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              茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中曾說(shuō)“淮南茶,光州為上

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2021-11-05 09:04???點(diǎn)擊:219??編輯:司空妍???手機(jī)版

              【光州,古指今河南潢川等地】

              【淮南茶光州上】

              光州,古指今河南潢川等地,茶葉生產(chǎn)歷史悠久。據(jù)史料記載:種茶始于東周。那時(shí)茶由原產(chǎn)地云貴川從川陜大道先傳入陜西南部漢中地區(qū),再沿漢水傳到東周的政治經(jīng)濟(jì)中心——河南。在氣候溫和的南部生根,再向北、向東發(fā)展。向北發(fā)展到懷州(今河南沁陽(yáng)),向東沿義陽(yáng)(今河南信陽(yáng))、光州(今河南潢川、光山、商城等),到安徽的西部壽州(今安徽的六安)。形成淮南茶區(qū),距今已有2000多年的歷史。

              到唐代,淮南茶區(qū)已成為全國(guó)八大產(chǎn)茶區(qū)之一,也是我國(guó)最北的茶區(qū)。陸羽《茶經(jīng)》中記載:“淮南茶,光州上,義陽(yáng)郡、舒州(今安徽舒城)次,壽州下,蘄州(今湖北蘄春)、黃州(今湖北黃岡)又下。”茶圣陸羽告訴人們:唐代八大茶區(qū)之一的淮南茶區(qū),光州所產(chǎn)的茶最好。古時(shí)淮南茶區(qū)包括七個(gè)州郡,即光州、義陽(yáng)郡、舒州、壽州、蘄州、黃州、揚(yáng)州。光州是七州郡之一,也是產(chǎn)茶最好的一個(gè)州。當(dāng)時(shí)的州府就設(shè)在潢川。

              到了宋代光州茶更加發(fā)展?;茨喜鑵^(qū)設(shè)了23個(gè)山場(chǎng)(當(dāng)時(shí)官方設(shè)立收購(gòu)茶葉的點(diǎn),是榷茶的一種形式),就有兩個(gè)在光州的商城和子安。據(jù)宋代沈括的《本朝茶法》中記載:在各山場(chǎng)的交易中,商城每年茶葉交易量40533斤,子安每年的茶葉交易量22803斤,兩場(chǎng)共63336斤,占整個(gè)淮南茶區(qū)茶葉產(chǎn)量的7.2%,再加上外場(chǎng)的收購(gòu)可達(dá)10%。

              另外,據(jù)陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》中講:當(dāng)時(shí)全國(guó)有26種名茶,光州就有3種。書(shū)中說(shuō):“東首、淺山、薄側(cè)出光州。”這說(shuō)明光州茶到唐宋時(shí)代不但有一定的規(guī)模,而且有了名茶。

              到宋太宗時(shí)期,全國(guó)茶葉發(fā)生了重大變革。在淮南茶區(qū)首先出現(xiàn)了散茶。《宋·食貨志》上有這樣的記載:“茶有兩種,曰片茶(餅茶)、曰散茶……散茶出淮南、歸州、江南荊湖,有龍溪、雨前、雨后、綠茶之十一等?!?br>
              到明代洪武二十四年(公元1391年),貢茶正式廢團(tuán)茶而改散茶。《明會(huì)典》中記載:“洪武二十四年九月,詔建中歲貢上供茶,罷團(tuán)茶。令茶戶(hù)惟采散茶。有司勿與,天下茶額建寧為上。其品有四,曰探春、先春、次春、紫筍?!?br>
              光州散茶也是在這次“散茶出淮南”的變革中出現(xiàn)的。據(jù)說(shuō)開(kāi)始是模仿六安小把茶制法,后來(lái)又融入龍井茶制法,形成了毛尖茶。發(fā)展到今天,演變成信陽(yáng)毛尖制法。1915年信陽(yáng)縣所做的毛尖茶在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng),從此信陽(yáng)毛尖就成了河南省的綠茶代表,即光州、義陽(yáng)郡的代表名茶。此后,在1958年信陽(yáng)毛尖被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一;1980年信陽(yáng)毛尖又被國(guó)家授予銀質(zhì)獎(jiǎng)。于是,信陽(yáng)毛尖盛名于國(guó)內(nèi)外,生產(chǎn)也有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。到2001年,已有信陽(yáng)毛尖茶園34000公頃,占河南茶園總面積的90%;產(chǎn)量每年達(dá)7800噸,占河南茶葉總量8200噸的95%?,F(xiàn)在的信陽(yáng)毛尖產(chǎn)區(qū)是:信陽(yáng)、潢川、光山、羅山、商城、固始等縣。產(chǎn)量主要集中在信陽(yáng)等地。由于原光州的所轄區(qū)與信陽(yáng)的自然條件、氣候地貌基本相同,又制定了統(tǒng)一制茶標(biāo)準(zhǔn),從而使“淮南茶,光州上”得到了充分發(fā)揚(yáng)。

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