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              滇紅茶什么時(shí)候采摘?

              滇紅茶什么時(shí)候采摘?

              滇紅工夫因采制時(shí)期不同,品質(zhì)隨季節(jié)變化。采摘期為每年的三月中旬至十一月中旬,分為春茶、夏茶和秋茶,以春茶居多,秋茶最少。

              其中以春茶最佳,條索肥碩,身骨重實(shí),凈度好,葉底嫩勻。夏茶正值雨季,芽葉生長快,節(jié)間長,雖芽毫顯露,擔(dān)凈度低,葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié),茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱,成茶身骨輕,凈度低,嫩度不及春茶夏茶。

              滇紅茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)還有一個(gè)需要注意的就是茶樹采摘的對象是新梢,它是茶樹的主要營養(yǎng)器官,是茶樹制造養(yǎng)分的“工廠”,要解決好這一矛盾,關(guān)健是實(shí)行合理采摘。合理采摘就是根據(jù)茶樹的生長特點(diǎn),正確解決好茶樹采葉與留葉的關(guān)系。通過采摘,做到提高產(chǎn)量與改進(jìn)品質(zhì)相結(jié)合,當(dāng)年,當(dāng)季增產(chǎn)與延長茶樹經(jīng)濟(jì)年齡相結(jié)合。

              滇紅茶是不是紅茶哦 紅茶和綠茶的區(qū)別?還有了喝滇紅有什么好處哦?

              滇紅茶即云南工夫紅茶,產(chǎn)于風(fēng)安、臨滄、云縣、雙江、昌寧和勐海等縣,歷史悠久,素以香高持久,味濃醇爽,湯色紅艷和芽壯多毫而馳名于國內(nèi)市場,被譽(yù)為紅茶珍品。

              制作方法 1.采摘:“滇紅”茶的采摘期較長。這里的茶樹不但春季發(fā)芽早,而且全年發(fā)芽輪次多,直至冬季仍發(fā)芽,為了采養(yǎng)結(jié)合,這里的采摘期為每年的三月中旬至十一月中旬,分為春茶、夏茶和秋茶;以春茶居多,秋茶最少。

              2.制作:大體上要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥四大工序,制成毛茶;毛茶經(jīng)定級(jí)歸堆后,再分級(jí)加工精制,便成為各級(jí)“滇紅”茶。

              產(chǎn)品特點(diǎn) 香氣濃高持久,滋味濃烈而醇爽,茶湯紅濃色艷;芽壯而肥,色澤黃紅鮮明,條形壯實(shí),色澤烏紅而光潤,含有多種有益成分,且既耐沖泡,又耐貯藏,沖泡三四次香味不減;貯存過年仍味厚如初

              區(qū)別:

              綠茶--

              又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝制成。按其干燥和殺青方法不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶,綠茶形成了“清湯綠葉,滋味收斂性強(qiáng)”等特點(diǎn)。

              綠茶是歷史最早的茶類,距今三千多年,也是我國產(chǎn)量最大的茶類,產(chǎn)區(qū)主要分布于浙江、安徽、江西等省。

              代表茶有西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春

              紅茶--

              又稱發(fā)酵茶。以適宜制作本品的茶樹新芽葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其湯色以紅色為主調(diào),故得名。紅茶可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶,為我國第二大茶類。

              代表茶有滇紅、宜興紅茶

              滇紅有滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。

              滇紅功夫茶滇紅條茶,其特點(diǎn)是:芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈,香氣馥郁。

              滇紅碎茶又稱滇紅分級(jí)茶,其外形均勻,色澤烏潤,滋味濃烈,香氣鮮銳,湯色紅亮。

              滇紅功夫茶是云南省傳統(tǒng)出口商品,多年來行銷歐美、中東、日本等地,久負(fù)盛譽(yù)。伊麗莎白女皇訪問云南時(shí),臨滄地區(qū)鳳慶縣的特級(jí)“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈(zèng)送給女皇。《紅樓夢》里稱為“女兒茶”的就是指滇紅茶。常飲滇紅茶,也有溫胃、暖胃的奇特功效。

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