一、白羽正新做得怎么樣?
廣州白云區(qū)這邊開了一家店,一開始那兩個月挺好的,第一個月盈利7萬多、第二個月少一點,但還是有6萬多點,第三個月每天營業(yè)額相差不大,兩千左右;不過還是能賺到四五萬的;我是比較看好這樣項目,產(chǎn)品線很多,有奶茶,有燒烤,有冰淇淋,還有其他的小吃,口感還是挺好的,回頭客很多。
二、臺灣紅糖姜茶哪種品牌推薦2013
黑糖暖宮排毒,生姜暖胃驅(qū)寒,可以發(fā)汗驅(qū)寒,預防感冒。女性例假的時候喝也很好的。如:黑糖+老姜,熱熱的喝,痛經(jīng)真的會緩和很多。推薦你試試黃金茶鋪四物湯(黃金茶鋪姜母茶),經(jīng)期前或中喝黑糖姜母茶3天,經(jīng)后連續(xù)7天喝黑糖四物湯,不但可以減少痛經(jīng)、經(jīng)血不出、腹脹等癥。要知道生理期后才是最佳使用時機!再加上三天的黑糖營養(yǎng)補給,讓你原本在生理期流失的,統(tǒng)統(tǒng)補回來,養(yǎng)生保健更完美
三、臺灣著名茶葉品牌哪幾個比較出名?
好茶分享大家。
臺灣十大名茶系指:阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。
臺灣茶業(yè)的歷史較短,談不上歷史名茶,現(xiàn)代名茶倒是不少。任中華茶文化學會創(chuàng)會理事長的范增平先生,曾根據(jù)臺灣茶的知名度、消費者市場和學者專家的意見,臺灣十大名茶系指:凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、高山茶、龍泉茶和日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。
凍頂茶
凍頂茶,被譽為臺灣茶中之圣。
產(chǎn)于臺灣省南投鹿谷鄉(xiāng)。它的鮮葉,采自青心烏龍品種的茶樹上,故又名“凍頂烏龍茶”。凍頂為山名,烏龍為品種名。但按其發(fā)酵程度,屬于輕度半發(fā)酵茶,制法則與包種茶相似,應(yīng)歸屬于包種茶類。文山包種和凍頂烏龍,系為姊妹茶。凍頂茶質(zhì)量優(yōu)異,在臺灣茶市場上居于領(lǐng)先地位。其上選品外觀色澤呈墨綠鮮艷,并帶有青蛙皮般的灰白點,條索緊結(jié)彎曲,干茶具有強烈的芳香;沖泡后,湯色略呈柳橙黃色,有明顯清香,近似桂花香,湯味醇厚甘潤,喉韻回甘強。葉底邊緣有紅邊,葉中部呈淡綠色。
凍頂茶
凍頂茶歷史悠久,聞名中外,栽培面積達2000公頃。據(jù)傳南投縣鹿谷鄉(xiāng)人林鳳池先生,于清朝咸豐5年(1855年),赴福建省應(yīng)考舉人及格返鄉(xiāng),從武夷山帶回36株青心烏龍茶苗,其中一部份(據(jù)說12株)種植于鹿谷鄉(xiāng)麒麟潭邊的山麓上,是為凍頂茶的開端。經(jīng)過一百多年的發(fā)展,尤其最近十幾年來,在政府有關(guān)單位大力輔導及當?shù)剞r(nóng)民的密切配合下,凍頂茶已發(fā)展成為家喻戶曉、馳名中外的臺灣特產(chǎn)。凍頂茶屬于青茶類,在制茶過程中,“熱團揉”是制造凍頂茶獨特的“中國功夫”技藝,非親臨現(xiàn)場,實難以筆墨形容,是以好的凍頂茶,其茶葉形狀條索緊結(jié)整齊,葉尖卷曲呈蝦球狀,茶湯水色呈金黃且澄清明澈,香氣清香撲鼻,茶湯入口生津富活性,落喉韻味強且經(jīng)久耐泡為凍頂茶特色。
文山包種茶
