1. 云南滇紅茶屬于什么茶?有什么功效?
黃芽茶屬于哪種茶
黃芽茶屬于中國(guó)葉六大茶類(lèi)中的黃茶。由茶樹(shù)上新鮮嫩的茶芽制成。然而，其加工工藝在加工過(guò)程中不同于其他茶葉加工的茶葉會(huì)泛著淡淡的黃色，因?yàn)樗菑牟铇?shù)的新鮮茶芽，人們稱(chēng)之為黃芽茶。
黃芽茶的作用和功能
1、提高消化功能
黃芽茶的加工工藝獨(dú)特。它通過(guò)加工過(guò)程中的茶葉漚制步驟，使制成的黃芽茶含有大量的消化酶，人們?cè)跊_泡和飲用黃芽茶后可以吸收利用。它能改善胃腸消化功能，加速體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)的分解，使人體盡快吸收和利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
2. 滇紅茶有什么功效與作用
紅碧螺就是紅茶原料取芽頭用類(lèi)似碧螺春的方法制作，因外形類(lèi)似碧螺春，又屬于紅茶，所以叫紅碧螺。屬于紅茶，紅碧螺采用云南普洱大葉種茶全芽原料，經(jīng)傳統(tǒng)滇紅功夫茶生產(chǎn)工藝經(jīng)萎凋，揉捻成形發(fā)酵而成的。再經(jīng)風(fēng)選全剔除雜質(zhì)，精選純芽等工序精制而成。其外形與黑金相間，具有外形豐滿(mǎn)圓潤(rùn)，卷曲成螺。
滇紅茶是云南紅茶，屬于紅茶類(lèi)，是用大葉種紅碎茶拼配而成的，擁有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色，具有茶形顆粒重實(shí)、身骨重實(shí)、勻齊純正、色澤油潤(rùn)的特點(diǎn)，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，葉底紅勻鮮亮，香氣甜醇，滋味鮮爽濃強(qiáng)。滇紅茶茶形顆粒重實(shí)、身骨重實(shí)、勻齊純正、色澤油潤(rùn)，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，葉底紅勻鮮亮，香氣甜醇，滋味鮮爽濃強(qiáng)，富有刺激性，飲畢能給人回味甘甜之感。
3. 普洱茶與滇紅
紅茶屬于全發(fā)酵茶，性溫，茶香高揚(yáng)持久，有淡淡的花果香氣，口感香醇，還可搭配牛奶、淡奶調(diào)和飲用。
萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶的茶湯、葉底都為紅色，與萎凋工藝密切相關(guān)常喝紅茶可以促進(jìn)食欲、健胃消食、提神、緩解疲勞，而普洱茶含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期飲用具有一定的暖胃、生津止渴、消食化痰等作用。注意飲茶以淡茶為主，不宜飲用濃茶。
4. 滇紅茶和普洱茶的功效區(qū)別
紅茶和普洱茶哪個(gè)更好？它們之間的區(qū)別介紹
外觀的區(qū)別
外觀是最好是區(qū)別的，絕大多數(shù)滇紅茶全是金毫顯出，或是制成螺狀，很容易區(qū)別，但也是一種和熟茶長(zhǎng)的很像的——老樹(shù)紅茶。
古樹(shù)普洱茶做成的紅茶，索條偏細(xì)并且展現(xiàn)深褐色看不出毫，外觀看上去和普洱茶熟散茶類(lèi)似，這一情況下要鑒別哪家是熟茶哪家是紅茶，非常簡(jiǎn)單，聞味兒。
紅茶干茶聞著有香甜和太妃糖香，香甜濃厚，比熟茶干茶濃許多，熟茶干茶聞著較為口味淡，有芳香和熟茶的渥堆味，比不上紅茶香甜，找二種茶試一下，味兒有挺大差別，非常容易區(qū)別出來(lái)。
加工工藝的區(qū)別
針對(duì)滇紅茶而言，加工工藝是導(dǎo)致紅茶和熟茶區(qū)別的最首要條件，從原材料上而言，大葉種茶能夠制成普洱茶還可以制成紅茶，重要就在加工工藝上。
熟茶的加工工藝是：茶青—萎凋—茶葉殺青—揉捻—曬青—渥堆發(fā)酵—干躁—分篩—揀選—蒸壓成型，的確很繁雜。
滇紅茶加工工藝：茶青—萎凋—揉捻—發(fā)酵—塑形—風(fēng)干—揀選—蛋糕烘焙—包裝—制成品。
較大的區(qū)別在發(fā)酵這兒，發(fā)酵是一個(gè)迅速催化反應(yīng)的全過(guò)程，熟茶的發(fā)酵水平一般是五至八分，紅茶則是全發(fā)酵，也就是說(shuō)十成發(fā)酵，因此熟茶在中后期儲(chǔ)存中也有后發(fā)酵全過(guò)程，它沒(méi)有徹底被崔熟，含有化學(xué)物質(zhì)也有中后期能夠轉(zhuǎn)換的室內(nèi)空間。
紅茶則是內(nèi)質(zhì)基本上徹底被激起出來(lái)，只合適現(xiàn)飲，因此紅茶的保存期一般是三年，熟茶則在將來(lái)幾十年也有越愈陳愈香的可能。
此外一個(gè)加工工藝上較為關(guān)鍵的區(qū)別是干躁，在做成曬青毛茶的情況下，普洱茶選用的是曬青，當(dāng)揉捻之后，選用太陽(yáng)光晾干，發(fā)酵之后，選用房間內(nèi)旋耕晾曬，在干躁全過(guò)程中，普洱茶選用的全是當(dāng)然晾曬，而紅茶則選用風(fēng)干。
5. 滇紅茶的功效與作用品質(zhì)特點(diǎn)
滇紅不知道大家是否有所認(rèn)識(shí)，下面就帶大家來(lái)認(rèn)識(shí)一下吧。滇為云南的簡(jiǎn)稱(chēng)，自然這邊的滇紅就是云南紅茶的簡(jiǎn)稱(chēng)了。滇紅工夫主要產(chǎn)于南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。
方法/步驟
1、滇紅茶的生長(zhǎng)環(huán)境滇紅產(chǎn)地內(nèi)山巒起伏，平均海拔高于一千米，而且溫度適宜，降水充沛，其中有著茂密的森林，突然相當(dāng)?shù)姆饰郑怯捎谶@種得天獨(dú)厚的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，使得這邊的茶樹(shù)十分高大，芽壯葉肥，白毫茂密，茶葉中所含礦物元素豐富。
2、云南滇紅茶的主要功效由于滇紅茶所具環(huán)境的優(yōu)越性，使其在使用功效方面也具有很不錯(cuò)的用處，滇紅茶具有利尿、消炎殺菌、解毒、提神益思、生津清熱、預(yù)防齲齒、降壓降脂、延緩衰老、護(hù)胃、降血糖、抗癌、抗輻射等方面的功效。
