1. 黑茶陳化日期和生產(chǎn)日期
在黑茶的存放時(shí)間上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：湖南安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個(gè)長期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
黑茶保存方法
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵（全發(fā)酵茶），需要一定的濕度加速陳化也是必要的。
如果不小心因濕度過大，時(shí)間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕（開空調(diào)即可）或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
2. 黑茶的日期
我們可以把黑茶放在干燥的竹藤籃子中，同時(shí)包著牛皮紙，這樣可以有效吸收黑茶在空氣中放置時(shí)間太長后，導(dǎo)致的受潮。很多保存比較好的黑茶，保質(zhì)期可以到10年之久。
3. 黑茶的生產(chǎn)日期和陳化
想算對年份，得先看明白日期。通常普洱茶、白茶等可以存放的茶，在茶葉包裝上，日期的標(biāo)注有多個(gè)方式。
比如，陳化起始日期、陳化日期、生產(chǎn)日期、包裝日期、出廠日期等。
這些日期的標(biāo)注方式，可具體分為2種類型。
類型一：固定含義
這類標(biāo)注方式，日期有固定的含義。
陳化起始日期、陳化日期，指茶葉完成最終的“干燥”工序，開始陳化的日期。
包裝日期、出廠日期，指包裝上市的日期。
出現(xiàn)陳化日期的茶，一般是黑茶、白茶、普洱等。
這幾類茶，均有陳化的需求，它們在完成最后的“干燥”工序后，往往會(huì)進(jìn)行一段時(shí)間的存放陳化，不一定馬上進(jìn)行包裝。
之后再按照陳化的情況，進(jìn)行壓餅（或不壓餅）、包裝等工序，然后上市銷售。
類型二：相對含義
這類標(biāo)注方式，日期的含義是相對的，會(huì)因?yàn)槠渌掌诘耐瑫r(shí)出現(xiàn)，而發(fā)生意思的改變。
“生產(chǎn)日期”，就屬于這一類型。一般情況下，它指的是包裝上市的日期。
但當(dāng)它與“包裝日期”或“出廠日期”同時(shí)出現(xiàn)時(shí)，“生產(chǎn)日期”指的茶葉最終干燥完成的日期。茶葉生產(chǎn)完成后，經(jīng)一段時(shí)間的倉儲陳化，再包裝上市。
二、算準(zhǔn)年份
明白了包裝上的日期后，我們就能算準(zhǔn)茶的年份。
茶的年份是按照原料來算的，即：現(xiàn)在的日期-陳化日期=茶的年份
例如，2013年春的云南大葉種曬青毛茶，2016年壓制成餅銷售。
以2019年來算的話，茶的年份為6年，因?yàn)樗年惢掌跒?013年（2019年-2013年=6年）。
不知道看完以上內(nèi)容，你有沒有分清茶的“生產(chǎn)日期”呢？
三、辨別年份
1、辨別年份，從干茶開始
一般說來，年份高的熟茶外形來看，呈紅褐色或黑褐色，干茶的顏色越深代表年份越長。
經(jīng)過漫長年份的渥堆，老茶的水分含量多被蒸發(fā)，觸感異常干燥易碎，條索松散重量變輕，捏起來會(huì)感到輕和脆。
2、湯色
茶湯也是一個(gè)重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)。年份越老的茶湯色越淺，通透發(fā)亮，紅油潤澤。新茶茶湯清澈，有的會(huì)比較渾濁。
3、香氣
比如存放十年左右的熟普，會(huì)有明顯的陳香，好像閑置了多年的房子中，老木頭家具散發(fā)出的那種深陳香味。香氣騙不了人的，有沒有年份，一聞便知。
4、口感
“潤，厚，滑，醇”是品鑒一款熟茶的重要指標(biāo)。
潤，是口腔的一種觸覺感，從舌尖滑過喉嚨，潤化喉頭，滋潤口腔，消除燥渴感，從生理到心理給人潤澤的感覺。
厚：有喝米湯或藕粉的口感，茶湯在口腔里有重量。
滑：滑就比較好理解，有點(diǎn)像潤的感受，口感常常在一起。
醇：“醇”(即純凈，雜味少甚至沒有)應(yīng)該是排在第一位的，只是因?yàn)楹媚詈糜洸欧旁诹撕竺妗?/p>
四、喝茶，并不是只有老了才可以享受的權(quán)利。
年輕的時(shí)候?qū)W會(huì)喝茶，會(huì)讓你真正受益一生，勝過世界上所有的道理和經(jīng)驗(yàn)。
學(xué)會(huì)喝茶
學(xué)會(huì)保持空杯的狀態(tài)：
年少輕狂，總是心高氣盛，非黑即白，凡事總想爭出孰是孰非，年輕的我們時(shí)刻覺察到自我的存在，這個(gè)自我似有思想，似有主張，計(jì)劃生活并試圖掌控生活。
可是隨著年齡的增長，你會(huì)發(fā)現(xiàn)自我甚為渺小，總是令人不勝驚奇，你已經(jīng)走到本以為永遠(yuǎn)不會(huì)去到的地方。
喝下這杯茶，保持空杯心態(tài)，學(xué)會(huì)了汲取和接納，對任何事物不只看表面，而看它內(nèi)在的邏輯，看它對于自己的正面意義，空杯心態(tài)能讓你更充滿正能量。
4. 黑茶的陳化是什么意思
黑茶越陳越香，所以它有著“可飲、可藏”的特質(zhì)。在一定程度上來說，同一款黑茶，老年份的會(huì)比年輕的更貴。
1-3年的黑茶，相當(dāng)容易判斷。倉味明顯、湯色渾濁，是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的黑茶，如果倉味不明顯，湯色較透，那表明在出廠前，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時(shí)間的陳化。關(guān)于新黑茶，為什么會(huì)湯渾？一個(gè)是由于廠家較為不負(fù)責(zé)任，還有一個(gè)是大概就是由于是新黑茶的緣故。
7-15年的黑茶，這個(gè)時(shí)間段的黑茶，通常主要根據(jù)陳味的輕重來判斷。等級較高的茶，如宮廷級會(huì)出現(xiàn)荷香，熟茶做的會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香。湯色透亮是必須的，玫瑰紅如同紅酒。對于這個(gè)階段的茶，如果不能根據(jù)口感來判別，那么還要根據(jù)包裝紙，倉儲條件等來綜合判斷年份。