“包種茶”名稱的由來,相傳于距今150余年前,大陸福建省泉州府安溪縣茶農(nóng)仿武夷茶的制造法,將每一株或相同的茶葉分別制造,再將制好的茶葉,每四兩裝成一包,每包用福建所產(chǎn)的毛邊紙二張,內(nèi)外相襯包成長方形的四方包,包外再蓋上茶葉名稱及行號印章,稱之為包種或包種茶,后來輾轉(zhuǎn)傳到本省南港、文山等地。該省所生產(chǎn)的包種茶以臺北縣文山地區(qū)所產(chǎn)制的質(zhì)量最優(yōu),香氣最佳,所以習慣上稱之為文山包種茶。文山地區(qū)包括臺北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區(qū),約有2300多公頃,茶園分布于海拔400公尺以上的山區(qū),環(huán)境特殊,尤以坪林地區(qū)山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪霧彌漫,土壤肥沃,故所產(chǎn)之文山包種,茶品質(zhì)特佳,馳名中外。
文山包種茶
珍貴的文山包種,茶菁均以人工手采“青心烏龍”品種所制成的茶葉,外觀翠綠,條索緊結(jié)且自然彎曲,沖泡后茶湯水色金黃鮮艷悅目,香氣撲鼻,滋味甘潤,入口生津,侯韻無窮,且“香、濃、醇、韻、美”等五大特色,是茶中極品,深為消費者所喜好。
東方美人茶
“東方美人茶”,一般茶農(nóng)俗稱“番莊烏龍”,因其茶芽白毫顯著,又稱“白毫烏龍茶”;在夏茶期間茶芽受浮塵侵蝕后所采收制成一種含有特殊風味的茶,此乃烏龍茶之極品,稱之為“膨風茶”,西方飲茶人士譽之為“東方美人”,曾恭請臺灣前副總統(tǒng)謝東閔先生命名為“福壽茶”,此與目前市場上所稱之烏龍茶(半球型包種茶 )大不相同。
東方美人茶
白毫烏龍茶是半發(fā)酵茶類中發(fā)酵程度最深的一種茶,茶葉外觀以白毫肥大,葉部呈紅、黃、綠相間,顏色鮮艷者較佳;茶湯水色明亮艷麗橙紅色,香氣聞之有天然熟果香,芬芳怡人者為貴,茶湯入口滋味濃厚,甘醇而不生澀,圓滑潤和具有刺激性,過喉徐徐生津,口中甘醇尚有回味者為上品。
白毫烏龍茶(椪風茶或福壽茶)生產(chǎn)地區(qū)甚廣,臺灣目前以新竹縣之北埔、峨眉、竹東及苗栗縣之頭份、頭屋(老田寮)、三灣、南莊、獅潭等地區(qū)產(chǎn)量較多,品質(zhì)最優(yōu)異。
松柏長青茶
松柏長青茶原名“埔中茶”或稱“松柏坑茶”,生產(chǎn)于南投縣名間鄉(xiāng)的松柏嶺(舊稱埔中),地屬八卦山脈的最南端,氣候涼爽,十分適合種茶;茶園多分布在200至400公尺之間的臺地,目前茶園面積達2500公頃。
松柏長青茶
松柏坑茶在臺灣的茶業(yè)發(fā)展史上開發(fā)極早,初期本區(qū)所產(chǎn)茶葉在內(nèi)銷市場上知名度較低,銷路不易打開,以致茶農(nóng)生活清苦,1975年臺灣蔣故總統(tǒng)經(jīng)國先生在行政院長任內(nèi)蒞臨巡視,對此地茶葉香郁芬芳稱贊不已,特命名為“松柏長青茶”。后又由農(nóng)林廳及南投縣政府督導推動“松柏長青茶”復興計畫,逐年編列經(jīng)費補助農(nóng)作機器及改進茶葉生產(chǎn)技術(shù),如今該茶區(qū)已進入省工機械化栽培制造,而且此地所產(chǎn)的茶菁葉質(zhì)柔軟,加上機械化的制造使品質(zhì)均一,“松柏長青茶”在國內(nèi)茶葉市場占有極重要的地位。
阿里山珠露茶
