春季養(yǎng)肝“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長(zhǎng)者少?！?/p>
春季是一年中最好的季節(jié)，萬(wàn)象更新、生機(jī)盎然，此時(shí)是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。
春季養(yǎng)生重養(yǎng)肝，應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣自然升發(fā)舒暢的特點(diǎn)，以養(yǎng)肝為要?jiǎng)?wù)、注意防春困、夜臥早起。
推薦食用：薺菜、春筍、魚(yú)腥草、蕨菜、苦菜、苜蓿菜、山藥、菠菜、萵筍、大棗、櫻桃、荸薺
夏季養(yǎng)陽(yáng)“夏三月，此謂蕃秀，天地氣交，萬(wàn)物華實(shí)，夜臥早起，無(wú)厭于日，使志無(wú)怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛(ài)在外，此夏氣之應(yīng)，養(yǎng)長(zhǎng)之道也。逆之則傷心，秋為痎瘧，奉收者少，冬至重病?！?/p>
夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，夏季養(yǎng)生必須提高適應(yīng)能力，以便安然地度過(guò)高熱的天氣。夏季養(yǎng)生重養(yǎng)心、注意去暑、夜臥早起。
推薦食用：苦筍、夏枯草、景天三七、枸杞子苗、姜、番茄、黃瓜、苦瓜、冬瓜、草莓、葡萄、桃、西瓜、烏梅
秋季養(yǎng)肺“秋三月，此謂容平，天氣以急，地氣以明，早臥早起，與雞俱興，使志安寧，以緩秋刑，收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。逆之則傷肺，冬為飧泄，奉藏者少。”
秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則，保養(yǎng)機(jī)體的適應(yīng)能力，減輕秋季肅殺之氣對(duì)人體的影響，從而增強(qiáng)體質(zhì)，為順利度過(guò)寒冬打下基礎(chǔ)。
秋季養(yǎng)生重養(yǎng)肺、防秋燥、早臥早起。
馬齒莧、野菊、絞股藍(lán)、菊芋、魔芋、芋頭、山藥、蘿卜、紅薯、百合、銀耳、芝麻、梨、大棗、葡萄、石榴、柑橘、甘蔗、柿子、菊花
冬季養(yǎng)腎“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無(wú)泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”
冬季氣候寒冷，是萬(wàn)物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)，此時(shí)應(yīng)該注意保護(hù)陽(yáng)氣，做到早睡晚起。冬季養(yǎng)生重養(yǎng)腎、冬季養(yǎng)生注意保暖、早臥晚起。
冬筍、藿香、觀音莧、山韭、茼蒿、白菜、土豆、紅薯、龍眼、核桃、栗子。
飲食為什么要順應(yīng)四時(shí)？如果反季節(jié)的飲食會(huì)對(duì)我有什么樣的影響。但實(shí)際上現(xiàn)在因?yàn)榇笈锸卟朔N植。除了一些比較特殊的蔬菜，其實(shí)每次去菜市場(chǎng)看到的菜品其實(shí)也都差不多。搞得我們也不知道那些蔬菜是該出現(xiàn)在什么季節(jié)的，因?yàn)楹芏嗍卟艘荒晁募径伎梢猿缘?。一些人還把現(xiàn)在疾病的多發(fā)歸結(jié)于此，這些反季節(jié)的蔬菜是否會(huì)影響我們的健康？帶著這些問(wèn)題，今天我們就來(lái)聊一聊四時(shí)養(yǎng)生食物相關(guān)的問(wèn)題。
什么是反季節(jié)性蔬菜？從遙遠(yuǎn)地區(qū)運(yùn)送過(guò)來(lái)的蔬菜，如果蔬菜是從南方運(yùn)來(lái)的，那么雖然對(duì)食用地來(lái)說(shuō)是反季節(jié)的，但是食物的生產(chǎn)地實(shí)際上應(yīng)季的，不存在反季節(jié)的問(wèn)題。從冷庫(kù)運(yùn)出來(lái)的應(yīng)急儲(chǔ)備菜，它也是在應(yīng)季里生長(zhǎng)出來(lái)的，只是存放到了沒(méi)有它的季節(jié)而已，可能會(huì)有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的丟失，或者儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)淖冑|(zhì)問(wèn)題。但是對(duì)于便于儲(chǔ)存的食物來(lái)說(shuō)，一般是沒(méi)有問(wèn)題的，最經(jīng)典的就是洋芋啦！大棚蔬菜其實(shí)是市民最容易碰到的一類，這些才是名副其實(shí)的反季節(jié)蔬菜的大軍。不順應(yīng)時(shí)節(jié)的蔬菜有什么不一樣？蔬菜的生長(zhǎng)之所以有季節(jié)性，地域性，主要在于它生長(zhǎng)、發(fā)芽、成熟都需要這個(gè)季節(jié)特有的氣候、陽(yáng)光、溫度、濕度、土質(zhì)、降雨量等因素來(lái)共同決定它的成長(zhǎng)，而大棚種植的反季節(jié)蔬菜也可根據(jù)植物的生長(zhǎng)習(xí)性，模擬出最適合植物生長(zhǎng)的環(huán)境來(lái)讓植物生長(zhǎng)，讓它能夠出現(xiàn)在本不屬于它的季節(jié)里。再加上合理的防蟲(chóng)、防害、防病等問(wèn)題很多反季節(jié)蔬菜的個(gè)頭漲勢(shì)看上去還要更加喜人。
