1. 下關(guān)大白菜和小白菜區(qū)別
1、下關(guān)特沱
2、下關(guān)甲沱
色澤綠潤，白毫顯露，茶湯金黃明亮，有濃厚的煙香味道，滋味醇厚，生津回甘持久。
3、下關(guān)沱茶8653標(biāo)桿餅茶
8653是下關(guān)鐵餅的口糧標(biāo)桿，鐵餅壓
的，更緊一些，適合長時(shí)間的存儲(chǔ)。干茶色澤墨綠色，顯白毫，茶湯橙黃尚量，滋味醇和回甘。
4、下關(guān)沱茶六星大白菜
選用班章茶區(qū)的古樹茶為原料，采用傳統(tǒng)工藝壓制而成，該茶條索肥碩、顯毫，湯色油亮，茶氣剛烈，茶湯稠而厚，口感飽滿，生津快，回甘持久，耐泡度高，越泡越清甜。班章茶區(qū)巔峰之作，頗具收藏價(jià)值。
5、下關(guān)沱茶下關(guān)藍(lán)印
下關(guān)藍(lán)印原料選自布朗、景邁、冰島西半山三個(gè)茶區(qū)古樹曬青毛茶拼配而成，色澤青褐油潤，條索肥碩緊結(jié)，白毫顯著，干茶聞著蜜糖香明顯，入口茶香四溢，滋味甜醇，回甘生津快。
6、下關(guān)沱茶精品小白菜鐵餅
2. 下關(guān)的大白菜
下關(guān)的大白菜系列正是選用班章茶區(qū)的茶壓制。下關(guān)大白菜4星湯色很純凈，是那種杏黃明亮，入口就是苦，苦化的很慢的那種，但澀感卻很弱。
下關(guān)大白菜5星苦開始慢慢化開，回甘開始上來，喉嚨部位回甜還是明顯。是茶湯入口，在舌頭上是苦的，當(dāng)流到口腔后半段，特別是嗓子部位是甘甜的，這種層次對(duì)比，奇妙。
3. 下關(guān)大白菜是什么茶
一、大益
普洱茶龍頭老大，中國首屈一指的現(xiàn)代化大型茶業(yè)集團(tuán)。在勐海茶廠(創(chuàng)立于1940年)的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，從國有體系到改制民營，從傳統(tǒng)工廠到現(xiàn)代企業(yè)，贏得眾多榮譽(yù)和獎(jiǎng)項(xiàng)，出品打造了很多收藏流通的標(biāo)桿茶和傳奇茶品，多數(shù)品種具有較強(qiáng)的流通變現(xiàn)能力，在全國范圍內(nèi)擁有龐大的受眾。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：7542、7572、軒轅號(hào)、倉頡號(hào)、滄海、千羽孔雀、群峰之上等。
二、中茶
新中國第一批國有專業(yè)公司，中華老字號(hào)，全品類茶葉企業(yè)。歷史上有光輝也有暗淡，近些年產(chǎn)品都是有一個(gè)很明確的目標(biāo)——重續(xù)輝煌，一直在復(fù)刻，突破性不強(qiáng)。在外圍市場擁有廣泛的市場號(hào)召力，市場價(jià)值流通性中等，具有很大潛力。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：八八青、水藍(lán)印、大藍(lán)印、大紅印、吉祥如意沱、六面佛等
三、下關(guān)
前身是國營茶廠血統(tǒng)，云南省著名商標(biāo)和名牌產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，主做下關(guān)茶，以沱茶出名，制茶經(jīng)驗(yàn)豐富，拼配發(fā)酵技術(shù)成熟，毛茶藏量大，歷年出了很多經(jīng)典茶品。品類繁多，延續(xù)性強(qiáng)，品質(zhì)過關(guān)，價(jià)格親民，主要的消耗類品牌，量大價(jià)低，外圍市場認(rèn)可度高，市場流通價(jià)值低，直播行業(yè)的興起，下關(guān)茶也在水漲船高。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：甲級(jí)沱 特級(jí)沱 金絲沱、銷法沱、8653鐵泡餅、8633鐵泡餅、8613鐵泡餅、黃印、綠印、南詔班章餅、小飛鐵、大飛鐵等。
