1. 黃帝內(nèi)經(jīng)茶文化
回歸大自然！中醫(yī)天人合一告訴你，中醫(yī)不但是中華民族文明文化瑰寶，還是真正的自然醫(yī)學(xué)科學(xué)。其的醫(yī)學(xué)理論基礎(chǔ)是陰陽五行學(xué)說。何為陰何為陽？這個問題在現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)領(lǐng)域里找不到答案。因為西方醫(yī)學(xué)的研究方向只重視人的肉體，把人體里的虛體丟棄不管、所以不懂陰陽的存在。
中醫(yī)從人體生命整體結(jié)構(gòu)來分析更知中醫(yī)是否是科學(xué)，人體生命是由父陽精孑與母陰卵子合和得生一一肉體，(陰也叫實體)、再與大自然佛靈子自然化生一一為虛體(陽體)。故人體生命整體與大自然有密切的關(guān)系，把人體稱為小自然。我們所處的三維地球是內(nèi)陽外陰地球的所有動，植物及萬事萬物都在陰陽旋動運(yùn)化循環(huán)中生成成長。無陰不生，無陽不長、處處離不開陰陽。人體生命前行中都是以陰陽運(yùn)化變化來自然管理。治療也一樣，由人體生命整體結(jié)構(gòu)中的經(jīng)絡(luò)來自然調(diào)節(jié)體內(nèi)的陰陽平衡。如果人為錯陰增多內(nèi)積形成陰堵絡(luò)排道引起的病，就需人為管理，就是需要舒通絡(luò)道，把多余的陰從絡(luò)排口排出體外。首選自動化針炙，點(diǎn)按穴位口，中草藥拉陰入土等等。簡單有效都是我們中華民族五千多年來以陰陽五行學(xué)說理論為基礎(chǔ)，辯證施治來維護(hù)人類健康，以道德文化理念教育民族的子孫佛的后代。保護(hù)好生命遺傳基因使人丁興旺，從這里不難看出中醫(yī)才是真正的科學(xué)?；貧w大自然！永遠(yuǎn)回歸大自然?。?！
2. 茶文化與養(yǎng)生文化
中國茶文化歷史悠久，博大精深，雅俗共賞。從居家必備的開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，到商家在茶座談生意，朋友們在茶室敘舊，直至文人雅士以茶為媒介，談詩論畫。
茶葉
茶葉種類非常多，不外乎兩大類：綠茶與發(fā)酵茶。
綠茶有龍井、碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰、都勻毛尖、六安瓜片等等。以茶樹的嫩芽為原料，并且采摘時節(jié)越早，質(zhì)量越好，所以有“雨前茶”、“明前茶”等說法。茶樹嫩芽采摘下來，迅速殺青，炒制，推向市場，喝綠茶講究一個“當(dāng)年新茶”。綠茶的保質(zhì)期在一年左右，超過一年半，一般就不再飲用了。
發(fā)酵茶是茶葉制作工藝的一種，它是指茶樹芽葉經(jīng)過萎凋，揉切，發(fā)酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再經(jīng)精制制成的茶，就是發(fā)酵茶．
發(fā)酵茶有鐵觀音、祁門紅茶、黑茶類的普洱茶等等，發(fā)酵茶陳化質(zhì)量會更好一些，一般保質(zhì)期在10年一一20年。
茶具
沏茶的茶具，以陶制品、瓷制品、玻璃制品三種為最優(yōu)。江西宜興出產(chǎn)的紫砂壺為極品。
水
沏茶用水以泉水最好，無污染的江水、河水、井水次之，自來水最差。
宋代蘇東坡不僅是一位大文學(xué)家，也是一位熟諳茶道的高手。他一生與茶結(jié)下了不解之緣，并為人們留下了不少雋永的詠茶詩聯(lián)、趣聞軼事。
《次韻黃夷仲茶磨》
北宋·蘇軾
前人初用茗飲時，煮之無問葉與骨。
浸窮厥味臼始用，復(fù)計其初碾方出。
計盡功極至于磨，信哉智者能創(chuàng)物。
破槽折杵向墻角，亦其遭遇有伸屈。
歲久講求知處所，佳者出自衡山窟。
巴蜀石工強(qiáng)鐫鑿，理疏性軟良可咄。
予家江陵遠(yuǎn)莫致，塵土何人為披拂。
西江月 茶詞
[宋] 蘇軾
龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑。湯發(fā)云腴釅白，盞浮花乳輕圓。人間誰敢更爭妍。斗取紅窗粉面。
除了茶詩、茶詞外，歷史上還流傳幾則蘇東坡地許多茶事典故，傳為美談。
典故一：據(jù)說王安石患有痰火之癥，醫(yī)生告訴他用陽羨茶可治愈，但須用長江中峽瞿塘的水煎服才有效用，那時東坡服父喪期滿，正將返京復(fù)職，王安石捎信給東坡，要他出川時順道帶一甕中峽的江水進(jìn)京。東坡因貪看沿途的風(fēng)景而忘記取水的事，等他想起時，船已到了下峽，遂取下峽的水交差，卻被王安石發(fā)現(xiàn)了，王安石解釋說：「上峽水性太急，下峽水性太緩，惟有中峽的水，緩急相半，水性中和；此水烹陽羨茶，上峽味濃，下峽味淡，中峽濃淡之間，方才見茶色遲遲未現(xiàn)，故知必為下峽水。
