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              潮汕茶文化的潮汕人

              來源:www.twpcom.com???時間:2021-10-11 14:36???點擊:158??編輯:燕清???手機版

              品工夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風(fēng)俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有工夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即使是僑居外地或移民海外的潮汕人,也仍然保存著品工夫茶這個風(fēng)俗??梢哉f,有潮汕人的地方,便有工夫茶的影子。
              一杯工夫茶,泡出了海外游子的多少故鄉(xiāng)夢,泡出了潮汕子民的多少家鄉(xiāng)情。一杯濃濃的工夫茶,泡出了多少優(yōu)美動人的故事。雖然不是酒,卻勝似酒,多少人由此而陶醉。詩人李曙光曾高聲詠唱:“淳樸的鄉(xiāng)親捧起你/捧起對生活的誠摯和熱愛/海外的赤子捧起你/捧起對故鄉(xiāng)纏綿的眷戀/一杯工夫茶,是一闕古老的歌謠?!?一杯工夫茶,體現(xiàn)出潮汕人謙遜禮讓的美德。
              一杯工夫茶,還能體現(xiàn)潮汕人的愛心??蜔o親疏,每當(dāng)你進(jìn)了門,主人便會立刻沖泡起工夫茶,一杯香濃的工夫茶,一番熱情的話語,為你驅(qū)走疲倦,為你帶來溫馨。宋人杜小山說:“寒夜客來茶當(dāng)酒。”鄭板橋也說:“最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。”可謂茶香飄飄,香飄四海,人情冷暖,情暖人心。喝一杯潮汕工夫茶,享受許多溫暖的人情味,令人回味無窮。
              一杯工夫茶,引出多少茶文茶趣,就讓我們都來品那茶香飄飄的潮汕工夫茶吧……
              所謂工夫茶,并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。之所以叫工夫茶,是因為這種泡茶的方式極為講究,在潮汕話中,“工夫”是考究,講究的意思,許多非潮汕人都以為是“功夫茶”,這其實是一種誤解,用潮汕話一講就自然分辨了。因采用古法制茶、泡茶,費工費時,講究禮法,故稱為工夫茶!在潮汕話中,還有做工夠工夫的話法,意思是做工作做得非常用心,不吝時間,不吝精力。工夫茶起源于宋代,在廣東的潮州府(今潮汕地區(qū))及福建的漳州、泉州一帶最為盛行,乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展。蘇轍有詩曰:“閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。”

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