四、瀾滄古茶
前身是國營茶廠瀾滄縣古茶山景邁茶廠，始建于1966年，云南老字號(hào)，普洱市普洱茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，產(chǎn)品以景邁山的千年萬畝古茶園和邦威古茶樹群為主要原料。系列產(chǎn)品一直有做，消耗類快銷品也在做，但是研發(fā)力度和創(chuàng)新不夠，在收藏流通市場不溫不火，聲音比較少。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：0085、001、烏金號(hào)、大馬幫等。
五、潤元昌
2011年成立的精品普洱茶品牌，創(chuàng)始人從it行業(yè)轉(zhuǎn)做普洱茶，市場洞察力敏銳。深耕普洱核心產(chǎn)區(qū)勐海布朗，熟茶定位春茶發(fā)酵的熟茶，這些年一直在做突破創(chuàng)新，且都成功了，從一家新銳品牌成為普洱茶中堅(jiān)品牌，是一家在收藏流通普洱茶和消耗快消禮品都具有較強(qiáng)競爭力的多品類品牌，在市場口碑。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：陸羽班章、老班章土雞沱、千山醉、班章之春、大美之春、嵐翠云煙、紅藍(lán)綠黃印級(jí)系列等。
六、今大福
2012年大白菜創(chuàng)始人何寶強(qiáng)創(chuàng)立，走高端收藏路線，以班章大白菜系列聞名，受到市場的廣泛認(rèn)同和追捧，主要從事金融屬性的茶，落地實(shí)銷較少。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：三四五六星白白菜系列、孔雀系列等
七、老同志
成立于1999年，由普洱茶業(yè)界鄒炳良先生和盧國齡先生共同創(chuàng)建。老資品牌，主做消耗，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，市場占有率較大，沒有太多創(chuàng)新和運(yùn)營，主要市場在北方市場，南方除了中期茶，新茶流通較少。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：2004年老班章大餅、老班章小餅、99海灣紅印青餅、2004年彩版、普洱貢餅等。
八、黎明八角亭
八角亭茶業(yè)，原黎明茶廠，隸屬于云南省農(nóng)墾集團(tuán)公司。注冊(cè)商標(biāo)“八角亭”被評(píng)為“云南省著名商標(biāo)”，并先后被政府授予“云南名牌農(nóng)產(chǎn)品”和“云南名牌產(chǎn)品”稱號(hào)，茶品為純正勐海布朗味，中老期茶價(jià)格親民，流通量比較大。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：早春銀毫餅，2002云南大葉種(黎明綠紙)、0432、7540、宮廷普洱王、御賞貢品、越陳越香等。
九、昌泰
1998年成立昌泰茶行，2004年，昌泰集團(tuán)正式掛牌，云南省普洱茶重點(diǎn)龍頭企業(yè)。近二十年發(fā)展，古茶園基地萬余畝，現(xiàn)在儲(chǔ)存規(guī)模已達(dá)到1.5萬噸，擁有1000多個(gè)豐富的普洱茶產(chǎn)品，早期廠量非常大，現(xiàn)在有充足的產(chǎn)品流通，受到全國各地受眾的廣受認(rèn)可。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：易昌號(hào)、昌泰號(hào)、歲月昌泰等
十、興海茶