當(dāng)然，陳放幾年口感要想變好，還需科學(xué)的儲存方式：最佳存放溫度20-40℃，濕度15%，干燥通風(fēng)、無異味、不讓陽光直曬。若存儲不當(dāng)老黑茶會(huì)有"倉雜味"，所以茶友們的存放方式也要萬分注意。
5. 黑茶陳化日期和生產(chǎn)日期不一致
黑茶一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
黑茶可以保存多久：
按照國家規(guī)矩，所有茶葉都是有保質(zhì)期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以說是在所有茶類中保質(zhì)期最長的，有著越陳越香的特性。
在黑茶的存放時(shí)間上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，湖南安化黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個(gè)長期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
那么過了保質(zhì)期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了?其實(shí)，只要黑茶沒有霉化變質(zhì)，存放15年以上的安化黑茶還是可以喝的，只是這個(gè)時(shí)候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性，反而品質(zhì)可能開始下降，這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步，其時(shí)間可能會(huì)達(dá)到幾十年甚至上百年之久。
黑茶保存方法：
黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無異味的條件下，如果茶葉因放置不當(dāng)受潮了，可采取以下方法進(jìn)行處理，但出現(xiàn)了黑霉、綠霉、灰霉就絕對不要飲用了，說明茶已經(jīng)發(fā)生霉變了。
保持通風(fēng)干燥是其收藏存放黑茶最重要的，黑茶因?qū)偕疃劝l(fā)酵(全發(fā)酵茶)，需要一定的濕度加速陳化也是必要的，如果不小心因濕度過大，時(shí)間太長而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，應(yīng)及時(shí)取出拿到通風(fēng)干燥的地方，也可以抽濕(開空調(diào)即可)或在陽光下晾曬，幾天后長出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，可用毛刷、毛巾之類柔軟紡織品去除表層的白毛，再用電吹風(fēng)之類的加熱器具加熱十幾分鐘即可。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
6. 黑茶的生產(chǎn)日期怎么看
黑茶保質(zhì)期的長短，其實(shí)國家是有規(guī)定的。在黑茶的存放時(shí)間上，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：安吉黑茶在清潔、防潮、無異味條件下可以長期保存。不過，這個(gè)長期依舊有著其期限所在，一般認(rèn)為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年，散茶5至10年，其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
當(dāng)然，也不是說15年以上的黑茶就不能喝了，只是這個(gè)時(shí)候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性，反而品質(zhì)可能開始下降，這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步，其時(shí)間可能會(huì)達(dá)到幾十年甚至上百年之久。
7. 黑茶陳化日期和生產(chǎn)日期區(qū)別
茶葉并不是儲存越久越好，不同的茶品儲存時(shí)間是不同的。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月～24個(gè)月不等，而散裝茶葉保質(zhì)期就更短。
綠茶：保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。
紅茶：散裝的保質(zhì)期是18個(gè)月,而一般袋裝紅茶的保質(zhì)期是24個(gè)月,而用罐裝或錫箔紙包裝的紅茶可保存三年之久,紙袋包裝的紅茶可保存兩年。
烏龍茶：通常密封包裝的保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉包裝袋上會(huì)標(biāo)明。
至于黑茶如普洱茶等，如果保存得好，可以長期保存，但是并不是沒有保質(zhì)期，這得看存儲得如何。
影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度，如果其存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉也可以長時(shí)間保證品質(zhì)不變。
茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。如能保持茶葉含水率7%以下，則在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過分陳化；且水分在6%以下，用鐵聽全密封成“罐頭食品”一樣，3年內(nèi)也不會(huì)過度陳化；如水分含量大于9%的，則在3個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)會(huì)發(fā)生質(zhì)變。
8. 黑茶陳化日期和生產(chǎn)日期一樣嗎
黑茶陳化一兩年可以，時(shí)間太久不可以