1. 普洱茶生好熟好
熟悉普洱茶的朋友都知道,普洱茶分為“生普”和“熟普”,雖然同為普洱茶,但是兩者卻有著顯著的不同,有些人愛喝生普,還有一些人喜歡喝熟普。對于一些新手或者不了解茶的人來說,弄清楚他們之間的區(qū)別就顯得非常重要了。那么,生普和熟普到底有何不同呢?今天,我們就來聊一下這個話題。
1、加工工藝的不同
“加工工藝”的不同,是生普和熟普最根本的區(qū)別。
簡單來說,生普是指以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過自然的陳放,然后通過一些加工整理、修飾形狀等工序而制成的普洱茶。
而熟普不僅要經(jīng)過自然陳放、加工整理、修飾形狀等工序,還需要對茶葉進行人工的“發(fā)酵”、“渥堆”等工序。所以說,熟普的加工工藝相比生普要更復(fù)雜一些。
不僅如此,經(jīng)過“發(fā)酵”和“渥堆”,熟普和生普在外觀上產(chǎn)生了顯著的差別。生普呈現(xiàn)青綠色,顏色相對較為光亮,而熟普則呈現(xiàn)豬肝色、褐色,顯得十分暗淡。普通人可以直觀的通過茶餅的顏色來區(qū)分是熟普還是生普。
2、茶葉內(nèi)含物的不同
除了外觀上的區(qū)別之外,生普和熟普在茶葉內(nèi)含物上也有著本質(zhì)的區(qū)別,這也主要是由于“渥堆”和“發(fā)酵”工藝造成的
生普由于沒有經(jīng)過渥堆和發(fā)酵等工序,因此茶葉中含有大量的活性成分,比如茶多酚,使得茶味芳香,具有清熱解毒、消暑提神、生津止渴等功效。不過,生普茶性偏寒,刺激性較大,脾胃不好、體寒、神經(jīng)衰弱的人不宜多飲。
而熟普經(jīng)過渥堆發(fā)酵之后,茶葉中的活性物質(zhì)在酶的作用下發(fā)生轉(zhuǎn)化,茶性由寒轉(zhuǎn)溫,苦澀味、青臭味大大消除,使得滋味變得更加醇厚,不僅可以暖胃養(yǎng)胃,還具有降脂促消化的功能,對于體脂高、想減肥的人群來說是個不錯的選擇。
當然,生普也可以經(jīng)過自然轉(zhuǎn)化變“熟”,但是這個過程比較漫長,而且需要在一定的環(huán)境條件下才可實現(xiàn)。時間越長,茶葉內(nèi)的活性物質(zhì)氧化越完全,陳香越發(fā)醇厚和穩(wěn)健。
3、茶湯和葉底的不同
對于不熟悉生普和熟普的人來說,除了通過茶餅顏色,還可以通過茶湯和葉底的顏色來對兩者進行判斷。
生普的茶湯是黃綠色,而熟普是紅褐色。不管是生普還是熟普,它們的茶湯都應(yīng)該是透亮而不含雜質(zhì)的,如果茶湯渾濁,說明該茶的品質(zhì)并不好。
其次,通過葉底的顏色也可以分辨生普和熟普。生普的葉底呈現(xiàn)黃色或者黃綠色,能從中感受到一絲活力。而熟普葉底呈現(xiàn)紅褐色或黑色,給人一種歲月和滄桑的感覺。
4、口感上的差別
生普和熟普在口感上差別還是很大的,尤其是新茶和老茶
2. 普洱茶熟茶好生茶好
原味普洱茶和糯米香普洱茶很難分清哪個更好,雖然他們都是普洱茶,而且是普洱家族的熟茶,但原味普洱茶智適應(yīng)天然茶葉制成的干茶,而糯米香,普洱茶在加工過程中添加了一種名為糯米香的野生植物,使得它的香味比較獨特。
2、有人喜歡糯米香普洱茶的香味,感覺這種茶比較好,而有人喜歡普洱茶的原汁原味,則會感覺原味普洱茶最好,所以這兩個茶很難說清哪個更好,應(yīng)該是各有所長,只有自己喜歡的才是最好的。
原味普洱茶和糯米香普洱茶哪個好
3、糯米香普洱茶在營養(yǎng)價值方面比原味普洱茶要更高一些,因為它在加工的過程中加入了糯米香這種野生植物,這種野生植物不單香氣濃郁,還含有多種對人體有益的微量元素與維生素,所以這種普洱茶比原味普洱茶的營養(yǎng)價值更高,人們沖泡飲用它會吸收到更豐富的營養(yǎng)。
4、原味普洱茶和糯米香普洱茶在減肥功效上略有區(qū)別,雖然普洱茶都有一定的減肥功效,但原味普洱普洱茶的減肥效果比糯米香普洱茶的減肥效果要更好一些,因為原味普洱茶中茶多酚和活性酶的含量遠遠高于糯米香附耳茶,這兩種物質(zhì)是促使人體內(nèi)脂肪分解代謝的重要存在,他們被人體吸收后會有好的減肥效果出現(xiàn)。
看過對原味普洱茶和糯米香普洱茶做的詳細介紹后,大家能對原味普洱茶和糯米香普洱茶有更全面的了解,能知道這兩種普洱茶各有所長,很難分清哪個更好,只有自己喜歡的才是最好的,所以以后大家再喝普洱茶是可以根據(jù)自己的愛好,和對茶葉香味的需要去具體選擇。
3. 普洱茶 生熟
可以短時間陳放,不宜過長時間用密封袋陳放。 可以 天氣晴好時適當透氣即可,絕對密封隔絕空氣對于普洱茶的轉(zhuǎn)化會造成阻礙。 在濕度高,沒有倉儲條件下,密封是退而求次的辦法。 不建議,如果是整體覆膜的話透氣性幾乎為0。建議單餅用未覆膜牛皮紙保存,然后丟紙箱子里。這種牛皮紙只在雨季來臨之前提前包裝避…