創(chuàng)立于2002年，位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海，云南省茶業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展先進(jìn)企業(yè)，佳兆業(yè)旗下控股子公司。過去別的茶商在那定制的產(chǎn)品比較多，中老期茶品種多，口碑不錯(cuò)，收藏流通地比較多，新茶則較少。
強(qiáng)收藏流通代表產(chǎn)品：2003孔雀之鄉(xiāng)、2003越陳越香青餅，2004年的土雞沱、302景邁圓茶、云南景邁生態(tài)古茶等。
4. 下關(guān)大白菜和小白菜的區(qū)別
可以試著了解下普洱茶，普洱茶有著越陳越香的特性，在適合的條件下可長期存儲(chǔ)。
目前市場上知名的普洱茶品牌有大益、中茶、下關(guān)沱茶、老同志、陳升號(hào)、八角亭等；
參考方向：
1.知名品牌稀缺產(chǎn)品；
大益：生肖茶系列、大益軒轅號(hào)、大益千羽孔雀、大益千山一葉等。
中茶：紅印系列、八八青系列。
都是屬于市場上稀缺產(chǎn)品，價(jià)格波動(dòng)也會(huì)比較大；
2.知名品牌經(jīng)典產(chǎn)品；
大益：7542、7572、金針白蓮、8582、7262等等。
中茶：7581、黃印系列、藍(lán)印系列、7541等等。
下關(guān)沱茶：甲沱、特沱、金絲沱、消法沱、綠大樹系列、蒼洱沱等等。
都是屬于每年會(huì)出廠的產(chǎn)品，一般是市場上主要消耗茶品。
3.知名茶區(qū)獨(dú)特產(chǎn)品；
下關(guān)沱茶：老班章、白菜系列等。
陳升號(hào)：老班章、冰島、那卡、南糯山等。
老同志：良品系列、名山系列等。
中茶：冰島、班章、曼松等。
屬于是普洱茶當(dāng)中非常有名氣的產(chǎn)區(qū)，本身茶有自己特點(diǎn)，產(chǎn)量也不算大。
溫馨提示：不管是投資什么東西，都有一定的風(fēng)險(xiǎn)，需要提前做好風(fēng)險(xiǎn)預(yù)估。
以上信息純手工碼字，為當(dāng)下個(gè)人理解和認(rèn)知，僅供參考，希望有所助益。
5. 下關(guān)的大白菜怎么樣
普洱茶常見的有名品牌有大益普洱茶、八角亭普洱茶、中茶普洱茶、下關(guān)沱茶、融昌普洱、龍園號(hào)普洱茶、龍生普洱茶、老同志普洱茶、朗河普洱茶、福海普洱茶等。
其中，大益普洱茶的前身是云南大名鼎鼎的國營勐海茶廠?，F(xiàn)如今是云南大益茶業(yè)集團(tuán)的一個(gè)知名品牌，也是普洱茶標(biāo)桿和經(jīng)典代表。
一、大益：行業(yè)的引領(lǐng)者
普洱茶知名品牌中，大益堪稱當(dāng)之無愧的第一。從“好茶自有大益”到“好普洱，有大益”，大益始終愿意做行業(yè)的引領(lǐng)者。
大益首創(chuàng)專營店模式，這幾乎是改變整個(gè)普洱茶行業(yè)生態(tài)格局的創(chuàng)舉，也奠定了大益當(dāng)下的地位和未來持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。
▲大益專營店
同時(shí)，大益更令人稱奇的地方在于，引領(lǐng)了喝茶的大眾人群，并滿足其需求。它既有滿足大眾品飲需求的 常規(guī)茶品，也有讓上層社會(huì)熱衷投資收藏的熱門茶品。
因此可以說，大益作為行業(yè)的引領(lǐng)者，是綜合性營銷，無法復(fù)制，只能仰望。
二、下關(guān)：一個(gè)單品打天下
云南下關(guān)沱茶集團(tuán)，前身為創(chuàng)建于1941年的云南省下關(guān)茶廠。下關(guān)的技術(shù)、文化歷史積淀很深，但是它能成為普洱茶市場中獨(dú)樹一幟的存在，與其單品營銷策略是分不開的。
▲下關(guān)
下關(guān)的產(chǎn)品線十分豐富，根據(jù)香港茶史學(xué)者何景成先生的研究，國營下關(guān)茶廠生產(chǎn)的沱茶，共計(jì)有7大系列11種口感。這么多產(chǎn)品，如何在激烈的市場中殺出重圍呢？
