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              陜西茯茶的起源

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-04-28 07:52???點擊:189??編輯:程樹???手機版

              發(fā)源地涇陽縣位于咸陽市,涇陽縣地處關(guān)中平原中部,涇河下游。東與三原、高陵縣交界,南與咸陽市渭城區(qū)接壤,西隔涇河與禮泉縣相望,北依北仲山、嵯峨山與淳化、三原縣毗鄰。從涇陽縣城出發(fā)到西安城北客運站44公里。茯茶的出現(xiàn),約在公元1368年(洪武元年即朱元璋“明太祖”建立明朝初)問世,采用湖南安化黑毛茶為原料,手工筑制,因原料送到?jīng)荜栔疲Q“涇陽磚”;茯磚早期稱“湖茶”,因在伏天加工,故又稱“伏茶”。名稱由來因其藥效似土茯苓,就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”。由于系用官引制造,清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金,這批茶交給官府銷售,又叫“官茶”、“府茶”。其余的磚茶由茶商按照政府指令在指定的銷區(qū)銷售,故稱為“附茶”。在清道光年間,將安化黑毛茶中色黃葉粗的甘引用篾簍踩成大包,包重90公斤,運往陜西涇陽壓制成磚。 茯茶的“移地筑制”1951年統(tǒng)歸“涇陽人民茯磚加工廠”,加工“人民牌茯磚”磚茶。1958年全國供銷合作總社茶葉局考慮到原料運輸費用大、成本高等原因,取消咸陽、涇陽茯磚廠,將茯磚加工的任務(wù)全部交由湖南省承擔。茯磚茶在湖南安化從試制到成功歷經(jīng)多年的摸索。1942年安化江南磚茶廠1943年中國茶業(yè)公司湖南磚茶廠都曾試制茯磚,因發(fā)花不好,未茯成功。當時總結(jié)有三不能制:一是離了涇河水不能制;二是離了關(guān)中氣候不能制;三是沒有陜西人的技術(shù)不能制。由此可見,咸陽的水質(zhì)和氣候無疑是茯磚茶加工的最佳自然資源。經(jīng)過咸陽市供銷社不懈努力,經(jīng)過認真調(diào)查研究,總投資5958。4萬元的陜西茯磚茶生產(chǎn)項目正式落戶秦都區(qū)灃東鎮(zhèn)。秉承茯磚茶的歷史淵源,挖掘茯磚茶的傳統(tǒng)文化,使這一失傳600多年的茶葉加工項目重新得以恢復(fù)。1953年,在茶工、技術(shù)人員的幫助下,在武漢大學生物系教授的指導(dǎo)下,經(jīng)過三年時間的反復(fù)摸索和試驗,實現(xiàn)了在中國茶業(yè)公司安化磚茶廠(現(xiàn)白沙溪茶廠)“移地筑制”的神話。

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