3、滇紅茶的制作工藝滇紅采用的是工夫茶的制作工藝即先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶。
4、再加工制成滇紅工夫茶。這樣制作出來(lái)的茶外形顯得十分緊結(jié)，茶葉也顯得相對(duì)粗大，因?yàn)槭羌t茶，所以沖泡出來(lái)的茶水呈現(xiàn)鮮紅色。
6. 滇紅屬于什么茶 功效是什么
滇紅茶，屬于紅茶，具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效。由于紅茶在加工過(guò)程中以茶多酚促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
滇紅屬于紅茶類(lèi)，主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇紅功夫茶，又經(jīng)揉切制成滇紅碎茶。另外，滇紅在等級(jí)上也有所區(qū)分。
7. 滇紅茶和白茶功效區(qū)別
白茶和紅茶有什么區(qū)別：白茶為微發(fā)酵茶，茶性偏涼，而紅茶為全發(fā)酵茶，茶性溫和；工藝上，白茶的制作工藝為萎凋、干燥，而紅茶的制作工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥；外觀上，紅茶芽毫顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，白茶成茶滿(mǎn)披白毫，湯色清淡，味醇顯毫香。
白茶和紅茶有什么區(qū)別：
1.外形不同
紅茶：紅茶芽毫顯露，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久，名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅等。
白茶：白茶成茶滿(mǎn)披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
2.工藝不同
紅茶：紅茶屬于全發(fā)酵茶類(lèi)，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后紅茶中的茶多酚大量減少，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。
白茶：屬微發(fā)酵茶，白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷醯年?yáng)光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可。由于制作過(guò)程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工。
3.采摘季節(jié)的區(qū)別
白茶是用早春季節(jié)采摘的茶葉制作而成的。此時(shí)，茶葉和茶芽都比較稚嫩，綠色的葉子外表披滿(mǎn)白色茸毛，所以叫"白茶"。而紅茶無(wú)論是春季、夏季還是秋季、冬季的茶葉都是可以制作的，因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。
4.發(fā)酵的區(qū)別
白茶屬輕微發(fā)酵茶，基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。而紅茶屬于發(fā)酵茶，以適宜的茶樹(shù)新芽葉為原料,經(jīng)工萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。
紅茶特征：
紅湯紅葉、湯色紅艷
紅茶以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。
紅茶開(kāi)始創(chuàng)制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新的成分。
香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素和茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質(zhì)特征。
白茶特征：
白毫滿(mǎn)身、湯色淺淡（黃）
白茶是我國(guó)的特產(chǎn)，產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽(yáng)等縣。白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎縣首創(chuàng)的。該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹(shù)—福鼎大白茶，茶芽葉上披滿(mǎn)白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。
白茶為采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛制成的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來(lái)，因此滿(mǎn)披白毫，銀裝素裹。
結(jié)語(yǔ)：
白茶和紅茶屬于兩種不同的茶類(lèi)，各有特色，紅茶分布的地區(qū)主要為福建、安徽、四川、貴州，白茶的分布地區(qū)為福建、云南。
8. 滇紅茶和普洱茶的功效與作用
兩種茶類(lèi)別、加工工藝、口味香氣都有明顯的區(qū)別。紅茶完全發(fā)酵，性溫，養(yǎng)胃。普洱分成生茶和熟茶，生茶是傳統(tǒng)的形式，后期緩慢發(fā)酵；熟茶是人工渥堆發(fā)酵，一般發(fā)酵到50-70%。生茶熟茶都需要存放發(fā)酵。
9. 滇紅茶和普洱茶的功效一樣嗎
不是的。茶葉分類(lèi)，最標(biāo)準(zhǔn)、最科學(xué)的劃分方法，是按發(fā)酵度和發(fā)酵工藝劃分的，這也是目前業(yè)界內(nèi)外普遍認(rèn)可的。
古樹(shù)普洱是后發(fā)酵茶，就是茶葉制成后，放置起來(lái)交給時(shí)間，慢慢發(fā)酵陳化，屬于黑茶。而古樹(shù)滇紅，雖然與古樹(shù)普洱同產(chǎn)自云南，但是屬全發(fā)酵茶，就是將茶樹(shù)鮮葉殺青后，充分發(fā)酵后再炒制而成，屬于紅茶。