唐宋
中國(guó)飲食文化是有著長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史，博大精深的中國(guó)文化。唐宋是飲食文化的高峰，過分講究。“素蒸聲音部、罔川圖小樣”，最具代表性的是燒尾宴。
在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。從外延看，中國(guó)飲食文化可與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗價(jià)值，異彩紛呈。中國(guó)飲食文化是有著長(zhǎng)遠(yuǎn)歷史，博大精深的中國(guó)文化。唐宋是飲食文化的高峰，過分講究?！八卣袈曇舨?、罔川圖小樣”，最具代表性的是燒尾宴。
擴(kuò)展資料
中國(guó)飲食文化的特點(diǎn)：
第一，風(fēng)味多樣。由于我國(guó)幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣都存在著差異，長(zhǎng)期以來，在飲食上也就形成了許多風(fēng)味。我國(guó)一直就有‘南米北面’的說法，口味上有‘南甜北咸?hào)|酸西辣’之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚(yáng)、粵閩四大風(fēng)味。
第二，四季有別。一年四季，按季節(jié)而吃，是中國(guó)烹飪又一大特征。自古以來，我國(guó)一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
第三，講究美感。中國(guó)的烹飪，不僅技術(shù)精湛，而且有講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)一致。給人以精神和物質(zhì)高度統(tǒng)一的特殊享受。
第四，注重情趣。我國(guó)烹飪很早就注重品味情趣，不僅對(duì)飯菜點(diǎn)心的色、香、味有嚴(yán)格的要求，而且對(duì)它們的命名、品味的方式、進(jìn)餐時(shí)的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國(guó)菜肴的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。
第三屆中國(guó)北京國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)主題是什么
2008年12月17日-21日舉辦的第三屆中國(guó)北京國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)將以“文化創(chuàng)意與服務(wù)貿(mào)易”為主題，著力突出文化創(chuàng)意與服務(wù)貿(mào)易的相互融合和支撐，深化產(chǎn)業(yè)資源整合、產(chǎn)品交易和區(qū)域、國(guó)際合作，為企業(yè)搭建文化經(jīng)濟(jì)貿(mào)易和創(chuàng)業(yè)發(fā)展的平臺(tái)。