阿里山珠露茶,高山茶區(qū)位于阿里山山麓的石桌地區(qū),海拔1000-1700公尺,主要品種以烏龍茶及金萱茶為主。1986年由當時的謝副總統(tǒng)東閔先生提名為“阿里山珠露”,并由茶葉產(chǎn)銷班完成商標注冊、分級包裝和標價。
阿里山珠露茶
臺灣高山茶
臺灣高山茶,指以海拔1,000公尺以上茶園所產(chǎn)制的烏龍茶為主,“高山茶”并非專指某地生產(chǎn)的茶,而是與“平地茶”相對的概念名詞。臺灣生產(chǎn)高山茶的地區(qū)分布極廣,以嘉義縣與南投縣境內(nèi)海拔1,000-1,400公尺的新興茶區(qū)為主。其中又以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶為代表。
阿里山高山茶
仁愛鄉(xiāng)茶葉于霧社、高峰等地區(qū)開始推廣栽培,此地的茶園,由于位居中央山脈的深處,終年氣溫低,溫差大,而讓高山的茶菁保持極佳的品質(zhì)。因地廣人稀,但仍 有為數(shù)眾多的名茶出現(xiàn),例如天霧茶(霧社)、天盧茶(廬山)、宿霧茶(清境農(nóng)場茶園)、碧綠溪茶、霧敦茶(紅香)、雪山烏龍茶(白姑大山--大騰農(nóng)場鄒記茶園) 、東眼山茶(北東眼山)等茶。
白姑大山,別名白狗大山,為臺灣知名山峰,也是臺灣百岳之一,排名第42,海拔3341公尺,頂峰有一顆一等三角點,行政區(qū)劃屬于臺中縣。位于臺中縣和平鄉(xiāng)與南投縣仁愛鄉(xiāng)交界處,北臨大甲溪與大劍山、大雪山對峙,南隔北港溪、濁水溪與干卓萬山相望。 白姑大山屬于雪山山脈,為白姑山群最高峰。山群南部為北港溪源,溪谷是泰雅族賽考列克亞族福骨群(Xalut)的世居地?!癤alut”在泰雅語中意指“居住在深山中的人”;清代臺灣府志中記載為福骨社,日據(jù)時期,以日語轉(zhuǎn)換為“Hakku”,今譯作白狗或白姑,是為由來。
臺灣高山茶
雪山烏龍
雪山烏龍茶, 它可以說是臺灣茶中最頂級的茶品,雪山烏龍茶茶區(qū)位屬臺灣南投縣仁愛鄉(xiāng)的大騰農(nóng)場,位處于白姑大山東邊之腰地,面向合歡山,旁邊是比倫峽谷,海拔1800公尺以上,白姑大山茶區(qū)最高可到達 海拔3341公尺以上,冬季時溫度時常在0度以下,年平均溫度也不過20度,這種絕佳地理環(huán)境下種植出的頂級雪山烏龍茶茶菁,并以完全手采嫩菁、揉捻緊實和獨特的焙制技術(shù)所生產(chǎn)出來,是相當受好評的茶品。
日月潭紅茶
日治時代由印度阿薩姆省引進的大葉種茶種,南投縣魚池鄉(xiāng)適宜的年均溫及穩(wěn)定的濕度,為此品種紅茶的制茶重鎮(zhèn),1978年由當時的南投縣縣長劉裕猷先生命名為“日月潭紅茶”。種植在海拔約600-800公尺茶園之大葉種紅茶,品種有阿薩姆、臺茶七號、臺茶八號、臺茶十八號, 農(nóng)委會茶業(yè)改良場魚池分場更培育臺茶十八號(紅玉)為頂級紅茶?!棒~池鄉(xiāng)紅茶產(chǎn)業(yè)文化促進協(xié)會”并自創(chuàng)“阿薩姆紅茶”品牌,堅持手工摘制風味。
日月潭紅茶
木柵鐵觀音
木柵鐵觀音茶樹是于日據(jù)時代,由木柵茶葉公司派茶師張乃妙、張乃干兄弟遠赴中國大陸取回,種植于木柵茶區(qū),而有木柵鐵觀音茶的開始。