但實(shí)際上不管它是什么菜，不管出現(xiàn)在什么季節(jié)，它該有的營(yíng)養(yǎng)同樣有。只不過(guò)夏季大田蔬菜相比，冬季溫室蔬菜的葉綠素、維生素C、總糖、鈣、鎂、鉀等礦物元素含量的確是遜色一籌。造成這些差異的原因在于雖然能夠掌握它的一些習(xí)性，但是達(dá)不到百分百的模擬，何況不同地區(qū)的同種食物也都會(huì)有差異，也不只有蔬菜，還包含了肉制品。圈養(yǎng)的牛和放養(yǎng)的牛肉質(zhì)也都不一樣。
總結(jié)來(lái)說(shuō)反季節(jié)蔬菜是可以吃的，經(jīng)過(guò)前面的分析得知，反季節(jié)的蔬菜可能會(huì)有 一些營(yíng)養(yǎng)成分上的差異，但是就營(yíng)養(yǎng)和安全上并不會(huì)比應(yīng)季節(jié)蔬菜差，可以放心吃。
養(yǎng)生對(duì)應(yīng)四時(shí)對(duì)應(yīng)的食物？中醫(yī)認(rèn)為“天人相應(yīng)”，人體與自然是息息相關(guān)的。自然界的各種變化，都影響人的生活活動(dòng)，人與自然是一個(gè)統(tǒng)一的整體。自然界有春、夏、秋、冬四季變化，我們的生理活動(dòng)也會(huì)隨之改變，善于養(yǎng)生者就要使人體與四季變化相適應(yīng)，保持人與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，以祛病延年。若不順應(yīng)其變化，就等于削伐、傷害了生命的根本，對(duì)維護(hù)和恢復(fù)健康是極為不利的。
經(jīng)過(guò)總結(jié)認(rèn)為“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎”，順應(yīng)四季的養(yǎng)生方式更有利于我們的健康。而在養(yǎng)護(hù)上，需要注意在春夏的陽(yáng)氣不要消耗過(guò)分，秋冬時(shí)節(jié)則應(yīng)注意防寒，積蓄陰精。除此之外很多人更為關(guān)注的就是飲食了。
春養(yǎng)肝
養(yǎng)肝主要在于順應(yīng)陽(yáng)氣的升發(fā)，飲食上以養(yǎng)肝食物為主：蕨菜、苦菜、櫻桃、魚(yú)腥草、荸薺
夏養(yǎng)心
夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，易煩躁，可以吃一些清涼，祛暑的食物：黃瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、烏梅、番茄
秋養(yǎng)肺
秋季養(yǎng)生重養(yǎng)肺，增強(qiáng)體質(zhì)準(zhǔn)備過(guò)冬，而且因?yàn)槭乔锸盏募竟?jié)，其實(shí)吃的東西還蠻多的：葡萄、石榴、柑橘、甘蔗、銀耳、柿子、梨、芝麻、大棗、百合、山藥、野菊、蘿卜、紅薯、菊花、
冬養(yǎng)腎
冬天天氣轉(zhuǎn)冷，需要保護(hù)陽(yáng)氣，冬季養(yǎng)生重養(yǎng)腎，中醫(yī)中認(rèn)為黑色的食物對(duì)腎臟好，如黑芝麻、黑豆、當(dāng)然順應(yīng)冬季吃的食物還包括冬筍、茼蒿、土豆、核桃、龍眼、蘿卜、冬天還適合吃羊肉。
總結(jié)雖然四時(shí)養(yǎng)生應(yīng)該對(duì)應(yīng)四季適宜的食物，但是目前來(lái)說(shuō)很多之前需要特定季節(jié)才能吃到的食物，現(xiàn)在有一些也是想吃就能吃到，雖然沒(méi)有順應(yīng)四時(shí)，被稱為反季節(jié)蔬菜，但是從現(xiàn)在的營(yíng)養(yǎng)學(xué)來(lái)說(shuō)依然能夠同順應(yīng)季節(jié)的蔬菜一樣幫助我們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)所需，但是因?yàn)橛行┦澄锏男?、味有所偏，所以?yīng)當(dāng)適當(dāng)少吃，除非對(duì)某一種食物鐘愛(ài)到要每天都吃，但是相比很多人都是喜歡換著花樣的每天吃各種新鮮時(shí)蔬，只要我么保證每天的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，就不要太多擔(dān)心。
而四時(shí)養(yǎng)生更重要的是在于抓住各個(gè)季節(jié)應(yīng)該養(yǎng)的臟腑，我們只要對(duì)應(yīng)的養(yǎng)護(hù)好我們的肝、心、肺、腎也能得到理想的養(yǎng)生效果，當(dāng)然養(yǎng)生不僅僅只是依靠吃食，還有我們的順應(yīng)四季的睡眠，當(dāng)然還有非常重要的運(yùn)動(dòng)啦！
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