大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專注體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十年。希望我的回答對您有用。
山楂大家都很熟悉，但是吃得并不多。山楂又叫山里紅、紅果、胭脂果，產(chǎn)于中原和北方地區(qū)，是一種有藥用價值的水果。
從營養(yǎng)學(xué)角度看，山楂富含多種維生素和黃酮類物質(zhì)。但是山楂的營養(yǎng)價值并不大，不在于山楂沒有營養(yǎng)，而是山楂不是經(jīng)常吃并且吃得比較多的水果。偶爾吃吃山楂獲得的營養(yǎng)成分太少。山楂的價值在于藥用，是一種藥食同源的水果。
中醫(yī)認(rèn)為山楂性味酸甘，微溫，入脾、胃、肝經(jīng)。可以簡單地曬干做成山楂干，也可以炮制成炒山楂、焦山楂、山楂炭入藥。平常大家喜歡用山楂干泡水喝，最明顯的作用就是消食健胃，對于飯后腹脹消化不良有效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山楂富含多種黃酮類物質(zhì)和有機(jī)酸，對于降低血脂、緩解動脈粥樣硬化有一定作用。但是這里要提醒大家，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)的降血脂作用必須使用山楂提取物才有效果。也就是需要提取很多山楂當(dāng)中的有效成分才能達(dá)到有效濃度，單靠山楂干泡水，溶解在水里喝進(jìn)去的黃酮數(shù)量太少，不會有明顯作用。所以血脂高的人還是不要指望山楂干泡水了，正規(guī)飲食和生活方式干預(yù)以及藥物治療才是正道。
另外，山楂有刺激胃酸分泌的作用，如果有糜爛性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、反流性食管炎的人不要用山楂干泡水喝，胃子會不舒服。
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