木柵茶區(qū)現(xiàn)以產(chǎn)銷鐵觀音茶為主,又因每季鐵觀音的采收期約為十五天,采茶人手不足,為錯開產(chǎn)期而種植少量的四季春、武夷、梅占、金萱等,所制成的茶也稱鐵觀音。為了區(qū)分二者制成的茶葉,則稱鐵觀音茶樹制成的茶葉為“正叢鐵觀音”。正叢鐵觀音與一般鐵觀音的區(qū)別為茶樹的生態(tài),正叢鐵觀音橫張枝,葉面折皺,主葉脈不正中,葉邊齒序大小不一和排列不一,一般茶葉則無完全相同之處。正叢鐵觀音于茶干,表現(xiàn)則較一般茶沈重,枝梗較胖也較短。沖泡后正叢鐵觀音茶湯較濃,入口茶質(zhì)較重,并有特殊之品種香。
木柵正叢鐵觀音茶的特殊口味及香氣,其形成原因為木柵茶區(qū)多屬東照山坡,氣候溫和,長年雨水或霧氣滋潤茶樹,木柵地質(zhì)為褐色或淺紅色泥土和礫石混合,排水性、保濕性、透氣性良好,土壤肥沃,茶樹生長良好,茶面柔軟,葉質(zhì)肥厚,加以鐵觀音之傳統(tǒng)制法布包團揉,文火烘焙,二度輕酦酵產(chǎn)生之弱果香,為木柵鐵觀音之獨特茶香。
木柵鐵觀音茶的制造是屬半酦酵茶制造法,作業(yè)流程為:
采摘(上午8點~下午5點)日光萎凋或室內(nèi)熱風凋萎、浪菁(凋萎時間8~12小時,浪菁4~5次)炒菁初揉布包團揉、覆炒(覆炒3~5次,團揉20~30次)文火覆干、覆揉(團揉10~20次)初焙揀枝覆揀成品木柵茶區(qū)海拔高度約為300~350公尺,東西向日照時間長,加上正叢鐵觀音葉面多數(shù)向陽,所以茶葉含單寧及各種成份均高;依理論而言,苦澀味會較重;但經(jīng)傳統(tǒng)高度酦酵,二度酦酵,文火團揉,中長時間、中高溫焙火,使茶葉苦澀味相對減少。茶堿因中高溫火而有改變,亦適合中老年人或腸胃較弱者飲用。但泡茶時也應(yīng)注意鐵觀音茶高溶解質(zhì)之特性,置茶量以三分之一以下為宜,溫潤泡時間不要太長,第一泡茶水溫約95度,沖泡時間約為20~30 秒,置茶量少時得稍加長時間,第二泡至第五泡則以80度~90度開水,約沖泡10~20秒即可。
木柵鐵觀音
沖泡鐵觀音之要訣:
茶壺越大,茶葉相對比率越少。茶葉越細,茶量越少。沖泡時間宜短不宜長。水溫不宜過高。紫砂壺為宜。木柵鐵觀音是屬包種茶類酦酵較重的一種,也是困難度較高的一種,酦酵高,制造時間長,所產(chǎn)生的香氣差異也多,加以季節(jié)、地質(zhì)、焙火等因素,粗略分類為品種香、花香、果香、蜜香、松脂香、季節(jié)香等。沖泡茶湯飲后,用舌面與上顎接觸則有一層厚厚的茶汁附在其中,飲后數(shù)分鐘則感喉頭生津。如果要更清楚鐵觀音之香與甘醇,可將沖泡好第二、三泡茶湯放涼了,再喝半口茶,由口腔溫熱茶湯,徐徐讓茶湯滑入喉嚨,再將口中的茶香用鼻孔向外吐氣,即可感受到鐵觀音的香,接著再喝半口溫或冷的白開水,即可感受到鐵觀音的甘醇。
三峽龍井茶
為臺灣龍井茶的唯一產(chǎn)地,茶樹品種為‘青心柑種’,新鮮茶葉買進后,要置放室內(nèi)平鋪晾曬,不能受日照,與其他茶葉利用日光萎凋不同,屬未發(fā)酵茶。龍井茶葉以人工采摘,以特選的幼嫩一心一葉或一心二葉茶菁,在制作上除了一般的炒、揉、烘之外,還多了一道碾壓的過程,使龍井茶身形扁平狹長,與眾不同。制茶者須隨時注意烘、炒的時間與溫度,否則茶葉太酥,在碾壓時便易于碎裂,無法成形。
三峽龍井茶
每年的春秋雨季,為龍井茶產(chǎn)期;上等的龍井茶由一心二葉制成,泡后茶水顏色澄黃明亮。龍井茶的味道十分特殊,聞時清香,飲下苦后回甘,據(jù)聞具有清血路之功效,深受國內(nèi)外品茗者之喜愛。
龍泉茶
