1. 普洱生餅茶聞起來的香氣是什么
生熟普洱茶的區(qū)別在于以下幾個(gè)方面：
1、從顏色上區(qū)分
生普洱茶通常是黃綠色，老的生普洱茶呈墨綠色；熟普洱茶則是紅褐色，甚至是黑色，這主要是受渥堆發(fā)酵程度的影響，并且新生產(chǎn)的熟普洱茶還會有點(diǎn)灰蒙蒙的感覺。自然發(fā)酵的生普洱茶則隨著發(fā)酵進(jìn)行，出現(xiàn)葉邊、茶梗發(fā)紅、發(fā)紫，然后逐步變紅，黃綠色逐步消失，最后變?yōu)榘謇跎蚣t褐色，并有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區(qū)分
生普洱茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色；熟普洱茶的茶湯則為板栗色或紅褐色，甚至到近似黑色，如發(fā)酵不充分則還會有點(diǎn)淡黃色。生普洱茶的陳茶隨著發(fā)酵程度的加深，茶湯的黃色變淡，紅色加深，最后變得紅濃明亮，茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區(qū)分
生普洱茶聞起來是茶葉本身的清香味，熟普洱茶則是一種特殊的陳香味，若是濕倉陳茶或渥堆發(fā)酵沒掌握好的還會有點(diǎn)霉味。
4、從口感區(qū)分
生普洱茶的味道和綠茶很相似，有苦澀味；熟普洱茶的滋味是甘滑柔順，綿甜爽口，有明顯回甘。
5、從營養(yǎng)、功效區(qū)分
生普洱茶富含茶多酚；熟普洱茶經(jīng)發(fā)酵后，在酶的作用下，又產(chǎn)生了不少新的營養(yǎng)物質(zhì)，因此在普通茶的基礎(chǔ)上，又有了更多功效。
2. 普洱生餅茶聞起來的香氣怎么形容
老生普香，因?yàn)槠斩枘軌蛟疥愒较?。新茶香氣明快，蜜韻明顯，帶一點(diǎn)點(diǎn)新鮮的青味。
新茶葉底鮮綠，葉片脈絡(luò)清晰，葉片柔韌鮮嫩，翠綠欲滴。新茶略刺激，腸胃不好的人應(yīng)適量飲用。老茶帶棗香、木香、荷香、參香等等。
老茶條索黃褐色偏黑褐色，餅面白毫逐漸轉(zhuǎn)為金黃。
3. 生普洱茶的香味
普洱茶香氣不足的原因：
（1）普洱茶的加工工藝，造成普洱茶的香氣明顯不足，有的過于香，有的則無香。
（2）普洱茶的生長壞境造成普洱茶香氣不足。普洱茶的生長環(huán)境、生長光照日照、土壤等情況，皆是會造成普洱茶香氣各不相同。
（3）普洱茶的沖泡手法造成普洱茶香氣不足。有些人沖泡普洱茶十分注重手法，能將茶葉香氣從頭到尾保持一個(gè)香味。而有的人無論怎么沖泡，香氣還是出不來。
（4）不同的普洱茶存儲環(huán)境，造成普洱茶香氣不足。茶葉具有很強(qiáng)的吸濕和吸附異味的特點(diǎn)，溫度、濕度、異味對茶葉的香氣有著很大的影響。
4. 普洱茶餅聞起來什么味道
想品嘗普洱茶，還是不要買散茶和迷你沱，因?yàn)檫@些東西原料一般都是最差的。
普洱熟茶，可以嘗嘗大益的7572或7262，陶寶上的翠龍、思普、知茗度、書呆子、木佳，50-60元一餅，太便宜有假。
5. 普洱生茶 焦糊味道
一、柑普茶制作之柑果清洗
每年十一月份前后，新會地區(qū)的柑果開始陸續(xù)進(jìn)入成熟季節(jié)，原本綠油油的新會柑開始轉(zhuǎn)黃、轉(zhuǎn)紅。采摘之后的新會柑果實(shí)扁圓形，質(zhì)地軟，表面油胞凸出，有油光感，皮色橙黃色至大紅色。制作柑普茶的第一個(gè)程序就是清洗柑果，通過大量的清水清潔，去除粉塵和柑果表皮雜質(zhì)，使得清洗過后的柑果達(dá)到符合制作的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
二、柑普茶制作之去除果肉
在清洗柑果之后，就是去除果肉的過程。先是在柑果頂部切開一個(gè)圓形小口，取出內(nèi)在的果肉，這個(gè)過程中，即要去除全部的果肉，又不能破壞柑果表皮的完整性，對于技術(shù)有一定的要求。拿出來的果肉可以加工成各種糕點(diǎn)或罐頭類產(chǎn)品。
三、柑普茶制作之加入茶葉
去除果肉完成之后，開始裝入普洱散熟茶。因?yàn)楦坦w積較小的緣故，條索粗大的普洱散熟茶在裝入過程中容易產(chǎn)生折斷和損耗的現(xiàn)象，影響柑普茶的口感，因而原料嫩度較高的宮廷散熟茶成了制作柑普茶的首選。
四、柑普茶制作之干燥環(huán)節(jié)
在茶葉裝填完成之后，就進(jìn)入最后的干燥程序。目前有兩種常見的干燥方式：一個(gè)是機(jī)器烘干、一個(gè)是日光曬干。主要區(qū)別在于機(jī)器烘干可以調(diào)節(jié)干燥的溫度，而日光曬干較為自然。
6. 普洱生茶的香氣從何而來
曼峨普洱生茶傳統(tǒng)工藝制作，其生茶湯色透亮，入口清香，5克生茶，就能香味十足，品鑒價(jià)值高。