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              求食用油生產(chǎn)工藝流程

              一、浸出工藝:

              1、 浸出工藝是將油料破碎后,用化學(xué)溶劑(6號氫汽油)充分浸泡提取油脂,然后通過蒸餾將溶劑油(6號氫汽油)分離回收得到的毛油脂。油脂的精煉和脫臭可去掉毛油的難聞氣味,還能去掉某些有毒物質(zhì)。但在去除雜質(zhì)時(shí),生物活性物質(zhì)也損失了。

              2、 浸出工藝流程:油料破碎――化學(xué)浸出――高溫分離――高溫精煉(脫膠、脫酸、脫

              色、脫臭、脫蠟)――添加防腐劑――成品油

              二、壓榨工藝

              1、 壓榨工藝特指純物理壓榨,它是在對油脂原料進(jìn)行嚴(yán)格篩選后,再對原料進(jìn)行特定溫度的蒸炒,讓出油率保持最高,用螺旋壓榨機(jī)榨出油脂,再用特殊纖維網(wǎng)過濾得到成品油。該方法生產(chǎn)的油安全、衛(wèi)生、無污染、無溶劑殘留,完全保障油品的營養(yǎng)成分不被破壞。

              2、 壓榨工藝流程:油料精選――油料加溫――壓榨――沉淀過濾――初榨油

              拓展資料:

              食用油也稱為“食油”,是指在制作食品過程中使用的,動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。 由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因。

              常見的食用油多為植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

              食用油的保存方法:

              食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進(jìn)水。因此,保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

              巧藏3種食用油

              花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式:

              花生油

              將花生油或豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷后,倒進(jìn)搪瓷或瓷制容器中存放。這樣,油可以較久存放而不變質(zhì),做菜用時(shí)味道也特別香。

              豬油

              豬油熬好后,趁其未凝結(jié)時(shí),加進(jìn)一點(diǎn)白糖或食鹽,攪拌后密封,可較久存放而不變質(zhì)。

              小磨香油

              小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香?,F(xiàn)介紹以下方法:把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶內(nèi),每500克油加入精鹽1克,然后將瓶口塞緊,不斷地?fù)u動(dòng),使食鹽溶化,放在暗處3日左右,再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置于避光處保存,隨吃隨取。要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。

              以花生為例子,花生食用油榨油廠主要是由預(yù)處理設(shè)備、榨油設(shè)備、精煉設(shè)備、灌裝設(shè)備組成的,根據(jù)工藝分為熱榨花生油生產(chǎn)線和冷榨花生油生產(chǎn)線。

              花生螺旋榨油機(jī)冷榨工藝

              精選花生仁--清理除雜--調(diào)質(zhì)--冷榨--冷榨毛油--粗濾--清濾--毛油

              冷榨花生油設(shè)備組成:花生剝殼機(jī)、帶有上料裝置的冷榨螺旋榨油機(jī)、真空過濾、離心式濾油機(jī)。

              花生螺旋榨油機(jī)熱榨工藝

              原料--脫殼――破碎--壓胚--蒸炒--壓榨--過濾--毛油

              熱榨花生油設(shè)備組成:花生剝殼機(jī)、滾筒炒鍋、螺旋上料機(jī)、熱榨螺旋榨油機(jī)、真空過濾、離心濾油機(jī)。

              花生油精煉和灌裝工藝

              花生毛油→脫酸→脫膠→水洗→干燥→脫色→脫臭→灌裝

              成本受工藝選擇,產(chǎn)能大小,配置選擇(碳鋼或不銹鋼)等因素影響,不能一言而論,望采納。

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