怎樣泡出最好的普洱茶？

怎樣泡出最好的普洱茶？

阿曼普洱茶：這樣做，能讓你的普洱茶好喝百倍

普洱茶的泡法和其他茶類(lèi)不同，這與普洱茶的特性有很大的關(guān)系，普洱茶采自云南大葉種茶樹(shù)，且多為緊壓茶，具有越陳越香的特性，很多人對(duì)普洱茶無(wú)從下手，不知道如何沖泡，今天我們就來(lái)聊聊如何沖普洱茶，讓你的普洱茶更好喝！

說(shuō)到普洱茶的沖泡技藝，學(xué)問(wèn)可就深了，但無(wú)論是哪種沖泡方法，無(wú)一不是為了激發(fā)出普洱最激蕩心靈的陳香與醇厚。

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普洱茶怎么泡？

首先：學(xué)會(huì)撬茶

撬茶是沖泡普洱茶中的重要一環(huán)，一些壓制過(guò)緊的普洱茶如撬茶不當(dāng)，就會(huì)有很多茶碎或茶渣，影響普洱茶口感。一般可以使用茶刀或者是茶錐來(lái)撬開(kāi)壓制好的普洱茶，盡量把茶餅撬得更完好些，不會(huì)太碎，保持餅茶原有的美觀，更有利于沖泡。

其次：選擇沖泡器皿

紫砂壺（好）：由于普洱茶適宜用高溫來(lái)喚醒茶葉及浸出茶容物，而紫砂壺內(nèi)部有氣孔，所以具有良好的透氣性好且保溫性好，泡茶不走味，能較好的保存普洱茶的香氣和陳味，故選用紫砂壺沖泡為好。

蓋碗杯（最常用）：由于蓋碗杯它不吸味，可泡出它的真實(shí)口感，可掘啟以自由的欣賞普洱茶湯的色澤巖賣(mài)變化，故蓋碗杯為現(xiàn)代茶藝最常用的沖泡器皿，但用蓋杯需要多些技巧，否則很燙手。

最后：普洱茶投茶量

普洱茶的泡法中，投茶量的多少也是影響茶湯口感的重要因素。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)法中，100ml：7g的茶水比例，也就粗散逗是100ml的水，投茶7g，這樣一個(gè)比例可以較好地展示茶品的優(yōu)缺點(diǎn)。

對(duì)于日常沖泡品飲的普洱茶泡法，180ml的壺，投茶量在10g左右較適宜。

當(dāng)然，由于個(gè)人口感濃淡度不同，可以適量調(diào)整。

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以下幾點(diǎn)尤其需要重視：

水溫須注意

沖泡普洱茶最講究“嫩葉溫泡，老葉熱泡”的原則，浸泡幼嫩的普洱茶，水溫一般掌握在80~85℃為好；相反的，較粗老原料加工的普洱茶，宜高溫沖沏，水溫控制在90~100℃為宜。

沖泡方式

使用90~攝氏度的水溫以高沖沿杯壁注入，前期沖泡即入即出，后期至尾水適當(dāng)悶泡，普洱茶較為耐泡，7.8泡后可以視具體情況悶泡20~40S，尾水階段延長(zhǎng)悶泡時(shí)間。

關(guān)于如何沖泡普洱茶，大家都學(xué)會(huì)了嗎？

阿曼

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泡普洱茶的步驟如下：

準(zhǔn)備好泡茶的粗者改器具，例如茶壺、茶杯、茶盤(pán)等。

選擇好適合自己口味的普洱茶，一般而言，普洱茶的品質(zhì)越好，越需要溫度更高的水來(lái)泡。

將普洱茶放入嫌答茶壺或茶杯中，一般來(lái)說(shuō)，每人一次泡茶需要使用3-5克的茶葉。

先用熱水沖洗一遍泡茶器具，然后倒掉水，這樣可以去除雜質(zhì)和異味。

然后倒入約100度左右的熱水，讓茶葉浸泡片刻（約10秒），并將第一泡茶水倒掉。

用熱水再次沖洗茶壺或茶杯，然后再次倒掉水。

然后再倒入適量的熱水巖判，讓茶葉浸泡3-5分鐘，根據(jù)個(gè)人口感決定泡茶時(shí)間的長(zhǎng)短，泡好之后即可飲用。

飲用時(shí)，可以將泡好的茶水倒入茶杯中，享受普洱茶的香氣和滋味。

需要注意的是，不同品種的普洱茶泡茶的水溫和時(shí)間可能會(huì)有所不同，因此在選購(gòu)普洱茶時(shí)，可以了解一下該品種的泡茶方法，以獲得更好的口感。

要泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次用多少茶葉，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

茶葉種類(lèi)繁多，茶類(lèi)不同，用量各異。如沖泡一般紅茶、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1∶50至60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150至200毫升。如飲用普洱茶，粗滲每杯放5至10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

茶葉用量還同消費(fèi)者的年齡結(jié)構(gòu)與飲茶歷史有巖運(yùn)脊關(guān)。中、老年人往往飲茶年限長(zhǎng)，喜喝較濃的茶，故用量較多;年輕人初學(xué)飲茶的，普遍喜愛(ài)較淡的茶，故用量宜少。總之，泡茶用量的多少，關(guān)鍵是掌握茶與水的比例，茶多水少，則味濃;茶少水多，則味淡。有人曾做過(guò)這樣一個(gè)試驗(yàn)：取4只茶杯，各等量放入3克相同的茶葉，再分別倒入沸水50毫升、150毫升和200毫升。5分鐘后審評(píng)茶湯滋味，結(jié)果悄跡是,加水50毫升的滋味極濃，加水100毫的滋味太濃，加水150毫升的滋味正常，加水200毫升的滋味較淡。

