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              德化安娜茶油文化 產(chǎn)業(yè)園怎么樣,好玩嗎?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-19 08:18???點擊:265??編輯:admin???手機(jī)版

              一、德化安娜茶油文化 產(chǎn)業(yè)園怎么樣,好玩嗎?

              前不久剛?cè)チ酥袊栌椭l(xiāng)-德化,在安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)體驗了古樸純正的茶油民俗風(fēng)情,跟我們之前去旅游的地方很不一樣,安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)是按照國家3A級標(biāo)準(zhǔn)景區(qū)打造的,有一個茶油主題館,館很大,可以參觀茶油文化,高科技茶油生產(chǎn)工藝,還有很多茶油互動體驗項目,最重要的是還吃到了德化正宗的茶油美食,而且還有一個大賣場,里面都是德化特色的農(nóng)產(chǎn)品,可以盡情買買買,我和孩子還diy了手工皂、茶油小餅干,做出來滿滿的成就感,真的很有意義的一次旅行。 還有不明白的話可以統(tǒng)一去知道了解下。

              二、酸奶和橄欖油可以當(dāng)護(hù)發(fā)素用嗎

              可以的。在越來越推崇純天然護(hù)膚的今天,我們就會發(fā)現(xiàn)橄欖油在美容問題上幾乎是“萬能”。而橄欖對于護(hù)發(fā)的效果尤其顯著,我們可以選擇含有天然橄欖成分的產(chǎn)品,也可以自己DIY橄欖油護(hù)膚品。

              橄欖油護(hù)發(fā),特級原生的效果最好,滴三四滴在梳子上梳勻就好,或投時倒點在水里。

              護(hù)發(fā)橄欖油使用方法:

              1、橄欖油什么時候涂在頭上最恰當(dāng)

              錯誤用法:把頭發(fā)清潔干凈后,趁頭發(fā)還濕的時候?qū)⑦m量橄欖油直接抹到頭發(fā)上,就像護(hù)發(fā)素那樣進(jìn)行涂抹按摩,用熱毛巾將頭發(fā)包起后,再用清水洗干凈。

              效果點評:橄欖油雖然能夠護(hù)發(fā),可是它始終是油質(zhì),要是直接作為護(hù)發(fā)素來使用,恐怕接下來的一個星期里你都要為怎么去掉頭發(fā)上的油而苦惱了。

              建議做法:首先在頭發(fā)干燥時將橄欖油抹在發(fā)尾(注意:一定要發(fā)尾,切勿觸碰發(fā)根),盡量避免讓橄欖油接觸到頭皮,再用保鮮紙包住,讓冒出的熱氣幫助橄欖油的滲透。

              2、頭上的橄欖油應(yīng)如何清洗

              建議做法:首先將適量洗發(fā)水倒入手掌,加入少量水揉搓至泡沫生成,用這些泡沫仔細(xì)清洗頭發(fā)上的橄欖油,最后再用清水沖洗。

              3、護(hù)發(fā)橄欖油的選擇。

              建議做法:可以去超市逛一逛,那有專門的護(hù)膚橄欖油,那種可以用于擦身體,臉部和頭發(fā)。

              還有就是酸奶,酸奶護(hù)發(fā)素做法:

              首先用原味酸奶、一個蛋黃、少許橄欖油混合調(diào)成糊狀即可。

              用法:用洗發(fā)水洗頭發(fā),沖凈之后,用酸奶充當(dāng)潤發(fā)乳使用,柔柔地按摩頭皮,約30分鐘后用低于體溫的溫涼水仔細(xì)洗凈,

              只要堅持一周2次,受損的秀發(fā)會有新生的感覺。秀發(fā)不但不會有洗發(fā)精殘留的問題,摸起來還非常的柔順。但務(wù)必要用溫水沖干凈,不然酸奶那股怪怪的味道會悄悄飄散,很難聞。

