一、摘茶油果正確方法 如何判斷油茶籽的成熟度
1、摘茶油果正確方法 ：茶油果一般在寒露節(jié)之后采摘，茶果成熟要旱時(shí)采收，不同品種的油茶果應(yīng)先熟先采，后熟后采，同一品種成熟油茶應(yīng)在近7天內(nèi)采完。
2、一定要避免過早采摘，成熟前10天采收，種仁含油率要低7.12%，而且油的品質(zhì)差。大面積的油茶山，常因地條件不同而成熟有先后，高山先熟，低山后熟；陽坡先熟、陰坡后熟；荒山先熟、熟山后熟，老樹先熟，幼樹后熟。
3、注意采收過晚會(huì)導(dǎo)致油茶籽掉落至地上，發(fā)生部分酸損失，從而降低茶油的質(zhì)量，所以要及時(shí)采摘茶籽，以避免果實(shí)的掉落，從而影響油茶的質(zhì)量。
4、如何判斷油茶籽的成熟度：
（1）看茸毛。成熟時(shí)，將去除油茶籽果皮上的茸毛，變得光滑。
（2）果殼開裂。當(dāng)油茶籽的果殼開始裂開時(shí)，一般的裂果可在10%時(shí)采摘。
（3）果皮顏色。油茶籽的顏色，包括紅色果實(shí)、綠色果實(shí)和雜色果實(shí)，在紅色油茶籽皮中呈黃色或鮮紅色，當(dāng)青色為黃色或黃色時(shí)可采摘。
5、收獲后保存油茶種子的方法
（1）采摘油茶籽后，及時(shí)采集茶籽，用好天氣稀釋茶籽，將油茶種子分開，使茶籽與茶殼分離，將未分離茶籽的部分手工從茶殼中分離出來。采摘前用少量石灰堆可提高油茶籽含油量。
（2）分離出來的茶籽應(yīng)保存在陽光下，陽光最好放在竹席或土壤中，溫度不均勻，使用水泥會(huì)影響油量和質(zhì)量。當(dāng)種子翻轉(zhuǎn)時(shí)，茶籽可以翻轉(zhuǎn)，使茶籽曬干脆，水分控制在8%以內(nèi)。如果沒有好天氣讓太陽轉(zhuǎn)，在陰雨天氣時(shí)，撒油和茶籽，然后每天轉(zhuǎn)兩次，以防熱發(fā)霉。
（3)曬干后，應(yīng)堆放通風(fēng)溫度變化小的地方，并注意防潮。根據(jù)茶油的生產(chǎn)條件，及時(shí)將茶籽壓入茶油中。
二、一種結(jié)在茶樹的果實(shí)，長得像桃子，有誰吃過
茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。茶苞是由茶油樹果葉異常生長而成的一種變態(tài)生長物。清明前后，油茶樹長勢(shì)最好，此時(shí)茶油果子，樹葉都剛屬幼齡，容易發(fā)生異變。，懸在樹冠上，多是樹冠的中央，也有懸在邊緣枝頭上的，茶苞大小不一，大的可有蘋果大小，小的比乒乓球還小，甚至有的只有手指頭大小。花苞一般內(nèi)空心的，只有一層半透明的皮（類似桔子皮）。“茶苞”可以吃，水分不多，有一種清淡的甜味。
三、茶油子什么時(shí)候'采摘
果實(shí)成熟期一般在10―11月上旬，應(yīng)根據(jù)茶果不同的品種按照先熟先采，后熟后采，隨熟隨采的原則進(jìn)行采收。同一品種的成熟茶果，應(yīng)在近7天內(nèi)采完。
采回的茶果應(yīng)在室內(nèi)堆漚6―7天。然后趁晴天攤開翻曬，晾曬3―4天后，茶果自然開裂，將未分離的果籽人工剝離，然后過篩揚(yáng)凈，斷續(xù)曬12天，使淀粉和可溶性糖等有機(jī)物充分轉(zhuǎn)化為油脂。
如遇陰雨天無法及時(shí)曬干，應(yīng)將茶籽鋪在干燥通風(fēng)處，厚約20厘米，每天翻動(dòng)1―2次，防止發(fā)熱霉?fàn)€或發(fā)芽，天氣轉(zhuǎn)好，立即翻曬。
曬好的油茶籽應(yīng)放在通風(fēng)干燥處收藏，經(jīng)過1―2個(gè)月后茶籽含油率達(dá)到最高時(shí)，復(fù)曬1―2天出油率高，油質(zhì)好。
擴(kuò)展資料：
油茶樹的效益
1、環(huán)保效益
油茶根系發(fā)達(dá)，耐干旱瘠薄，抗低溫凍害，防火效果好，適生范圍廣，在綠化荒山、保持水土，促進(jìn)生態(tài)脆弱區(qū)的植被恢復(fù)，改善農(nóng)村生態(tài)面貌和人居環(huán)境等方面效益顯著；
2、經(jīng)濟(jì)效益
油茶種植每畝成本在1500元以下，在幼林前期的第1~3年無經(jīng)濟(jì)效益，第4年開始掛果，盛果期長達(dá)50~70年。油茶籽產(chǎn)量是油菜籽產(chǎn)量的2~8倍，每1公頃每年可產(chǎn)油茶籽3 330 ～ 12000kg，食用茶油的市場(chǎng)價(jià)格是菜籽油的3~5倍，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。
3、社會(huì)效益
油茶產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展可擴(kuò)大內(nèi)需、增加就業(yè)、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)增長。與此同時(shí)，種植油茶還可調(diào)整商品林的林種結(jié)構(gòu)，提高林地的價(jià)值，促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推進(jìn)山區(qū)綜合開發(fā)、保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境。
參考資料來源 ：百度百科－－油茶
參考資料來源 ：百度百科－－茶油
油茶籽的采摘季節(jié)并不是固定的，品種不同采摘時(shí)間不同。比如霜降籽，應(yīng)該在霜降后5天采;寒露籽應(yīng)該在寒露后采摘;立冬籽應(yīng)該在立冬后采摘。至于油茶果的品質(zhì)，其實(shí)很容易觀察，立冬籽樹冠大，分枝角度大于40度，葉大而稀，果大，每果種子7～10粒。
油茶籽應(yīng)該選擇合適的采摘時(shí)間和采摘操作。采摘早了，出油率低不少，浪費(fèi)了油茶樹一年積累的精華，自己改做了無用功;采摘晚了，油茶籽開裂落入草叢，很難尋回來。俗話說“七脹球、八脹油”、“過了霜降節(jié)，油在樹上歇”。從這些諺語中，可以看出油茶果的油分是如何轉(zhuǎn)化和積累的。
大部分油茶果在農(nóng)歷8月初到霜降前后才基本成熟。農(nóng)村還有“寒露到霜降，茶油上樹旺，霜降節(jié)后多一日，茶油上樹多一滴”的說法。其實(shí)最好的采摘時(shí)期，就在油茶果已經(jīng)成熟而果實(shí)未開裂之前采收。同一棵樹上的油茶果，有的成熟有的沒有成熟，不能一網(wǎng)打盡。分兩次或者多次采摘，對(duì)于茶油品質(zhì)和出油率幫助很大。
四、油茶果沒有炸開的怎么辦
油茶果沒有炸開是還沒有成熟，到時(shí)節(jié)沒有成熟原因有：
1、干旱，土地干涸，植物無法正常生長，則無法正常成熟。
2、缺肥，土地營養(yǎng)匱乏，沒有及時(shí)施肥，植物營養(yǎng)缺乏，則無法正常成熟。