1. 煮普洱和泡普洱
熟普煮著喝出味快且更香,泡著喝則相反。
2. 什么樣的普洱需要煮著喝
生普洱老茶可以煮著喝,而原料細(xì)嫩的普洱新生茶,不建議煮著喝,因?yàn)?,?duì)于普洱老茶而言,其內(nèi)質(zhì)聚合程度較高,物質(zhì)豐富,煮茶可以充分釋放其內(nèi)部物質(zhì),使得茶湯更加飽滿(mǎn)、醇厚,但是需要注意投茶量,而對(duì)于細(xì)嫩的普洱新生茶,更適宜蓋碗沖泡飲用。
“普洱茶還是沖泡好,最好不要煮著喝?!币?yàn)橹蟮牟瑁铚臐舛热菀走^(guò)高,其次,很難控制普洱茶的香氣和滋味。
但是也不是說(shuō)一定就不能煮著喝。
相對(duì)而言,如果非要煮茶的話(huà),較為粗老的生茶可以拿來(lái)煮,采摘較為細(xì)嫩的一芽一葉生茶,不建議拿來(lái)煮。因?yàn)橹苯又蟮脑?huà),高溫可能會(huì)讓茶中的內(nèi)含物質(zhì)釋放出來(lái),茶湯口感不佳。
但,我們要知道,如果有條件的話(huà),盡量選擇用白瓷蓋碗沖泡普洱生茶,無(wú)疑是最好的選擇。
品飲普洱茶非常有趣的事情,就是每一泡茶都會(huì)帶來(lái)驚喜。
所以,在品飲普洱茶的時(shí)候,不僅能靜心,養(yǎng)生,更能有意外的收獲。
如果把普洱茶煮著喝,自然就很難做到這一點(diǎn),甚至,連普洱茶的香氣和滋味都不好控制,會(huì)導(dǎo)致茶味流失。很容易,都是一個(gè)味。這樣的茶,便失去品飲普洱茶的樂(lè)趣。
從健康的角度來(lái)說(shuō),煮的普洱茶浸泡時(shí)間比較長(zhǎng),滲透的內(nèi)含物質(zhì)也比較豐富,但,口感就一般。再者,原先可以沖十幾道的茶,估計(jì),只能煮幾次。
因此,一般不建議普洱茶煮著喝。如果你不介意這口感,喜歡喝口味重一些的濃茶,當(dāng)然可以煮著喝。只要控制好煮茶時(shí)間與量,相信還是可以煮的,因?yàn)槟阆矚g。
有一個(gè)方法, 煮生茶的時(shí)候不要直接將茶葉拿來(lái)煮,而是先沖泡品飲,等泡到差不多的時(shí)候再拿來(lái)煮。
因?yàn)槿绻苯幽脕?lái)煮的話(huà),可能會(huì)讓生茶中的內(nèi)含物質(zhì)釋放過(guò)快,茶湯口感欠佳,達(dá)不到我們品飲生普的目的。
3. 生普洱泡還是煮
普洱生茶不是煮也不是泡,是用小火炒出來(lái)的。
4. 煮普洱和泡普洱哪個(gè)好
當(dāng)然是煮著好喝了,煮茶能很好的把茶里的茶多fen煮出來(lái),味濃而純所以最煮著喝,不過(guò)現(xiàn)在差不多都在泡著喝也很正常。
5. 普洱煮著喝和泡著喝區(qū)別
熟茶還是選擇泡,因?yàn)橹蟮脑?huà)會(huì)把茶葉中對(duì)人體有益物質(zhì)受到破害,并且泡茶選擇 紫砂壺的,不但有品味還不利于有益物質(zhì)揮發(fā)。
6. 普洱用泡還是煮
新的普洱茶最好是泡著喝,陳的普洱茶可以煮著喝也可以泡著喝。新的普洱茶之所以不能煮著喝,是因?yàn)樵谥蟮倪^(guò)程中會(huì)將茶中的內(nèi)含物質(zhì)過(guò)快的釋放出來(lái),這樣嚴(yán)重的影響了普洱茶喝起來(lái)的口感。
另外陳茶煮著喝的時(shí)候不能煮太長(zhǎng)的時(shí)間,煮三分鐘的時(shí)間就可以了。
7. 煮普洱和泡普洱的區(qū)別
還是泡著喝好,最好是不要煮著喝。因?yàn)槠斩觳柚笾仁呛苋菀讓?dǎo)致濃度過(guò)高,里面的茶多酚、茶堿物質(zhì)含量比較高,會(huì)傷及脾胃,同時(shí)還不好控制香氣、滋味。
不過(guò),一些用料比較粗老的陳茶就可以煮著喝,煮的時(shí)候一定要把時(shí)間控制在3-5分鐘,煮的時(shí)間不可以太長(zhǎng)。
8. 普洱是沖泡還是煮
普洱茶可以煮著喝,煮茶適用于年份久、條索粗老、茶性濃烈的普洱緊壓茶,煮更可析出其豐富的物質(zhì),長(zhǎng)時(shí)間的陳化,普洱茶已褪去青澀寒涼感,茶性趨于平和穩(wěn)定,內(nèi)含物質(zhì)更加均衡,貯存的糖分、果膠也比較豐富,但煮茶用量不宜過(guò)多,一般比例為1:100,即5g普洱茶使用500ml的水。普洱茶煮茶方法:
1、沖泡后再煮
普洱茶(老茶)內(nèi)質(zhì)豐富,非常耐泡,大家可將普洱茶用蓋碗沖泡后,再將之煮飲。這樣,既可最大程度的利用普洱茶的豐富物質(zhì),煮出來(lái)的茶湯口感飽滿(mǎn)有層次感。
2、水開(kāi)后再投茶
盡量避免直接把普洱茶投入到冷水中,一起煮開(kāi)。普洱茶在泡的時(shí)候,物質(zhì)已經(jīng)開(kāi)始析出了,若投入到冷水里再泡、再煮,物質(zhì)會(huì)收斂與氧化。
所以,應(yīng)該茶水分離的在煮茶器里的蒸煮。
3、注意溫度調(diào)整
煮茶最容易出現(xiàn)的狀況就是水開(kāi)了,然后你來(lái)不及關(guān)掉,然后水溢出來(lái)。所以煮茶要注意溫度調(diào)整。投茶之后,把溫度稍微調(diào)整低一點(diǎn),用小火或者文火慢慢煮茶3~5分鐘即可,也有利于把物質(zhì)盡量全部析出。