              酸奶不行,但橄欖油可以。

              洗發(fā)后,于臉盆中注入少量該品若干,一經(jīng)漂洗,油會均勻地附著于頭發(fā)上,或滴在掌心直接細(xì)細(xì)擦入頭發(fā),常用可使頭發(fā)變得光澤漂亮,防止頭發(fā)枯黃起叉。橄欖油含有維他命B和E,用適量橄欖油涂抹在頭發(fā)上,輕輕按摩,使頭發(fā)充分吸收養(yǎng)分,然后用毛巾包裹,待一個小時后再用中性洗發(fā)液洗頭,就能擁有一頭亮麗柔順的秀發(fā)了。同時還可以防止脫發(fā)、出油、出頭皮屑,防干燥及發(fā)稍開叉,如果能堅持每周一次,則效果更好。

              橄欖油和山茶油可以~~但是每次洗完頭發(fā)用適量,要不然頭發(fā)會粘膩

              橄欖油可以

              三、大家知道德化安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)嗎?

              知道的,之前去德化旅游有做過攻略,德化安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)是為了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè),文旅第三產(chǎn)業(yè),助力鄉(xiāng)村振興而創(chuàng)立的,管理什么的跟我們之前去過的國家3A級景區(qū)差不多,有四大板塊,還有手工體驗DIY內(nèi)容,非常不錯,而且我最推薦的還是景區(qū)的正宗茶油美食,綠色健康,國慶與其去喧囂之地人擠人,還不如跟家人一起去安娜茶油文化產(chǎn)業(yè)園景區(qū)來一次不一樣的生態(tài)旅游呢~最重要的是不用門票哦?。?!

              四、面包機(jī)怎么做面包

              面包機(jī)做面包的配方

              不了解配方,不會選材肯定是做不好面包的啦,這也是很多吃貨們說第一次做的面包感覺與超市大不一樣。想要第一次用面包機(jī)做面包就成功,你就必須了解配方!首先我們來了解下做面包的選材。

              面包的選材:

              1.面包專用面粉:我選擇的是面包diy店出售的面包專用面粉。有吃貨們反應(yīng)說用高筋面粉,或者普通的全麥低筋面粉也可以。大家都可以根據(jù)實際情況來嘗試下啦。體驗的過程最重要啦~!

              2.利樂包裝純牛奶。

              3.植物油或者天然黃油:切忌不要選擇人造黃油,對人體危害極大。

              4.酵母粉:缺少了酵母粉,第一次做面包肯定沒戲。

              5.雞蛋

              6.鹽。

              7.糖。

              HOHO~!接下來要傳授下獨家秘方啦,別走開,繼續(xù)圍觀。(以750克為主哈。)

              1.面包機(jī)做面包的配方(750克):

              a.純牛奶一盒:220ml(最好加熱到37度)

              b.雞蛋:1-2個(根據(jù)個人喜愛咯)

              c.鹽:小半勺(1g)

              d.砂糖:2-6大勺(這個可以根據(jù)各人喜好來增加或減少撒)

              e.面包專用粉:2.5杯。

              f.酵母粉:1小勺。(用面包機(jī)帶的小勺子,我選的是安琪高活性干酵母)

              g.色拉油(或選黃油):2勺

              了解更多配方請點擊:面包機(jī)做面包的配方(500克)、面包機(jī)做面包的配方(900克)

              接下來進(jìn)入咱們做面包做精彩的環(huán)節(jié):開始做面包,跟著圖片來試試吧,很簡單的哦~!較懶的童鞋,可以直接看視頻咯~!

              加入黃油

              第一步:放入黃油,啟動烘烤至黃油溶化。

              加入面粉雞蛋等

              第二步:將面粉、雞蛋、鹽、牛奶、糖、酵母均勻混合后放入面包機(jī)。

              進(jìn)入烘焙

              第三步:啟動面包機(jī)上的“普通面包”鍵并選擇“烤色中”,重量選擇750g。進(jìn)行攪面半個小時,到點時會發(fā)出提示聲,需要進(jìn)行二次攪面,重復(fù)第一次攪面的步驟,時間也是半個小時。最后停止程序。讓面團(tuán)靜置1個小時左右。這樣才可形成面筋。(如果在攪面的過程,發(fā)現(xiàn)面團(tuán)較為黏連,可以適量的加點面粉。)

              快烘焙前的20分鐘

              第四步:啟動“普通面包、烤色中、750克”,進(jìn)入制作面包的過程中直到面包做好。離烘烤結(jié)束前20分鐘,可以在面包表面涂上黃油和蛋黃。

              烘焙完成

              第五步:做好的面包先不著急的取出來,可以讓它在面包桶里自然冷卻。這時你會發(fā)現(xiàn)面包的表皮有點硬,尚未收油。冷卻后呢,就十分誘人咯~!

