1. 花茶有點(diǎn)澀
鐵觀音在發(fā)酵過程中有制作輕重的差別，味道發(fā)生了質(zhì)的變化，鐵觀音的制作工藝介于綠茶和紅茶質(zhì)檢，所以鐵觀音既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的濃鮮醇甘，因而好的鐵觀音茶香馥郁，香型獨(dú)特且留香較久，這樣獨(dú)特的韻味，也就被稱之為“觀音韻”了，不能用“酸味”來陳述。
而關(guān)于鐵觀音的酸澀味，則是因?yàn)椴柁r(nóng)在輕發(fā)鐵觀音的過程中，因?yàn)楣に囂幚淼膯栴}而發(fā)生“酸”，因此鐵觀音也有“正酸”和“歪酸”的分類。
傳統(tǒng)鐵觀音產(chǎn)生的所謂“正酸”，和天氣，合理的制作和茶青本身的內(nèi)質(zhì)有很大的關(guān)系?！翱辞嘧銮唷?，根據(jù)青葉的走水變化適時(shí)的調(diào)整做青的輕重，控制青葉的發(fā)酵輕重;茶葉本身生長(zhǎng)環(huán)境的合理;制作時(shí)的適合的溫度和濕度。這“天地人”的合協(xié)統(tǒng)一，才能做出一泡上好的鐵觀音!正酸的茶是很難得的。
鐵觀音的歪酸也稱為拖酸，“拖酸”的形成是，在整個(gè)流程中，對(duì)茶青發(fā)酵的控制不當(dāng)，都會(huì)產(chǎn)生?！巴纤帷钡牟杩诟休^濃，能給神經(jīng)較強(qiáng)的刺激。許多人因?yàn)榘疽?、喝酒、抽煙，味覺變得遲鈍，他們會(huì)覺得傳統(tǒng)正味的茶沒有味道，喝“拖酸”茶才有感覺。其實(shí)這種“酸”帶有餿掉的味道，喝多了對(duì)胃不好，其質(zhì)量上和價(jià)格上都不是高檔的。
2. 花茶有酸澀味
2個(gè)月
油柑保質(zhì)期為2個(gè)月。保存方式是常溫或保鮮,需要注意的事項(xiàng)是開蓋1-3天食完,可以泡開水喝,有潤(rùn)喉止咳功效。
古茗的這款青提油柑，巧妙的將油柑、青提和茉莉花茶三個(gè)元素相結(jié)合。油柑口感前調(diào)帶來的酸澀感被青提的清甜所中和，兩者相輔相成，不喧賓奪主。
同時(shí)加入茉莉花茶，增加了尾調(diào)的回香，使得口感層次更加豐富，形成了“一秒澀，兩秒酸，三秒回甘”的獨(dú)特體驗(yàn)。
3. 花茶渾濁的原因
。不管是從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝、沖泡方式還是白毫多少而引起的茶湯渾濁，相對(duì)于清澈透亮的茶湯都是不好的。但值得注意的就是，由于沖泡方式不當(dāng)和白毫引起的湯色渾濁與信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)無(wú)關(guān)；特別是第一次沖泡的信陽(yáng)毛尖，如果茶湯渾濁，只要明亮而不昏暗，反而是上等好茶。因此不能簡(jiǎn)單地說，信陽(yáng)毛尖湯色渾濁與清澈，哪個(gè)好與不好。
4. 花茶苦澀
有一股淡淡的花香味，具體的味道根據(jù)花種的不同而有所差別，比如玫瑰花茶沖出來，除了有濃郁的茉莉花味以外還會(huì)有一些酸澀味，喜歡茉莉花茶的人會(huì)感覺非常好喝。
還有一種花茶是菊花茶，菊花茶沖出來會(huì)有一股淡淡的菊花香味，同時(shí)喝到嘴里會(huì)有一些苦澀的味道
5. 花茶有點(diǎn)苦怎么辦
從投茶量和沖泡的方法外，還可以在茶中添加一種東西-螃蟹腳，這種東西就好比茶中的"雞精"，可以減輕茶湯中的澀味
6. 花茶苦澀怎么回事
茶水很苦是有很多因素導(dǎo)致。
首先，茶葉本身是帶有苦味的，只是不同種類的茶程度不一樣，六大茶類中一般黑茶紅茶程度較深。
其次，這與泡茶人的泡茶方式和口味也有關(guān)系，泡茶投茶量，泡茶時(shí)間，茶具的選擇，這些都是影響因素。
如果你覺得茶水苦了，你大可以自己嘗試調(diào)整投茶量，調(diào)整出湯時(shí)間，選擇合適的茶具，不斷調(diào)整總會(huì)找到適合自己口味的茶。
7. 花茶喝起來為什么發(fā)澀
是水仙的特色。沖泡一杯上好的水仙茶，需要用到大家的技術(shù)，也需要保持平穩(wěn)的心境，這樣才可以讓沖泡出來的水仙茶味道更加純正甘醇
從味道特點(diǎn)上來看，好的水仙，所呈現(xiàn)的味道蘇日安十分的鮮爽尖銳，入口的時(shí)候，雖然會(huì)有苦澀的味道，但是回甘的速度十分快，如果是普通的水仙茶，回甘的速度明顯偏慢。
8. 花茶苦正常嗎?
茉莉花茶呈現(xiàn)苦味，主要有兩個(gè)原因，其一是茉莉花茶的茶胚是選用的夏季綠茶茶胚，其咖啡堿、茶多酚含量較高，因此成品茶苦澀度較高；其二是沖泡水溫過高、投茶量過多，茉莉花茶需使用85℃左右的開水沖泡，
茉莉花茶呈現(xiàn)苦味，主要有兩個(gè)原因，其一是茉莉花茶的茶胚是選用的夏季綠茶茶胚，其咖啡堿、茶多酚含量較高，因此成品茶苦澀度較高；其二是沖泡水溫過高、投茶量過多，茉莉花茶需使用85℃左右的開水沖泡，且投茶量不宜過多，一般茶水比例為1:50。