龍泉茶屬于包種茶,主要的品種有青心烏龍、臺茶十二號(金萱)、臺茶十三號(翠玉)…等,早期的方式是以人工的方式采茶,采取茶樹頂端剛長出的一心二葉當作茶菁,現(xiàn)在改以機械方式采茶,采回的茶菁經(jīng)過日光萎凋、室內(nèi)萎凋及攪拌、炒菁、干燥、揉捻,最后才會變成茶葉。
龍泉茶
1982年榮獲全省機采優(yōu)良包種茶冠軍,于1983年時省主席李登輝將此命名龍泉茶,至此聲名大噪,盛極一時。
龍泉包種茶的沖泡方法要采采瞬間高溫沖泡,這樣才能夠?qū)⒉枞~的香氣逼出,龍泉茶的茶湯呈現(xiàn)淡綠色,氣味芳香怡人;而在沖泡烏龍茶時水溫不能太高,茶壺內(nèi)茶葉約三分滿,如此茶葉才可完全舒展,才能沖泡出甘醇喉韻的茶。
臺灣的茶是喝香氣,口味沒有大陸的濃。其中包種茶與凍頂烏龍茶,并稱為臺灣兩大茗茶。阿里山和日月潭的茶一般是賣牌子,那里的高山茶并不好喝。最好不要在觀光區(qū)買茶,可以去茶莊,品質(zhì)有一定的水準,價格也比較公道。除了著名的天仁茗茶,大稻埕的百年茶行、王有記茶行都是不錯的購茶好去處。
各大百貨公司及超市都設(shè)有茶葉專柜,因此購買各式品種的茶葉十分方便。此外,以便利性為訴求的茶包,是品味茶香更簡單的方式。
下面給大家推薦幾個臺灣十大名茶
臺灣十大名茶系指:阿里山高山茶、富貴牡丹茶、優(yōu)游吧斯極品青心烏龍茶、優(yōu)游吧斯極品金萱烏龍茶、凍頂茶、文山包種茶、東方美人茶、阿里山珠露茶、高山茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。
如果要買好的臺灣茶,可以看看一下幾個推薦茶莊。
一、天福茗茶
1961年,李瑞河在臺南開設(shè)第一家「天仁茗茶」,往后的四十年,隨著臺灣經(jīng)濟發(fā)展,天仁的事業(yè)版圖不只擴展到海外也發(fā)展了其它相關(guān)事業(yè),而在1993年更選擇到大陸創(chuàng)立「天福茗茶」,在中國大陸天福茗茶的門市已經(jīng)超過1400家,李瑞河先生成功的創(chuàng)造了中國茶葉的第一品牌。目前天福茗茶在售的凍頂烏龍茶,也是來自于臺灣天仁茶業(yè)股份有限公司,其凍頂烏龍茶的品質(zhì)值得信賴。
二、王德傳茶莊
王德傳茶莊的故事從1862年開始,創(chuàng)建人王俺尚于清同治年間由福建晉江渡海來臺,在臺南府城創(chuàng)立了第一家茶莊。百多年的傳承,王家人累積了豐富的經(jīng)驗,一代代茶人投入心血,不僅是家族對專業(yè)的堅持與尊重,也包含期望。茶莊第五代傳人王俊欽從中體悟到以一個新的方法,來詮釋傳統(tǒng)中國茶,讓茶葉面對新一代茶客與新的生活氛圍。王德傳茶莊,簡練的空間設(shè)計,在現(xiàn)代感中透露出百年老店的氣質(zhì);沒有矯揉造作的姿態(tài),有的是親切的微笑,專業(yè)的說明,真誠的好茶。
三、杜爾德洋行
臺灣杜爾德洋行是由約翰杜爾德(John Dodd)先生所創(chuàng)建,旨在尋訪世界各地具有歷史傳承的制茶廠,并將這些好茶介紹給全世界。杜爾德洋行堅持高質(zhì)量檢驗合格茶品、堅持采用專業(yè)品茶師嚴守把關(guān)好茶味、堅持采用臺灣各大茶區(qū)優(yōu)質(zhì)的歷史茗茶。
四、iTea我茶
iTea我茶,臺灣比較火的一個網(wǎng)絡(luò)茶行品牌,其創(chuàng)始人家族種茶制茶近百年,家族傳承至第五代,屢獲臺灣制茶比賽頭等獎,茶園占地近10萬平米,覆蓋臺灣各大茶山?!緄Tea我茶】品牌進入大陸已十余載,已在臺北及南京地區(qū)設(shè)有門店。