              是不是意猶未盡,躍躍欲試,口水直流?HOLD住!好吃的還多著呢,繼續(xù)往下看,繼續(xù)來一道:用面包機(jī)做蛋糕!

              做好的蛋糕!

              2.用面包機(jī)做蛋糕配方(做的是香草戚風(fēng)蛋糕):

              材料分為兩大類哈~!(A類、B類、C類)

              A類材料:1.蛋黃4個。2.牛奶60ml。3.黃油:60g。4.細(xì)砂糖:60g。5.鹽1g。

              B類材料:低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克。

              C類材料:蛋白4個,塔塔粉2克,細(xì)砂糖70克。

              用面包機(jī)做蛋糕的步驟:

              1。將材料B混合后過篩備用。

              2。準(zhǔn)備兩個大碗,用紙巾擦拭到碗內(nèi)無水無油的狀態(tài)。

              3。將雞蛋打開,蛋白和蛋黃分別裝在兩個大碗里。

              4。用打蛋器將蛋黃打散。

              5。在蛋黃中繼續(xù)加入材料A中的其他原料,一起混合攪拌到無顆粒狀存在。

              6。此時可用刮刀測試上一步中的材料是否還有未打散的糖、鹽顆粒。

              7。將過篩后的材料B加入上一步的材料中,一起攪拌均勻。

              8。拿起打蛋器測試,若是面糊光滑細(xì)致且有流性就是成功的。

              9。在裝有蛋白的大碗中,加入塔塔粉。

              10。用電動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。

              11。將材料C中的細(xì)砂糖分成3等分,取三分之一的量加入蛋白。

              12。繼續(xù)攪拌至起細(xì)泡泡為止。

              13。將三分之一的細(xì)砂糖加入,繼續(xù)攪拌至發(fā)泡。

              14。將剩余的三分之一加入,繼續(xù)攪拌至干性發(fā)泡,即為糖蛋白。

              15。取出三分之一的糖蛋白,加入步驟8的面糊中攪拌均勻。

              16。將面糊倒入剩余的糖蛋白中一起混合攪拌均勻。這樣香草戚風(fēng)蛋糕的面糊就做好了。

              17。按書上的說法是“面糊倒入20厘米烤模中在180度的烤箱中35分鐘就烤好了”,直接將拌好的面糊倒到面包桶里(記得先把攪拌棒拿出來),然后選擇“烘焙”,因為不知道烘焙的溫度到底是多少,所以要時不時的去觀察一下,烤了35分鐘的時候去看了一下,中間看起來還沒熟,再烤了10分鐘,表面全變焦色了,于是按“停止”,拔了插頭,把面包桶取出,倒扣取出蛋糕。

              PS:面包機(jī)烘焙出的蛋糕和面包一樣底部和周邊也有一層硬皮,不過蛋糕的硬皮比面包的要疏松也要軟些,吃起來還能接受的。

              面包機(jī)維護(hù)保養(yǎng):

              1、使用時,應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物,并確定所有器件是干燥的。

              2、不要將機(jī)器置于高溫下和高溫燃具旁邊,并且和墻壁保持至少10厘米的距離,以免熱輻射污染墻壁。

              3、等到面包機(jī)機(jī)身完全冷卻后,用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或面包桶浸入水中,只需將水倒入面包桶,清洗其內(nèi)部即可。

              4、在清洗面包機(jī)的時候,不要用力過大,以免損害機(jī)器,清洗完成后要完全晾干面包桶及攪拌的葉片。

              5、假如攪拌葉片比較難清洗,就再多試幾遍,切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,以免損壞不沾層,影響下一次攪拌和清洗的效果。

              6、不要圖簡便,要認(rèn)真清洗,不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及葉片。

              7、清潔面包機(jī)前,拔下電源插座,待機(jī)身完全冷卻后,用柔軟濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。要注意的是不要把整機(jī)或面包桶浸入水中,只需將水倒入面包桶,清洗其內(nèi)部。

