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              鐵觀音是老茶葉做的能喝嗎(鐵觀音舊茶能喝嗎)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-11-21 09:04???點擊:273??編輯:admin???手機版

              1. 鐵觀音舊茶能喝嗎

              一、聞氣味  

              鐵觀音新茶氣味新鮮自然,香味濃郁,舊茶就缺少了新鮮味,香味低沉,偏淡。一些不良商家會在舊茶上面熏上香味,這樣聞起來的茶葉香味是不純正的,一般情況下仔細辨認還是很容易看出來的。  

              二、分細毫  

              很多鐵觀音炒制成形之后,能夠形成自然的細毛,這樣的茶葉一般是芽尖,喝起來口感甜香、清爽,是茶葉中的名品,價錢也是比較貴的。放置時間長了的鐵觀音舊茶,會使細毛凝聚成不易察覺的小團,這樣的茶葉泡出來色香味都大打折扣。新茶細毛自然連接在葉片上,尚未脫落,這個也是怎樣分辨鐵觀音新茶與舊茶的方法之一。

              三、觀色澤  

              鐵觀音新茶的色香味俱全,舊茶的色香味欠佳。新茶的色澤鮮艷,綠意很明顯,鐵觀音舊茶色澤枯黃,發(fā)黑、發(fā)暗,綠意跟新茶相比相差很大。存放太長的鐵觀音舊茶飲用時會有一些怪味道,而且喝了對人體無益反而可能會因此產(chǎn)生一些副作用,像胃脹、口味發(fā)澀等不良反應。

              四、捏干濕  

              捏干濕是怎樣分辨安溪鐵觀音新茶與舊茶中很常用的一個方法。安溪鐵觀音新茶剛剛上市,是剛炒出來不久的,通常情況下是比較干燥的。新茶的含水量比較低,茶梗很容易就能折斷,茶制干而脆,用手一捏就能成粉末。存放太久的安溪鐵觀音舊茶,返潮影響會使茶葉手感稍重,用手摩擦,沒有那種輕脆的摩擦音,含水量會變高,茶梗不易折斷,而且茶制柔軟,用手捏不能成粉末。

              2. 十多年的鐵觀音茶可以再喝嗎?

               鐵觀音存放四年是否能喝,這要看茶葉存放的環(huán)境。在密封好的情況下,只要溫度、濕度適宜,茶葉可以存放很長時間,一般一、兩年是沒有問題的。茶葉在保存時最忌吸收異味,也怕氧化。因此,對存放茶葉的條件要求是很嚴格的。正宗的“鐵觀音”是較好的茶葉,包裝和密封都較好,保質(zhì)期也較長。建議少量的沖泡一點,品嘗一下,再決定是否繼續(xù)飲用。如果有異味那就不要喝了。

              3. 鐵觀音茶喝了好嗎

              本品還有清心、利尿作用,可以用于小便不利。還可以用鐵觀音茶跟車前子同用。飲食油膩酗酒者,會導致血脂升高進而血管硬化,這也是是高血壓的主要原因,喝鐵觀音會有降血脂的功效,血脂下降后血管會慢慢恢復復彈性,血壓隨之下降。鐵觀音茶性涼,平時容易消化不良的飲用后會導致腹脹加劇或腹瀉,需要注意避免。

              4. 鐵觀音要新茶還是舊的

              不是。鐵觀音特別是清香型鐵觀音,為了更好的儲存,需要真空包裝。如果是一大袋真空包裝,打開包裝,就不好儲存了。

                  其次,小袋包裝剛好是一泡的量,投茶量可以控制,也方便攜帶。

                  最后,說下鐵觀音為什么要真空包裝:

                  1、現(xiàn)在的清香型鐵觀音一般都是輕發(fā)酵的,真空包裝的話,更不容易變質(zhì),更容易保存。為了保持鮮爽的口感,真空包裝的效果更好。

                  2、鐵觀音的形狀是壯結(jié)或者是青蛙腿,在真空的過程中,不會被大氣壓力給壓碎(但在真空過程中,還是會產(chǎn)生碎末)。

                  3、真空包裝相比非真空包裝,占用的體積更小,相同的包裝盒,可以放更多的茶葉。承壓能力也更強,更好打包。

              5. 陳年鐵觀音茶葉能喝嗎

              1、干茶色澤枯暗,而且隨著年份的增加,色澤越發(fā)枯暗。

              2、湯色深黃,而且隨著年份的增加,色澤逐漸變化,由深黃—褐色—紅褐色。

              3、味道溫和,而且隨著時間的推移,越來越平和。

              4、干茶聞起清香,帶有微弱花香。沖刨后香味更加濃郁。

              6. 鐵觀音新茶好喝還是舊茶好喝

              新茶好還是陳茶好。這個需要具體看是什么茶。我們經(jīng)常喝到的普洱茶,它有著越陳越香的特點,因此它也被稱為“古董 茶”,它是放置的時間越久香味越好,喝起來口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好,茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。

