1. 普洱熟茶餅如何正確撬茶
普洱茶餅可以用普洱茶針來撬成小片,再存放到醒茶器中。
要把普洱茶餅分解,如果簡單粗暴地敲碎,會引起茶餅結(jié)構(gòu)的變化,使茶葉破碎,影響沖泡效果。應(yīng)該使用普洱茶針,從空隙小心撬開。
有些朋友會覺得,如果每次喝普洱茶都要取出茶針來撬,太麻煩了。其實我們可以一次撬多一點,再把撬下來的茶葉放到醒茶器里方便取用。醒茶器的材質(zhì)有紫砂、陶瓷等。撬下來的茶葉放在里面,與空氣適當接觸,茶葉沖泡起來會更加可口。
2. 普洱熟茶磚怎么撬茶
用茶針或者茶刀,輕輕地在茶磚三指以內(nèi)把茶磚撬松,然后帶著薄手套把松動的茶磚掰下來,根據(jù)需求掰下來多少,然后再把茶磚放好,備下次再撬。
3. 普洱熟茶餅如何正確撬茶視頻
迎駕糟坊怎么開酒瓶
那在瓶口處應(yīng)該有一缺口,用里面帶著的一把類似鑰匙的金屬片別在里面用力就打開了,如果那個金屬片丟了或沒裝的話用一字花的螺絲刀也行,關(guān)鍵看說明書上的操作步驟,如果酒瓶比較精美需要收藏那只能是就喝完了把蓋子再粘上去了,或者在瓶底鉆個孔也行,
4. 普洱茶怎么撬茶
無論是普洱茶餅還是白茶茶餅、黑茶茶餅,取用原則都是用多少、取多少,最忌諱一次性全部弄碎。如果一次性都弄碎,不利于茶葉的存放和轉(zhuǎn)化,更會影響茶葉的口感和滋味。所以在每次取用之前,可以先將茶餅撬取3~5天的量,放置在紫砂罐內(nèi)醒茶,時間為2周左右,剩余的茶餅可以放回原位存放。
5. 普洱茶餅撬茶技巧
把普洱茶餅弄散的方法如下:
1、用布包著在鍋里蒸一下(時間可稍長些),取出就可以用手弄散了。
2、用一個干凈的錐子, 從側(cè)面每隔幾厘米扎一下,然后剖開,再用手掰成小塊即可。普洱茶餅制作步驟如下:1、采茶,當然是蕎木,青餅原料是相當重要的。2、將采會的茶分解,把老葉子去了。
3、殺青,非常重要,把水汽排除,火溫在70-80度會最好。
4、揉茶,把苦水和一些梗梗拿走。
5、將茶曬干,稱為"曬青茶"。
6、在壓餅前,將茶蒸軟。
7、壓餅,用石磨壓餅即可。
6. 怎么敲普洱茶餅
1.撬鐵餅,找對“突破口”很重要
無論是采用手工,還是機器壓制的鐵餅,因為制茶“誤差”的存在,絕對不可能保證茶餅的各個部位百分百均勻受力。細心觀察,總能發(fā)現(xiàn)“突破口”。而鐵餅的撬茶“突破口”也是顯而易見的。
根據(jù)一位有多年撬茶經(jīng)驗的茶人分享,撬茶時從普洱茶的背面,即有凹陷的一面下手,茶餅撬起來會更容易一些。這是因為普洱茶在壓制的時候,受到石?;驂猴灆C器的重力作用,使茶的受力方向呈現(xiàn)出從背面指向茶餅正面的變化趨勢,所以撬茶自然要輕松一點。
以此類推,我們還能知道,相對于鐵餅中心位置,它的餅面邊緣位置要泡松一些,撬茶時我們就可從這些地方下手,先從餅面四周均勻用力,使茶餅略微松動再進行撬茶。
不過,因為茶餅的邊緣位置多呈流線型的圓滑狀,從該處撬茶一是不容易找到著力點和撬茶支撐點;二是特別容易因為操作失誤而傷到手;三是用手掰茶會影響茶葉的潔凈度,給人以“不衛(wèi)生”的印象,所以還是建議不要輕易嘗試的好。
2.撬鐵餅,一定得有撬茶的耐心
