一、鑒定方式
評茶師考核分為理論知識考試(筆試)和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試,技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行??荚嚕己耍┏煽兙捎冒俜种疲瑑上嘟赃_60分以上者為合格。評茶師、高級評茶師鑒定還需通過綜合評審。
考評人員與考生配比:理論知識考試考評員與考生的比例為1:20;技能操作考核考評員與考生的比例為1:10。
二、鑒定時間:理論知識考試(筆試)120分鐘,技能操作考核90分鐘。
三、鑒定產(chǎn)所設(shè)備
(1) 理論知識考試在標準教室進行。
(2) 技能操作考核場地須符合《茶葉感官審評室基本條件》要求,并具備必須的評茶設(shè)施和評茶器具。
擴展資料
隨著茶道的興盛,評茶師再次走入廣大喝茶愛好者的視野。能運用茶葉、茶樹感官審評基礎(chǔ)理論知識,如茶葉生物化學原理、茶樹品種學、制茶學知識分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示。同時,還能能夠根據(jù)原料成本、市場銷售趨勢,制定最佳茶葉拼配方案,降低成本,增進效益等相關(guān)指示。
技能要求:
1、能運用茶葉感官審評基礎(chǔ)理論知識,分析六大茶了內(nèi)質(zhì)審評的異同點及原理 。
2、能運用茶葉生物化學原理,分析品質(zhì)特征及品質(zhì)弊病的形成原因相關(guān)指示:茶葉官官審評基礎(chǔ)理論知識;茶葉內(nèi)涵有效理化成分的變化對品質(zhì)的影響知識。
參考資料來源:百度百科-評茶師
1.鑒定方式
分為理論知識考試(筆試)和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試,技能操作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行??荚嚕己耍┏煽兙捎冒俜种疲瑑上嘟赃_60分以上者為合格。評茶師、高級評茶師鑒定還需通過綜合評審。
考評人員與考生配比
理論知識考試考評員與考生的比例為1:20;
技能操作考核考評員與考生的比例為1:10。
鑒定時間
理論知識考試(筆試)120分鐘,技能操作考核90分鐘。
2.鑒定產(chǎn)所設(shè)備
(1) 理論知識考試在標準教室進行。
(2) 技能操作考核場地須符合《茶葉感官審評室基本條件》要求,并具備 必須的評茶設(shè)施和評茶器具。