              8、清洗后要完全晾干面包桶及攪拌翼片。

              9、不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗,以免損壞不沾層。

              10、不要使用洗碗機(jī)清洗面包桶及翼片。

              11、用廢舊牙刷弄點洗滌劑,清理最徹底,各個細(xì)微處都能處理到。不過要用毛刷軟一點的,以免磨損面包機(jī)。

              面包機(jī)注意事項:

              1、使用時,應(yīng)清除機(jī)身內(nèi)外的雜物并確定所有器件是干燥的。

              2、面包機(jī)完全冷卻后,清洗干凈,晾干后存放。存放時將面包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內(nèi),蓋上頂蓋,頂蓋表面不要放置任何重物,并且面包機(jī)要豎直放置,不能倒置。

              3、面包機(jī)動作過程中,不要拔出插頭,否則面包機(jī)將停止工作并將不再繼續(xù)本次操作。

              4、保持面包機(jī)內(nèi)外清潔。

              5、不要將本機(jī)置于高溫下或高溫燃具旁邊,并且一墻壁保持至少10厘米的距離,以免熱輻射污染墻壁。

              6、請將本機(jī)置于固定的絕緣表面,不要置于布質(zhì)表面和易燃物品上面。

              7、不要在面包機(jī)上放置任何物體,操作過程中要保持通氣孔的暢通。

              8、切面包時,請務(wù)必先取出面包底部的攪拌翼片。

              9、配料要加入到面包桶內(nèi),不要撒入烘烤室內(nèi)。配料應(yīng)一次性分類放入面包桶內(nèi),然后將桶放入面包機(jī)烘烤室內(nèi)。

              10、使用過程中,面包機(jī)上蓋不要長時間的打開。

              11、面包機(jī)在工作時,上蓋以及外殼表面溫度可能較高。

              12、面包機(jī)不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。

              以上就是小編的介紹,希望能夠幫到你哦!

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              先將面包桶取出,攪拌棒安上,倒入牛奶,蛋液,淡奶油、糖和鹽,先用筷子輕輕攪勻.(注意:筷子頭不要用力劃桶底及桶壁,以保護(hù)不粘的內(nèi)壁)

              (另:剛出廠的轉(zhuǎn)軸和攪拌棒空洞內(nèi)側(cè)會被涂抹上潤滑油防銹,除了清洗干凈擦干

              后抹上食用油,最好第一次少打一點兒面團(tuán)把殘余機(jī)油吸凈,以后就不會有黑油出

              現(xiàn)了)

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              倒入面粉和酵母,酵母最后放。

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              將面包桶放進(jìn)面包機(jī)卡好。(裝卸面包桶的方法說明書里都有)

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              選擇“和面”程序,20分鐘,開始!

              (系統(tǒng)默認(rèn)1000克容量選擇,我沒調(diào)整,覺得這樣馬力會大些,攪拌力度大)

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              等差不多成團(tuán)后,我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留,加快混合。

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              一個“和面”程序完成后,面團(tuán)的狀態(tài)還不夠,所以還要再次啟動一個“和面”程序。

              (需要特別指出的是,面包機(jī)揉面時間長,會生熱升高面團(tuán)的溫度,如果蓋著蓋子會

              讓面團(tuán)濕黏影響面筋,所以,我是全程敞開蓋子的。而且,不適合有暖氣的屋子,

              我家廚房是沒暖氣的。如果是夏天,雞蛋牛奶最好用冰箱里剛?cè)〕龅模?/p>

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              40分鐘過去,兩個“和面”程序完成,用手檢測一下,面筋已經(jīng)擴(kuò)展,可以加黃油了

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              扔進(jìn)提前軟化的黃油,再次選擇一個“和面”程序。

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              第三個“和面”程序結(jié)束,吐司的面團(tuán)也揉好了,取出來檢驗一下,可以撐開不容易破裂的大片薄膜。

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              將面團(tuán)取出收圓后放進(jìn)面包桶,基礎(chǔ)發(fā)酵。(把面包機(jī)蓋上蓋子,拔下電源,放在溫暖處慢慢發(fā)酵,正常室溫就行,因為面包的第一次發(fā)酵溫度在28度左右)

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              發(fā)酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷,取出,按壓排氣,分割三等份。