既然想要喝到好喝的普洱茶,撬茶就一定得有耐心,心急吃不了熱豆腐不是?即使上面的方法不行,我們也還可以采取“各個擊破”的策略。
我們可以先使用“殺傷力”較大,專門用來敲鐵餅的小鐵錘,按從背面到正面,從中心到四周的規(guī)律敲動餅面,以使餅面松動。
這里要特別注意,在撬鐵餅的過程中使用小鐵錘并不是一勞永逸的,直接把需要的茶從鐵餅上面震落下來,而是使其略微松動,方便后面用茶針或茶刀撬茶的操作。
試想一下,如果我們?yōu)榱藞D省事,用大一點的錘子或再大一點的力度敲動茶餅,茶是撬下來了,但用這樣的干茶泡出來的茶滋味必定不會太好,而且還會影響整個茶餅的的整碎程度及茶餅的后期陳化。
3.撬鐵餅,原來還可以“軟硬兼施”
撬鐵餅時,多數(shù)人會采用手掰或用普通茶針撬茶等常規(guī)方式,所以撬茶“碰壁”也是常事。但無論怎樣,我們撬茶時都不主張采用“暴力撬茶”,撬茶“軟硬兼施”才是王道。
前段時間在泡茶時,我無意間聽到一個茶友分享了自己撬鐵餅時的小妙招。據(jù)他說他撬鐵餅時從來都不是硬碰硬的,而是動了點“小心思”,先把要撬下來的部分包住,把茶餅蒸軟,然后再撬,這樣做不僅輕松省力,而且還不用擔(dān)心撬茶傷到手的問題。
7. 熟普茶餅怎么撬開教程
一、雙手拆茶(適用于較傳統(tǒng)的鐵餅生茶)
1. 將茶餅放在平整的桌面上,慢慢的將茶葉外包裝紙打開;
2. 利用餅面有弧度的球面,雙手在茶餅的背面左右兩端向下壓,雙臂伸直身體重力向前移,利用體重施力;
3. 靠兩側(cè)施力及餅面的定點,輕松將茶餅順勢壓開;
4. 茶餅的斷面用剪刀或者茶針、茶錐將茶餅輕輕撬散;
5. 拆較大的茶餅時,雙手向兩側(cè)拉動,可以更好的保持茶餅完成的條索。
二、普洱茶刀(適用于較松散的生茶或者熟茶)
1. 茶餅是一層層的壓在一起的,所以要先找到層與層之間的銜接點,這是普洱茶最脆弱的地方;
2. 找到銜接點就是我們的切入點,將茶刀垂直推入茶餅。茶刀沒入茶餅越多,就越容易撬開完整的茶片;
3. 就著茶刀的插入方向,緩慢橫移茶刀,慢慢轉(zhuǎn)動茶餅;
4. 利用杠桿原理,一只手壓住茶餅,另一只手用茶刀將茶餅往上抬,就可以慢慢撬開茶餅。
三、茶針、茶錐(適用于較松散的生茶、熟茶或磚茶、沱茶)
1. 將茶針或茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入;
2. 沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開及撬動,或沿著沱茶外沿慢慢剝開、撬動,沱茶就會被撬散了。
除了上述這些方法,撬茶還要根據(jù)不同時期的普洱茶選擇合適的方式。
注意事項:
1. 茶錐、茶針、茶刀很鋒利,使用的時候注意不到傷到手;
2. 要掌握茶刀的正確使用方法;
3. 生普的話,要保持茶餅的條索完整,在此情況下將茶餅盡量撬散,不要整塊投入蓋碗、茶壺中泡茶,否則不容易控量;
4. 熟普的話,也要盡量撬散;
5. 拆完的普洱,喝不完要及時放回包裝紙內(nèi)重新放存好,或放入茶罐中封存。
茶葉是一種任性的植物,越是在荒蕪環(huán)境中生長的越有意思。