典故二：
東坡謫居宜興蜀山講學(xué)時，非常講究飲茶，有所謂「飲茶三絕」之說，即茶美、水美、壺美，惟宜興兼?zhèn)淙?。俗話說："水為茶之母，壺是茶之父。"蘇東坡對烹茶用具很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時，還親自設(shè)計了一種提梁式紫砂壺，烹茶審味，怡然自得，題有「松風(fēng)竹爐，提壺相呼。」的詩句。后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。
典故三：
東坡烹茶，獨(dú)鐘金沙泉水，常遣童仆前往金沙寺挑水，僮仆不堪往返勞頓，遂取其它河水代之，但為蘇東坡識破。后來蘇東坡準(zhǔn)備兩種不同顏色的桃符，分別交給僮仆和寺僧，每次取水必須和寺僧交換桃符，如此僮仆就無法偷懶了。
典故四：
一天，蘇東坡、司馬光等一批墨人騷客斗茶取樂，蘇東坡的白茶取勝，免不了樂滋滋的。當(dāng)時茶湯尚白。司馬光便有意難為他，笑著說："茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲輕；茶欲新，墨欲陳；君何以同時愛此二物?"蘇東坡想了想，從容回答說："奇茶妙墨俱香，公以為然否?"司馬光問得妙，蘇東坡答得巧，眾皆稱善。
典故五：東坡與茶聯(lián)
蘇東坡平素不講究衣著，一日，他穿一件普通的長衫，到一個寺院里，寺院的主持大和尚并不認(rèn)識他，僅說了一句："坐。"招呼侍者："茶。"東坡沒有理他，集中精力欣賞寺內(nèi)的字畫去了，主持和尚見此位來客舉止不凡，不由得肅然起敬忙又道："請坐！"忙吩咐侍者："敬茶！"那主持和尚請教客人的姓名，方知客人竟是大名鼎鼎的蘇東坡時，滿臉堆起笑容，恭請客人："請上坐！"連呼侍者："敬香茶。"當(dāng)和尚請他寫一對聯(lián)時，東坡觸景生情揮就一聯(lián)："坐，請坐，請上坐；茶，敬茶，敬香茶。"此聯(lián)將勢利鬼的姿態(tài)刻劃得淋漓盡致。
蘇東坡烹茶有自己獨(dú)特的方法，他認(rèn)為好茶還須好水配，"活水還須活火烹"。他還在《試院煎茶》詩中，對烹茶用水的溫度作了形象的描述。他說："蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴"。以沸水的氣泡形態(tài)和聲音來判斷水的沸騰程度。
蘇東坡對烹茶用具也很講究，他認(rèn)為"銅腥鐵澀不宜泉"，而最好用石?燒水。據(jù)說，蘇軾在宜興時，還親自設(shè)計了一種提梁式紫砂壺。后人為了紀(jì)念他，把這種壺式命名為"東坡壺"。
蘇東坡對茶的功效，也深有研究。在熙寧六年公元1073年在杭州任通判時，一天，因病告假，游湖上凈慈、南屏諸寺，晚上又到孤山謁惠勤禪師，一日之中，飲濃茶數(shù)碗，不覺病已痊愈。便在禪師粉壁上題了七絕一首:
東坡茶
示病維摩元不病，在家靈運(yùn)已忘家。
何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
蘇軾還在《仇池筆記》中介紹了一種以茶護(hù)齒的妙法：
"除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出而脾胃不知。肉在齒間，消縮脫去，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，數(shù)日一啜不為害也。此大有理。"
蘇東坡創(chuàng)作的散文《葉嘉傳》，以擬人手法，形象地稱頌了茶的歷史、功效、品質(zhì)和制作等各方面的特色。
蘇東坡一生，因任職或遭貶謫，到過許多地方，每到一處，凡有名茶佳泉，他都留下詩詞。如元豐元年（公元1078年），蘇軾任徐州太守時作有《浣溪沙》一詞："酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲門試問野人家"。形象地再現(xiàn)了他思茶解渴的神情。
"白云峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春"是描寫杭州的"白云茶"。
"千金買斷顧渚春，似與越人降日注"是稱頌湖州的"顧渚紫筍"。
而對福建的壑源茶，則更是推崇備至。他在《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》一詩中這樣寫道：
仙山靈草溫行云，洗遍香肌粉末勻。
明月來投玉川子，清風(fēng)吹破武林春。
要知冰雪心腸好，不是膏油首面新。
戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人。