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              取一份,均勻搟開。

              (這次面團(tuán)的狀態(tài)很松弛,所以我沒進(jìn)行滾圓和中間發(fā)酵,直接就搟了)

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              三折

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              轉(zhuǎn)90度后再次均勻搟開。

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              由上而下緊密卷起。

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              三個都做好,并排放入面包桶。(攪拌刀需要取出來)

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              用面包機(jī)的酸奶程序進(jìn)行第二次發(fā)酵,時間為50分鐘左右,最后發(fā)酵至接近面包桶六七分滿,在表面刷上蛋液,撒上芝麻。

              (這個份量做出來的成品中間峰接近模具的頂部,兩側(cè)稍矮)

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              選擇“烘烤”程序,把面包桶裝入面包機(jī)內(nèi),時間設(shè)定為50分鐘,顏色選擇中等。(我這個吐司外皮顏色略深,應(yīng)該選“淺色”會更好一些)

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              這是烤了15分鐘以后,中間的那一峰幾乎漲到滿模。

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              超級柔軟的山形吐司出爐。

              END

              注意事項

              面包機(jī)做面包方法經(jīng)驗總結(jié):

              揉面一定要到位。一定要選擇3個和面程序,即需要60鐘的和面時間,這樣才能將面團(tuán)揉到完全擴(kuò)展階段,和步驟1那樣,拉出薄薄的膜最好,這樣做出來的面包比較松軟,口感比較好。

              發(fā)酵時要掌握好溫度。第一次發(fā)酵的溫度,一般正常的室溫即可,如果室溫較低,建議放到溫暖處,面團(tuán)第一次的發(fā)酵所需溫度為28℃―29℃。在面團(tuán)整形完的第二發(fā)酵,選擇面包機(jī)的酸奶程序就可以,因為面包機(jī)酸奶程序的溫度,與面團(tuán)第二次發(fā)酵所需的溫度差不多,溫度為38℃左右。面團(tuán)的發(fā)酵時間,不是固定的,主要視的發(fā)酵情況而定,發(fā)酵過程中可以適當(dāng)?shù)脑诿姘皟?nèi)灑一些水,增加濕度。

              烘烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要環(huán)節(jié),烘烤時間一定要控制好,我做這個吐司的實際烘烤時間是45分鐘,顏色選擇的中等顏色。這個可以根據(jù)自己的喜好而定,喜歡吃酥一點,可以延長烘烤時間,顏色選擇深。同樣想吃松軟一點的可以把時間設(shè)置短一點,選擇淺顏色,但不能低于35分鐘。

              面包的儲存與食用。面包在剛出爐時,因為仍處高溫狀態(tài),這時面包的酵母并還沒有完全消失,若在此食用面包,會將有害的致癌物食入。出爐后,當(dāng)面包的中心溫度降至40度以下冷卻后才可以吃,因為此時酵母作用才會停止,面包中的二氧化碳已充分排出面包一般室溫儲藏即可。面包之所以會發(fā)干、發(fā)硬、掉渣兒,是因為里面的淀粉發(fā)生了老化。研究表明,在較低溫度下保存時,面包的硬化速度快;在較高溫度下保存,面包的硬化速度慢;超過35℃,則會影響面包的顏色及香味。所以,21℃―35℃是最適合面包的保存溫度,而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃―6℃,會加速面包的老化。

              原材料的選擇及面粉與液體的比例。面粉一定要使用高筋面粉,中低級面粉高溫土司孔不定型,有凹陷回縮現(xiàn)象,酵母一定要使用即發(fā)酵母,普通酵母發(fā)酵時間長要3個小時以上,面包機(jī)的發(fā)酵在2小時內(nèi)完成。添加果料時砂糖要融化使用,以便保護(hù)涂層。面粉和液體的比例為3:1,參考標(biāo)準(zhǔn)為,和好面之后成為光滑的面團(tuán)

              用面包機(jī)做拉絲大面包,發(fā)酵1次省時間,棉花一樣軟,用手撕著吃

              用好你家面包機(jī),讓烤箱歇歇,就多加一種料,輕松做出拉絲大面包

              最近接連和大家分享了幾篇關(guān)于面包機(jī)做面包的帖子,有不少朋友按照我的方法進(jìn)行了嘗試,有不少成功的,當(dāng)然也有失敗的。失敗的,希望大家不要放棄,多分析找原因,您也會最終成功的!