              新茶和陳茶如何鑒別

              色澤

              一般來說,茶葉放置一段時間后,顏色會變得稍微暗一些。新茶顏色鮮艷,綠色明顯,沖泡后,水的顏色明亮清澈。按照茶的種類來說,新的綠茶色澤偏翠綠色,新的紅茶色澤紅潤。而舊茶則有些發(fā)暗,色澤不太明顯,有些放置時間很長的茶葉,表面可能還會出現(xiàn)黑色。

              2.味道

              新茶和舊茶在味道上是有差別的,新茶因為剛采摘不久,聞起來清新自然,帶有淡淡的香味,泡在水里后,香味濃郁,一般離得較遠也可以聞到香氣。陳茶由于擱放 了一段時間,聞起來香味不太明顯,沖泡后香味偏淡,缺少鮮味。特別注意的是現(xiàn)在市場上一些不法商家在舊茶中熏上香味,這樣的茶聞起來味道有些不自然,選購 時要仔細才能分別出來。

              3.干濕度

              通過干濕度來鑒別,是一種比較簡單的方法。新茶剛剛上市,一般都是炒出來不久,所以較為干燥,沒有濕氣。而陳茶因為放置的時間長,表面很可能出現(xiàn)返潮現(xiàn)象,進而影響茶葉的干度,這樣的茶,用手一摸有種濕潤的感覺,沒有那種清脆的摩擦音。

              4.口感

              我們喝茶講究的是口感,大家都知道的是新茶和老茶在口感上是不一樣的。新茶放進嘴里細細品味會有一種清香自然的感覺,沒有發(fā)干發(fā)澀的狀況,口感好。而舊茶放進嘴里香味不明顯,有時會出現(xiàn)發(fā)干發(fā)澀的情形。要注意的是,有些劣質(zhì)的舊茶還會有苦澀的味道。

              7. 鐵觀音舊茶能喝嗎有毒嗎

              1、煮茶的好處

              研究表明,茶葉在壺中煮沸5分鐘,可以吸收有害物質(zhì)的抗氧化劑的濃度達到最高峰,飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后,血液中的抗氧化劑水平上升了45%。研究還發(fā)現(xiàn),茶葉在壺中泡制更長時間并不會產(chǎn)生更多的有益成分,反而會減少;如果向茶水中添加牛奶,并不會影響茶的抗氧化劑成分。煮茶雖好,但不是所有茶都適合煮。那么適合煮茶的鐵觀音是什么?

              2、適合煮茶的鐵觀音是什么?

              眾所周知,鐵觀音屬于烏龍茶,烏龍茶也叫青茶,屬于半發(fā)酵茶。鐵觀音既有紅茶的韻味,又有綠茶的鮮爽,鐵觀音茶適合用紫砂功夫茶具或者白瓷功夫茶具沖泡,可吸收掉茶葉本身過旺的火氣,配以色澤淡雅的品茗杯賞茶湯。 因此,鐵觀音新茶一般不煮,高沖快出更能激發(fā)它的高香和甜韻,煮茶容易悶出熟氣。不過,由于鐵觀音具有很多種香型,有的香型是適合煮茶的,例如老烏龍茶或者陳年鐵觀音。

              老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等,沖泡幾次過后,可煮沸后引用,效果更佳。陳香型又稱老茶或熟茶,由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存,并反復再加工而成,亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,表現(xiàn)為色澤烏黑,湯水濃郁,綿甜甘醇,沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶,且有沉重的歷史與文化沉淀。由此可見,陳年鐵觀音由于其茶性發(fā)生了根本改變,它是最適合煮茶的香型。

              鐵觀音適合煮著喝嗎,適合煮茶的鐵觀音是什么?