蘇軾不僅以詩文名天下，而且還精于茶道。據(jù)史料記載，蘇軾在黃州為官時，曾有一位名叫參寥的朋友從吳中來訪，二人一起品茗，洽談甚歡。一天，蘇軾夢見參寥作了一首好詩，醒來后還記得其中二句："寒食清明都過了，石泉槐火一時新"。
過了七年，蘇軾到錢塘去任職，參寥正好住在西湖智果寺，寺院內(nèi)有一泓泉水，從石縫中汩汩流出，異常甘冷，適合烹茶。在寒食的翌日，蘇軾與朋友從孤山出發(fā)，泛舟西湖，去見參寥。在智果寺內(nèi)，大家一起去汲泉水，鉆火，烹黃蘗茶，真是其樂融融，非常盡興。在飲茶時，蘇軾猛然想起上次夢見參寥的事，他就朗聲吟詩給大家聽。夢中的詩，竟然在今碰巧應(yīng)驗，在座的朋友無不稱奇。
蘇軾對品茶有他獨(dú)到的理解。他認(rèn)為品茶的最高心境是"靜中無求，虛中不留。 "對茶友和茶具他也有很高的要求，在他的《揚(yáng)州石塔試茶》中有二句詩即體現(xiàn)了他的品味：坐客皆可人，鼎器手自潔。蘇軾對茶的養(yǎng)生作用也十分注重，他在《物類相感志》一文中說：吃茶多腹脹，以醋解之。不止如此，他還懂得茶的另一種與飲用無關(guān)的功用：驅(qū)蚊蟲。每當(dāng)夏季，他都會用陳茶點(diǎn)燃，然后再吹滅以煙驅(qū)蚊蟲。
古人認(rèn)為喝茶能治病，蘇軾亦對此認(rèn)同。他在杭州時，有一回一口氣喝了七杯濃茶，感覺非常過癮，還戲?qū)懥艘皇追浅Ｔ溨C的詩，將茶的藥用價值寫入了詩中，其詩曰：示病維摩原不病，在家靈運(yùn)已忘家。何須魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。
3. 黃帝內(nèi)經(jīng)說茶
“茶者，南方之嘉木也。”陸羽先生開篇第一句話交代了茶的來歷，是來自南方的一種木本植物。今天的人們可能會認(rèn)為這句話沒有意義，只是一個開頭，殊不知在陸羽生活的唐朝，這句話有著至關(guān)重要的內(nèi)在含義。
中國的歷史從漢末黃巾軍起義，經(jīng)歷了三國、兩晉、南北朝，到隋文帝統(tǒng)一，這其中經(jīng)歷了將近五個世紀(jì)的大分裂時期。尤其到了南北朝時期，北方“五胡亂華”將中國北方遼闊的地域切割成無數(shù)個小國，彼此之間又互相征戰(zhàn)，這段歷史統(tǒng)稱為五胡十六國時期。后來由鮮卑人拓跋氏建立了一個相對穩(wěn)定的政權(quán)。而南方雖然一直由漢人統(tǒng)治，卻也經(jīng)歷著宋齊梁陳的朝代更迭。這一特殊的歷史時期造成了中國內(nèi)部特殊的經(jīng)濟(jì)、文化格局，就是南北方文化、經(jīng)濟(jì)等方面產(chǎn)生巨大差異。這個后遺癥一直延續(xù)到今天，今天我們北方人經(jīng)常還會說南方人如何如何，而南方人也會講北方人如何如何。這其中有褒有貶姑且不論，但南北方的差異從中可以體現(xiàn)的淋漓盡致。
隋文帝統(tǒng)一了中國，可沒有統(tǒng)一南北方的差異，唐高祖李淵滅隋，開創(chuàng)了大唐盛世。唐朝的文化、經(jīng)濟(jì)十分發(fā)達(dá)，不光兼容南北方的特色，甚至世界上很多國家都有來到中國的移民。其他方面的內(nèi)容姑且不論，但就飲品的習(xí)慣來講，北方人依然受著草原民族喜歡喝奶制品的風(fēng)俗影響，而南方人卻保持著漢民族的傳統(tǒng)，喜歡飲茶。
有著這樣的歷史背景，陸羽所做之《茶經(jīng)》，其目的是要在整個唐朝產(chǎn)生影響，可是對于北方人，很多人是不知道有“茶”這種飲料的，所以陸羽開篇第一句話就提到了茶的來源問題：茶，是一種來自南方木本植物的葉子制成的飲料。
“一尺二尺乃至數(shù)十尺。其巴山峽川，有二人合抱者，伐而掇之”
4. 黃帝內(nèi)經(jīng)關(guān)于茶的記載
在古代，中國人向來喜歡喝茶，這最早可以追溯到神農(nóng)，他當(dāng)年嘗百草的時候就是以茶解毒的，茶也就逐漸和健康聯(lián)系了起來。從那之后到現(xiàn)在有5000年的歷史，中國人一直崇尚喝茶。
包括在先秦書籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中也明確寫著“禁寒飲食、寒衣”、“病至而治之湯液”，也就是生病了不要喝冷水，一定要喝沸水，這對身體有益。
5. 中國茶文化與養(yǎng)生
飲茶的九大講究
1、如何沖泡一壺好茶：要沖泡一壺好茶要注意的事項為茶葉、水、溫度、時間、茶具等，只要掌握這些要素，必能沖泡出一壺好茶。