沖泡生普洱茶的方法

引導(dǎo)語(yǔ)：普洱茶是以云南省一定區(qū)域 內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。不同的泡法會(huì)有不同的品位，下面我們來(lái)看看普洱茶的普洱茶的沖泡與品飲。

普洱茶沖泡時(shí)用的茶具

準(zhǔn)備好普洱茶沖泡中所需要的茶具，如上圖，從左到右的茶具分別為：茶盤(pán)毛刷，背夾，蓋碗，公道杯，漏網(wǎng)架，漏網(wǎng)，被子和茶針，隨時(shí)提供沸水的設(shè)備。

準(zhǔn)備好這些茶具后，下面介紹普洱茶的沖泡步驟。

普洱茶的沖泡步驟

第一步 選取10克普洱茶放入蓋碗中

第二步嘩知 沿蓋碗邊沖入沸水，用蓋來(lái)翻動(dòng)普洱茶

第三步 倒出茶湯，一般普洱茶都要洗茶，生茶一般1-2次，熟茶2-3次。

第四步 沖洗漏網(wǎng)、杯子等茶具。

第五部 沿蓋碗邊沖入沸水，每次沖沸水后倒入公道杯中，此稱(chēng)為“一泡”，每次加之，洗茶不記在內(nèi)。

第六步 將蓋碗內(nèi)的普洱茶湯，通過(guò)漏網(wǎng)流入公道杯中。

第七步 將公道杯中的普洱茶湯分別倒入杯子中，這時(shí)便可品茗。

第八步 再次將廢水沖入蓋碗中，茶湯淡了可以稍微在蓋碗中停留的時(shí)間久一點(diǎn)。

紅茶要怎么沖泡口味更佳呢？

六大茶類(lèi)當(dāng)中唯一不同的就是紅茶。但沖泡紅茶的方法大致相同。對(duì)于紅茶的喜愛(ài)還是更多于其它類(lèi)茶葉。因?yàn)榧t茶那誘人的芬香讓偶經(jīng)久難忘。想要沖泡一杯口感美味的紅茶不是一件簡(jiǎn)單的事情哦。

如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中，這樣就會(huì)大大的降低了紅茶的熱度，同時(shí)也減少了紅茶香氣的發(fā)揮。所以我們?cè)跊_泡紅茶時(shí)候，要用熱水將茶壺及茶杯燙過(guò)一遍。等紅茶泡好以后在倒掉茶杯中的水。最后注入泡好的紅茶。此時(shí)的口感才是最佳的哦。

飲用紅茶時(shí)候最好不要等其涼了以后在喝。冷掉的紅茶不僅會(huì)影響到原本暖胃的功效。紅茶放置過(guò)長(zhǎng)還會(huì)降低其本身的營(yíng)養(yǎng)元素。

紅茶最好用敞口的杯子來(lái)沖泡，等到茶水剩下三分之一的時(shí)候在添水，每杯的紅茶加水最好不要超過(guò)三次哦。

泡茶的三大常識(shí)介紹

泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首磨蘆稿先要掌握茶葉用量。還有沖泡茶葉的時(shí)間，這些都是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。下面就我們就 泡茶的三大常識(shí) 做一詳細(xì)介紹。

選茶葉

從習(xí)慣來(lái)講，有些瞎孝人愛(ài)喝綠茶，有些人愛(ài)喝紅茶，還有一些人愛(ài)喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、人文條件有關(guān)，沒(méi)法說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)壞，可以選自己愛(ài)喝的茶葉。

從營(yíng)養(yǎng)健身角度來(lái)講，紅茶比較適合于身體較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會(huì)更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥;綠茶的解毒效果更佳，對(duì)體內(nèi)毒素較多的人有好處。

選茶具

茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會(huì)蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來(lái)再喝茶就不是味了。可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。

選水

《茶經(jīng)》中說(shuō)山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;現(xiàn)在還有自來(lái)水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇，但是對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，用自來(lái)水最常見(jiàn)，不過(guò)用自來(lái)水沏茶，最好用無(wú)污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。

以上就是關(guān)于泡茶的三大常識(shí)介紹，一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的.浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。

這里必須說(shuō)明一點(diǎn)，上面談到，高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開(kāi)之后(水溫達(dá)100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無(wú)茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

泡茶的三大基本常識(shí)

泡茶三要素一：選茶 。不同的茶葉沖泡出不同的茶香、功效，甚至熏陶出別樣心情。比如說(shuō)，綠茶能排毒，紅茶能調(diào)理虛弱的身體。而烏龍茶助減肥，花茶能理氣疏肝。選擇適合自己的茶葉，便開(kāi)始下一步。

泡茶三要素二：茶具 。沖泡茶葉的茶具，以紫砂壺和瓷器杯為佳。當(dāng)然日常時(shí)候用的玻璃杯也很好。前者的茶具好處在于透氣性比較強(qiáng)，茶葉不容易產(chǎn)生變味。

泡茶三要素三：水 。對(duì)于我們普通的大多人民來(lái)說(shuō)，用自來(lái)水來(lái)泡茶是最常見(jiàn)的了。自來(lái)水泡茶最好先將其放于容器當(dāng)中存儲(chǔ)一天后在煮沸泡茶。泉水泡茶最佳，其次是江河湖水，而后是井水。