在一場(chǎng)茶會(huì)里，好茶和茶點(diǎn)，往往缺一不可。
沒(méi)茶點(diǎn)，容易還發(fā)生醉茶。
今天我們就來(lái)聊聊這“必不可少”的茶點(diǎn)。都有什么講究？我們平時(shí)又要如何正確搭配？
我的一位有十幾年茶齡的朋友曾說(shuō)過(guò)一句話(huà)，“喝什么茶配什么茶點(diǎn)，可不能亂搭配，不然混了味道，白瞎一壺好茶，你也喝不出它真正的滋味?！?/p>
所以我們選擇茶點(diǎn)的時(shí)候，首先要選擇與茶味相合的，這樣不容易混了味道。
我們記住一個(gè)小口訣：“綠配甜，酸配紅，瓜子配烏龍?！?，差不多可以知道個(gè)大概了。
即綠茶、白茶等不發(fā)酵或輕發(fā)酵的茶，滋味鮮爽，有時(shí)候口感會(huì)有些苦澀，可以搭配清淡且偏甜的茶點(diǎn)，如綠豆糕、山藥糕等。
紅茶是全發(fā)酵的茶，滋味醇厚濃郁，適合搭配帶酸甜茶點(diǎn)，如蜜餞、烏梅糕等。
烏龍茶是半發(fā)酵的茶，可以搭配一些咸味茶點(diǎn)，如瓜子等堅(jiān)果類(lèi)。
在我們福鼎這邊，喝白茶的時(shí)候還會(huì)用帶霜芋條、面茶糕等當(dāng)?shù)靥厣c(diǎn)心來(lái)佐茶。
芋頭質(zhì)地松、酥、濃香，因?yàn)橛髼l表面所掛白糖呈霜狀，所以美名“掛霜芋”。
面茶糕是福鼎傳統(tǒng)糕點(diǎn)，用面粉、白糖、熟豬油、紅茶水等天然原料制作，糕點(diǎn)味甜，細(xì)膩，入口即化，和著茶水吃，是無(wú)盡的軟糯甘甜。
這個(gè)幾十年都沒(méi)變的傳統(tǒng)紙質(zhì)包裝，也給我們帶來(lái)無(wú)盡的兒時(shí)回憶。
除了茶味相合，如果再做到視覺(jué)相配，那就是一場(chǎng)盡善盡美的茶事了。
不同類(lèi)型的茶，茶形不同、茶色殊異，需要不同外形的茶點(diǎn)來(lái)搭配。
喝好茶，配合適的茶點(diǎn)。