1950年，下關(guān)茶廠“一個(gè)單品打天下”的戰(zhàn)略，強(qiáng)勢推出了下關(guān)甲沱這一產(chǎn)品。隨后下關(guān)甲級(jí)沱茶成為下關(guān)茶廠生產(chǎn)時(shí)間最久、產(chǎn)量最大的常規(guī)產(chǎn)品。下關(guān)甲級(jí)沱茶如今揚(yáng)名海內(nèi)外，加上量大、價(jià)格大眾化，已成為眾多茶友品茶藏茶的選擇之一。
▲早年下關(guān)甲沱資料圖
三、福今：圈子營銷的模范
福今是“大白菜”班章生態(tài)茶的首創(chuàng)者，多年以來一直潛心專注生產(chǎn)高品質(zhì)的普洱茶產(chǎn)品。憑借“大白菜”班章生態(tài)茶的名氣，福今打造了一個(gè)高端普洱茶圈。
福今的茶品定位是高端、小量，市面上難尋蹤跡，因此形成了一個(gè)神秘的小眾圈子。福今茶圈子中，囊括了很多商家、藏家、品茶高手等，相互之間只要一提到是“福今茶”的粉絲，彼此的熟悉度都能更近一層，這就是福今進(jìn)行茶圈營銷的不俗效果。
▲福今系列·藏品普洱珍藏
四、陳升號(hào)：敢為人先承包“老班章”
“陳升號(hào)”是以董事長陳升河先生的名字命名的品牌，陳升河先生有著40年的制茶經(jīng)驗(yàn)且有著獨(dú)到的眼光。
2007年普洱茶崩盤后，陳升號(hào)依然堅(jiān)持與班章村茶農(nóng)簽定30年的合同。這把“名山營銷”的牌打得霸氣逼人，讓自己的品牌一下子占有最高點(diǎn)。從此，陳升號(hào)與老班章綁定在一起，名聲大振。
陳升號(hào)目前已成長為普洱茶中名山大樹茶領(lǐng)導(dǎo)品牌，所以說：老班章成就了陳升號(hào)，同時(shí)陳升號(hào)也成就了老班章。
▲2008年陳升號(hào)老班章
五、老同志：普洱茶終身成就大師的光環(huán)
老同志是云南海灣茶業(yè)公司旗下品牌。海灣茶業(yè)成立于1999年10月，由普洱茶界泰斗鄒炳良先生和盧國齡先生共同創(chuàng)建。
“老同志”這個(gè)品牌主要通過“名人營銷”這一點(diǎn)出擊制敵，無論是在全國各大茶博會(huì)的大幅海報(bào)上，還是新品發(fā)布會(huì)上，老同志都以鄒炳良與茶的傳奇一生為主題，進(jìn)行一系列的名人營銷。
時(shí)至今日，老同志已經(jīng)成為質(zhì)量與口碑的雙重保證，無論是入門級(jí)的茶磚七子餅系列，還是高端的名山古樹系列都不乏大量擁躉。
6. 下關(guān)小白菜怎么樣
材料
面粉500克、豬肉餡250克、小白菜500克（一直就喜歡用小白菜做餡，小白菜餡的餃子，餛飩都很美味，清香味十足。）、鹽適量、料酒適量、香油適量、生抽適量、蔥末適量、姜末適量、色拉油適量、糖一點(diǎn)點(diǎn)。
做法
1、小白菜洗凈，放入開水鍋中焯水，然后撈出控去水分，切成細(xì)末。小白菜不焯水也可以，剁成細(xì)末后用手?jǐn)D去水分備用。青菜餡更加具體的處理可參考青菜包的帖子。
2、豬肉餡放入容器里，加蔥末、姜末、料酒、醬油、鹽、香油、色拉油、一點(diǎn)點(diǎn)糖，攪拌上勁，再加入小白菜末，攪勻成餡備用。習(xí)慣加清水?dāng)嚧蛏蟿诺亩茧S意~
3、把面粉和成燙面團(tuán)，待涼后，揉勻揉透，下成小劑子，搟成圓形薄面皮，跟餃子皮一樣大小，左手托住面皮，用小勺取適量餡放在面皮中間，把面皮扯起對(duì)折成半圓形，右手夾住面皮輕輕捏攏，下部兩邊略留空隙不捏和。
4、平底鍋燒熱，在鍋底抹一層油，油不必多，將鍋貼擺入平底鍋，蓋上鍋蓋煎片刻，待面皮將熟時(shí)，加少許涼水，再蓋上蓋子，讓熱氣將鍋貼的表皮慢慢蒸熟，讓鍋貼的底部均勻煎至焦黃就可以了。煎的焦一點(diǎn)，或軟一點(diǎn)，這些隨自己的喜歡處理就好~