              有的朋友說,面包機(jī)再怎么做面包,也趕不上烤箱做出的面包好。這一點我也承認(rèn),面包機(jī)代替不了烤箱,但它起到了廚師機(jī)和烤箱的雙重作用。我的帖子只是引導(dǎo)大家怎么來更好地利用面包機(jī),而不是讓您家的面包機(jī)買了放置在那落灰。所以,今天我還要與大家繼續(xù)分享一個用面包機(jī)做出的更柔軟面包的方子,這個方子,還是用的一次發(fā)酵,讓您做面包,更省事也更省時,做出的面包像棉花一樣柔軟,根本不敢用刀切薄片,適合用手撕著吃!

              這次用面包機(jī)與以往用的食材只有一樣不同,那就是用小米粥來代替水或者牛奶。當(dāng)然,大米粥也可以。我用的就是家里喝剩下的小米粥。熟悉面包制作的朋友都知道,有一種面包叫湯種面包,而我們熬得濃稠的小米粥就是一份上好的湯種。加入它可以使面包變得非常非常地柔軟。做出的面包不僅具有滋補(bǔ)腸胃的作用,而且還帶有一股小米特有的芳香,非常的柔軟可口,放上兩三天也完全不會老化變硬,可以說是治愈系面包。下圖一是面包機(jī)烤的,圖二是用烤箱烤的,您看看區(qū)別大嗎?

              下面我就把做法分享給大家:

              所用食材:

              高筋面粉330克 雞蛋1個 小米粥175克 糖30克 黃油20克 鹽4克 酵母4克

              具體做法:

              1將除了黃油外的其它食材都放在面包機(jī)中。要按照先液體再粉類的順序放入,雞蛋+米粥的總重量是230克即可。再次提醒大家,不必糾結(jié)你用的雞蛋是50克還是60克,兩者相加的總重量就對了。小米粥一定是稠稠的那種!如果太稀,就減至與水或牛奶的重量相同就行??偭繛?15克左右。鹽和糖放在面粉上面,對角放,不要放在一起。酵母放在中間。 這里要提醒大家一家,酵母要用耐高糖酵母,不要用普通酵母。

              2啟動面包機(jī)的揉面模式,我選擇面包機(jī)揉面二十分鐘,有的朋友提出,如果揉面放在廚師機(jī)更快,對,如果您家中有,就用廚師機(jī)嘍!我還經(jīng)常喜歡用手揉,揉的差不多了,再放進(jìn)桶中進(jìn)行加黃油的過程。所以,揉面的過程請隨心所欲吧!

              3二十分鐘揉面結(jié)束,加入切成小塊的黃油。有的朋友說家里沒黃油,那就用橄欖油,核桃油,山茶油,玉米油,葵花籽油等等,但不要用大豆油,菜籽油等味道重的油。如果是用液體的食用油,請記得在第一步與雞蛋牛奶一起放入,而不是在這一步!這一步,依然選擇揉面程序20分鐘。

              4揉面程序結(jié)束后,觀察一下面團(tuán)的狀態(tài),如果達(dá)到這個狀態(tài)就可以了。面團(tuán)可以拉出薄薄的膜,不是一拉就破。如果還不沒達(dá)到這個狀態(tài),可以再選擇揉十分鐘。注意,面包機(jī)揉面時不要蓋著桶蓋,這樣容易使面包機(jī)在揉面過程中產(chǎn)生過高的溫度,而讓面團(tuán)開始發(fā)酵了。

              5將揉好的面團(tuán)取出靜置十分鐘,然后分成兩份。這兩份盡量不要有誤差,當(dāng)然,差一克兩克的沒有關(guān)系。

              6將面團(tuán)搟成橢圓形,然后翻面。

              7像吐司一樣整個形。

              8然后再卷起。

              9整好形后就可以放在桶中了。面包桶里的攪拌槳這時要取出來,不要放在里面了。

              10發(fā)酵至與桶差不多齊平就可以了。您可以放在面包機(jī)中發(fā)酵,也可以放在溫暖的地方發(fā)酵。我選擇放在暖氣上發(fā)酵的。

              11接下來,選擇面包機(jī)的烤烘模式,中燒色,40分鐘,烤好后立刻出爐。

              倒出后立即將面包直立起來放涼即可。這里要提醒大家,放至與手的溫度差不多時,就可以裝保鮮袋了!不要進(jìn)冰箱保鮮室,如果一兩天吃不完,直接冷凍,冷凍!吃的時候,再取出來解凍,用微波爐或者烤箱回一下溫,口感跟剛烤出來的一樣!我家向來都是留不到冷凍的機(jī)會的!