2、四季喝茶各不同：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發(fā)一冬積存在人體內(nèi)的寒邪，濃郁的香苛，能促進(jìn)人體陽氣發(fā)生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強(qiáng)心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內(nèi)的余熱，恢復(fù)津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，能助消化，補(bǔ)身體，使人體強(qiáng)壯。
3、不是人人都能喝：雖然茶葉中含多種維生素和氨基酸，飲茶能清油解膩，增強(qiáng)神經(jīng)興奮以及消食利尿，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都適合飲茶。一般來說，每天1—2次，每次2—3克的飲量是比較適當(dāng)?shù)?，對于患有神?jīng)衰弱、失眠、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、結(jié)核病、心臟病、胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶，哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。
茶會使人“興奮性”過度增高，對心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反復(fù)。
4、不是越新鮮越好：從營養(yǎng)學(xué)角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因為所謂新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因為沒有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，如果長時間喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。太新鮮的茶葉對病人來說更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃潰瘍的老年患者，這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激胃黏膜，產(chǎn)生腸胃不適，甚至?xí)又夭∏椤?/p>
5、不是在睡前飲茶：睡前最好不好喝茶，因為茶會刺激到腦皮層從而導(dǎo)致失眠。剛開始喝茶的尤其要注意這一點(diǎn)。飲茶會影響到當(dāng)晚的睡眠，導(dǎo)致入睡困難，甚至影響第二天的精神，有神經(jīng)衰弱或失眠癥的人，尤應(yīng)注意。
6、不要在飯后馬上飲茶：據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析研究，飯后飲茶會導(dǎo)致人體內(nèi)鐵質(zhì)不足。
7、不能用“前滾水”泡茶
8、不要飲用過熱的茶：溫度過高的水，對口腔、咽部、食管及胃的黏膜都會產(chǎn)生燙傷而致充血，久而久之可導(dǎo)致炎癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，炎癥往往可以造成癌變。
9、老人飲茶宜淡不宜濃：眾所周知，茶有提神醒腦、促進(jìn)消化、有益健康的作用。但是保健專家提醒：如果飲茶過濃，就會傷害身體。對于老年人來說，注意飲茶的濃度對保護(hù)自己的身體健康尤為重要。
6. 黃帝內(nèi)經(jīng)關(guān)于茶
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中有一個貫穿的觀點(diǎn)：天人相應(yīng)。意思就是要根據(jù)季節(jié)去調(diào)養(yǎng)身體，順應(yīng)四季去養(yǎng)生。同理，飲茶也要“看季節(jié)喝茶”，春天花茶、夏天綠茶……這就是順應(yīng)季節(jié)規(guī)律和不同茶性，這也應(yīng)和了農(nóng)耕文化的春生夏長、秋收冬藏。其實，這個觀念對于現(xiàn)代人來說也是很有借鑒價值的。
快捷便利的生活條件下，身體素質(zhì)低下、亞健康狀態(tài)下的人群越來越多。曾有專家這樣說過：大部分現(xiàn)代人有一個普遍的共性，欲望太多、功利性太強(qiáng)。所以，得不到的時候，就會出現(xiàn)煩躁不安、焦慮亢奮、失眠等癥狀，這就是一種不健康的狀態(tài)。這種狀態(tài)也是中醫(yī)講的“升有余，而降不足”所導(dǎo)致的。所以，人也需要一份平和的心態(tài)，順應(yīng)自然物候的更替和變化，當(dāng)心平靜下來，才能真正做到合理養(yǎng)生、益壽延年。