4. 普洱茶生與熟
普洱生茶與熟茶的區(qū)別最大的就在于工藝上面,不是生茶與普洱熟茶在工藝上面有明顯差距,第二點,在外觀上,普洱生茶與熟茶也有差別,而且在儲存環(huán)境上以及沖泡完之后的茶湯顏色上都有差別。
5. 普洱茶生的好還是熟的
1、外觀
生普:茶餅中茶葉以青綠、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,白色為芽頭。
熟普:茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色,有濃濃的渥堆味,類似于霉味,發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。
2、制作工藝
生普:鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即生散茶,或叫曬青毛茶。把曬青毛茶又高溫蒸,放入固定模具定型,又曬干后成為緊壓茶品,也就成了生餅,或各類型的磚、沱。
熟普:鮮葉采摘后經(jīng)殺青→揉捻→曬干,即為生散茶,或曬青毛茶,曬青毛茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵,灑水渥堆工序,即為熟散茶,渥堆技術(shù)是1973年由昆明茶廠實驗成功,也就是說,1973年以前的熟茶都是假的,1973年以前根本沒有熟茶。熟散茶再經(jīng)過蒸,定型,成為熟茶緊壓茶。
3、口感
生普:口感強烈,茶氣足,茶湯清香,苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘,澀能生津,如果一直有苦澀感散不了,那此茶品質(zhì)肯定不行或根本不是普洱茶。
熟普:濃稠水甜,幾乎不苦澀(半生熟的除外),有堆味,略帶水味。
4、湯色
生普:青黃色或金黃色,較透亮。
熟普:栗紅色或暗紅色,微透亮。
5、葉底
生普:新制茶品以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性,無雜色,有條有形,展開仍保持整葉狀的為好茶(當然不是主要依據(jù),根據(jù)茶葉產(chǎn)地、種類不同而定)。
熟普:渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。
6、主要功效
生普:茶氣比較濃郁,茶多酚的含量很高,是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦,有一種蕩滌身心的清澈感,對血管的疏理也比較明顯。
熟普:具有顯著的減肥效果!熟普經(jīng)過輕度發(fā)酵,具有大量有益人體的菌種,并且茶性溫和,曖胃,養(yǎng)胃。用中醫(yī)理論來說,熟普基本是偏溫性的,是最適合女性飲用的茶葉了。
6. 普洱生的好熟的好
普洱散茶按品質(zhì)分為:特級、一級、二級至十級,共有11個等級,每個等級的普洱茶都有相應(yīng)的品質(zhì)特征規(guī)定。但往往是以嫩度為基礎(chǔ),嫩度越高的級別也越高。
衡量嫩度的高低主要看三點,一是看芽頭的多少:芽頭多、毫顯、嫩度高;二是看條索緊結(jié)、重實的程度,緊結(jié)、重實的嫩度好;三是色澤光潤的程度,色澤光潤、潤澤的嫩度好,色澤干枯的嫩度差。
7. 普洱茶喝生的好熟的好
生茶的功效生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神的功能,生茶富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分,飲之既有消暑解熱之功,又具增添營養(yǎng)之效。
熟茶的功效熟普洱茶,其色褐紅,暖意滿懷且熟茶性味甘溫,善蓄陽氣,生熱暖腹,能夠強身補體,加奶、糖調(diào)飲芳香不改,從而增強人體對冬季氣候的適應(yīng)能力。在古籍《怨茅廳采訪》中有這樣的敘述:普洱茶具有“幫助消化,驅(qū)散寒冷,有解毒作用。”
8. 普洱生茶好還是熟的好
生普洱和熟普洱的區(qū)別在于前者的加工方式更為簡單,刺激性更強,也更為苦澀,后者味道更加醇厚,香味更濃,二者沒有一個好壞之分,我們可以根據(jù)自己的口味來選擇。
普洱茶是一種外形為橢圓形,產(chǎn)地為云南的山茶科茶葉,其香味高銳持久,沖泡時的茶湯為橙黃色,色澤濃厚,香氣醇厚,較為獨特,其茶葉的穩(wěn)定性較強,所以耐于沖泡,其由于制作方式與原料不同而具有很多種類。