的制作工藝

正山小種茶葉的制作工藝十分精細(xì)，包括采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、炒青、干燥等多個(gè)環(huán)節(jié)。每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過嚴(yán)格控制，才能保證茶葉的品質(zhì)和口感。

首先是采摘：正山小種茶葉采用鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，選取品質(zhì)優(yōu)良的嫩芽和嫩葉進(jìn)行制茶；接著是萎凋：將鮮葉置于適宜溫度下進(jìn)行自然萎凋，使葉片軟化；然后是揉捻：經(jīng)過揉捻，使葉細(xì)胞破損，有利于釋放出茶汁；接著是發(fā)酵：將揉捻后的茶葉進(jìn)行發(fā)酵發(fā)酵，促使茶葉呈紅褐色；然后是炒青：經(jīng)過高溫炒制，停止發(fā)酵過程；最后是干燥：將炒青后的茶葉進(jìn)行干燥處理，使水分蒸發(fā)。

通過以上制作工藝，正山小種茶葉才得以保持其獨(dú)特的香氣和口感，成為備受推崇的名茶之一。

正山小種茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)

正山小種茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)主要體現(xiàn)在外形、色澤、香氣、滋味等方面：

• 外形：正山小種茶葉葉片緊結(jié)勻直，色澤烏潤(rùn)，油潤(rùn)明亮，內(nèi)含金毫，整體外觀美觀。
• 色澤：沖泡后的茶湯色澤橙紅明亮，透亮度高，如琥珀般誘人。
• 香氣：正山小種茶葉具有濃烈持久的松香和果香香氣，幽雅清新，令人回味無窮。
• 滋味：口感鮮爽順滑，入口醇厚，回甘持久，余味悠長(zhǎng)，讓人沉醉其中。

這些品質(zhì)特點(diǎn)使得正山小種茶葉備受茶客喜愛，被譽(yù)為中國(guó)紅茶中的一朵明珠。

正山小種茶葉的保養(yǎng)方法

正山小種茶葉屬于紅茶類別，保養(yǎng)方法相對(duì)簡(jiǎn)單，以下是一些常見的保養(yǎng)方法：

1. 存放環(huán)境：正山小種茶葉應(yīng)該存放在通風(fēng)干燥、避光、干燥的地方，避免受潮或受陽光直射。
2. 容器選擇：可選擇密封性好的茶罐、鐵盒等容器儲(chǔ)存，避免異味干擾。
3. 溫度控制：宜存放在常溫下，避免暴露在高溫或陽光下。
4. 濕度控制：避免受潮或受高濕度環(huán)境影響，以免茶葉發(fā)霉變質(zhì)。

通過科學(xué)的保養(yǎng)方法，可以讓正山小種茶葉保持良好的品質(zhì)和口感，為飲茶帶來更好的體驗(yàn)。

正山小種茶葉的人文歷史

正山小種茶葉作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，有著豐富的歷史文化底蘊(yùn)。據(jù)記載，正山小種茶的制作歷史至少可以追溯到明代，距今已有數(shù)百年的歷史。

在中國(guó)茶文化中，正山小種茶葉被視為文化的象征之一，不僅因?yàn)槠淇诟歇?dú)特，更因?yàn)槠湓谖娜四椭械牡匚?。許多文人雅士都對(duì)正山小種有著特殊情感，甚至在詩(shī)詞中贊美其香氣和味道。

正山小種茶葉的人文歷史，豐富多彩，承載著中國(guó)茶文化的精髓，是中國(guó)茶葉中不可或缺的一部分。

八、正山小種小種茶葉介紹

正山小種，別名“小種”，是一種極具代表性的中國(guó)紅茶，以其獨(dú)特的煙熏風(fēng)味和醇厚的口感而聞名于世。正山小種茶葉產(chǎn)自福建省武夷山腳下的正山嶺，是中國(guó)五大紅茶之一，也是世界三大紅茶之一。

正山小種茶葉的歷史

正山小種茶葉的歷史可以追溯到清朝道光年間，當(dāng)時(shí)茶農(nóng)在制作紅茶時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了煙熏的處理方法，由此誕生了正山小種獨(dú)特的煙熏風(fēng)味。經(jīng)過不斷的改良和發(fā)展，正山小種茶葉逐漸成為中國(guó)紅茶中的佼佼者。

正山小種茶葉的特點(diǎn)

正山小種茶葉的外形扁平緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)油潤(rùn)；香氣獨(dú)特，清煙帶花香，入口醇厚回甘，帶有獨(dú)特的煙熏味道。正山小種茶葉富含茶多酚、咖啡堿等多種有益人體健康的成分，有助于提神醒腦、減肥瘦身、降脂降壓等功效。

正山小種茶葉的制作工藝

• 采摘：正山小種茶葉的采摘一般在春季，需選取嫩葉為原料。
• 萎凋：將采摘下來的嫩葉放置在通風(fēng)干燥的地方，進(jìn)行適當(dāng)?shù)奈蛱幚怼?/li>
• 揉捻：通過揉捻可以破壞葉細(xì)胞，有利于釋放茶葉汁液。
• 發(fā)酵：正山小種茶葉的特色之一就是經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的微生物發(fā)酵。
• 烘焙：烘焙是正山小種茶葉加工的最后一道工序，也是形成其獨(dú)特風(fēng)味的重要環(huán)節(jié)。

正山小種茶葉的品飲方法

正山小種茶葉適宜用沸水沖泡，沖泡時(shí)間不宜過長(zhǎng)，過長(zhǎng)時(shí)間會(huì)使茶葉變得苦澀。品飲時(shí)可倒入茶杯后，用鼻子細(xì)細(xì)品味茶葉的香氣，然后小口喝上一口，感受其醇厚回甘。

結(jié)語

正山小種茶葉作為中國(guó)紅茶的代表之一，不僅在國(guó)內(nèi)受到廣泛喜愛，在國(guó)際市場(chǎng)上也備受推崇。無論是其獨(dú)特的煙熏風(fēng)味還是醇厚回甘的口感，都讓人難以抗拒。希望通過本文的介紹，讓更多的人了解正山小種茶葉，體驗(yàn)其中的獨(dú)特魅力。

九、正山小種茶葉能吃嗎？

能吃

正山小種為小種紅茶，屬紅茶茶類，主產(chǎn)于福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村，又稱星村小種、拉普山小種，正山小種茶是采取高山菜茶一芽二、三葉為原料制成，成品茶具有桂圓味、松煙香的顯著特征，其干茶壯實(shí)緊結(jié)，色澤烏黑油潤(rùn)，滋味香甜醇厚，且高山韻顯著。

十、正山小種茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？

正山小種茶葉執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要分三級(jí)。一級(jí)正山小種的品質(zhì)比特級(jí)正山小種略遜一籌，但是依然不錯(cuò)，作為送禮或者日常自飲都可以，一級(jí)正山小種條形較特級(jí)稍微大一點(diǎn)點(diǎn)，葉片完整圓潤(rùn)，沖泡后香氣悠遠(yuǎn)。

二級(jí)正山小種的條索緊結(jié)，茶葉葉片略大，條形纖細(xì)，葉梗紅潤(rùn)，香氣也還不錯(cuò)，但是沖泡兩次左右香氣和湯色會(huì)有所降低。

三級(jí)正山小種紅茶的質(zhì)量比二級(jí)稍微差一點(diǎn)點(diǎn)，香氣稍微清淡一點(diǎn)。