              25年老鐵

              3、陳年鐵觀音的煮法

              知名的浙江大學茶學專家姚國坤認為,煮茶最重要的是煮茶時要掌握好火候,協(xié)調(diào)好茶、水、鹽三者用量的比例關系。在煮茶時,當水溫達攝氏86度至88度發(fā)生“一沸”時,按一定比例加鹽;當水汽增加,“緣邊如涌珠連泉”的“二沸”時,舀出一瓢沸水待用,并用夾有節(jié)奏地向同一方向攪水,當中心出現(xiàn)旋渦時,按量放入茶葉,至茶水“騰波鼓浪”的“三沸”時,加進“二沸”時舀出的一瓢水止沸,隨即端下煮茶鍋,舀茶湯分成3至5碗。此時,邊品茶,邊嘗點心,有滋有味,真是茶樂融融。

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              煮茶

              4、陳年鐵觀音的藥用價值

              陳年鐵觀音是茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封,置于石木結(jié)構的特別倉窖中儲藏,促進其后熟作用及一系列變化,沉香凝韻,綿甜甘醇。干茶色澤枯暗,湯色深黃、褐色或紅褐色,味道溫和,沖泡后微甜回甘。陳年鐵觀音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等幾個檔次。以十年至二十八年者最佳。除具有茶的一般功能外,還有降壓、降脂、助消化等效用。

              陳年鐵觀音對身體有一定的保健和疾病治療功效。一般鐵觀音是綠色的,而陳年鐵觀音烏黑油亮,相當耐泡,是采用上等安溪鐵觀音加于傳統(tǒng)木碳烘培技術經(jīng)過長時間烘培精制而成。并且每隔一、二年須再把它重新烘焙一次;每次茶師要用碳熔方式烘焙30-60小時;而后包裝保存于瓦缶中。此茶水品為醇厚,柔軟,并帶有明顯的“陳年味”,飲之猶如陳年老藥酒,稱為“天然保健品”。

              陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用,還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用,已有專家對此進行研究證實。

              在安溪民間,也流傳著一個關于陳年鐵觀音的傳說:清朝時,有個叫林福隆的員外腸胃不好,有一天肚子脹得很厲害,吃不下飯,到處找大夫看癥狀也沒改善。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑,當天晚上,林員外做夢時得到仙人點化。第二天早上,按照夢里仙人的指點,家里人翻遍祖屋,在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶,然后將其煮給林員外喝,結(jié)果,林員外肚子脹的毛病竟然好了。

              除了傳說外,安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習俗,遇風寒冷熱以陳茶當藥

              8. 鐵觀音舊茶能喝嗎百度百科

              還能喝。碳焙鐵觀音自然是有保質(zhì)期的,只是經(jīng)過高溫烘焙過的鐵觀音存放時間會延長很久,甚至可以放上十年、二十年以上,可以存成老茶后再喝。

              炭焙鐵觀音,焙制后半個月內(nèi)不宜飲用,以免上火。半個月雖然可以喝,但茶湯一般會比較硬朗,焙制后三個月以后為較合適的品飲期,此時茶湯開始轉(zhuǎn)柔;保存半年至一年,茶湯將變得稠滑,品質(zhì)繼續(xù)提升一個等級。

              9. 兩年前的鐵觀音茶還能喝嗎

              茶葉過期能不能喝還得看具體情況。

              向外出售茶葉干制程度都很高,并且保存密封方法也很科學,這種茶葉保質(zhì)期都很長,若是沒有開封,茶葉沒有受潮,就算是過期一段時間了也能喝,對茶葉的質(zhì)量影響不大。

              但有些茶葉本身比較干燥,還經(jīng)常會放在相對較潮濕的茶桌上,很容易吸水受潮,這種茶葉變質(zhì)會比較快,若是超過了保質(zhì)期,茶葉的性質(zhì)發(fā)生了改變,那還是別喝。

              茶不易妥善保管,易吸濕而霉變,變質(zhì)的茶中含有大量對人體有害的物質(zhì)和病菌,是絕對不能飲用的。優(yōu)質(zhì)茶泡好后若放置太久,茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質(zhì),這樣的茶亦不可再飲用。

              擴展資料

              綠茶為12個月左右,紅茶為一年到兩年,烏龍茶為2年左右,黑茶為10年左右,超過這個時間段基本就是過期茶葉。

              保存茶葉注意事項:

              1、將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。

              2、將茶葉裝入有雙層蓋的鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi),封好袋口,已達到最佳貯藏效果。

              3、使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉,瓶口用木塞塞緊再封上白蠟,用膠布裹上,也可以使茶葉貯存較長時間。

              參考資料來源:

              參考資料來源:

              10. 鐵觀音有老茶嗎

              鐵觀音的保質(zhì)期一般為2年,但也有長期存放,主要根據(jù)香型及工藝有所差別。

              真空袋裝:此類鐵觀音容易保存,保質(zhì)期為24個月左右。

              清香型鐵觀音:發(fā)酵程度較輕,保質(zhì)期為18個月左右,適宜冰箱冷藏。

              濃香型鐵觀音:經(jīng)過適度的焙火,耐儲存,保質(zhì)期為24~36個月。

              陳香型鐵觀音:經(jīng)過重度焙火,保質(zhì)期更長,一般為5年時間,甚至更久。

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