              用面包機(jī)做拉絲大面包,發(fā)酵1次省時間,棉花一樣軟,用手撕著吃

              用好你家面包機(jī),讓烤箱歇歇,就多加一種料,輕松做出拉絲大面包

              最近接連和大家分享了幾篇關(guān)于面包機(jī)做面包的帖子,有不少朋友按照我的方法進(jìn)行了嘗試,有不少成功的,當(dāng)然也有失敗的。失敗的,希望大家不要放棄,多分析找原因,您也會最終成功的!

              有的朋友說,面包機(jī)再怎么做面包,也趕不上烤箱做出的面包好。這一點我也承認(rèn),面包機(jī)代替不了烤箱,但它起到了廚師機(jī)和烤箱的雙重作用。我的帖子只是引導(dǎo)大家怎么來更好地利用面包機(jī),而不是讓您家的面包機(jī)買了放置在那落灰。所以,今天我還要與大家繼續(xù)分享一個用面包機(jī)做出的更柔軟面包的方子,這個方子,還是用的一次發(fā)酵,讓您做面包,更省事也更省時,做出的面包像棉花一樣柔軟,根本不敢用刀切薄片,適合用手撕著吃!

              這次用面包機(jī)與以往用的食材只有一樣不同,那就是用小米粥來代替水或者牛奶。當(dāng)然,大米粥也可以。我用的就是家里喝剩下的小米粥。熟悉面包制作的朋友都知道,有一種面包叫湯種面包,而我們熬得濃稠的小米粥就是一份上好的湯種。加入它可以使面包變得非常非常地柔軟。做出的面包不僅具有滋補(bǔ)腸胃的作用,而且還帶有一股小米特有的芳香,非常的柔軟可口,放上兩三天也完全不會老化變硬,可以說是治愈系面包。下圖一是面包機(jī)烤的,圖二是用烤箱烤的,您看看區(qū)別大嗎?

              下面我就把做法分享給大家:

              所用食材:

              高筋面粉330克 雞蛋1個 小米粥175克 糖30克 黃油20克 鹽4克 酵母4克

              具體做法:

              1將除了黃油外的其它食材都放在面包機(jī)中。要按照先液體再粉類的順序放入,雞蛋+米粥的總重量是230克即可。再次提醒大家,不必糾結(jié)你用的雞蛋是50克還是60克,兩者相加的總重量就對了。小米粥一定是稠稠的那種!如果太稀,就減至與水或牛奶的重量相同就行。總量為215克左右。鹽和糖放在面粉上面,對角放,不要放在一起。酵母放在中間。 這里要提醒大家一家,酵母要用耐高糖酵母,不要用普通酵母。

              2啟動面包機(jī)的揉面模式,我選擇面包機(jī)揉面二十分鐘,有的朋友提出,如果揉面放在廚師機(jī)更快,對,如果您家中有,就用廚師機(jī)嘍!我還經(jīng)常喜歡用手揉,揉的差不多了,再放進(jìn)桶中進(jìn)行加黃油的過程。所以,揉面的過程請隨心所欲吧!

              3二十分鐘揉面結(jié)束,加入切成小塊的黃油。有的朋友說家里沒黃油,那就用橄欖油,核桃油,山茶油,玉米油,葵花籽油等等,但不要用大豆油,菜籽油等味道重的油。如果是用液體的食用油,請記得在第一步與雞蛋牛奶一起放入,而不是在這一步!這一步,依然選擇揉面程序20分鐘。

              4揉面程序結(jié)束后,觀察一下面團(tuán)的狀態(tài),如果達(dá)到這個狀態(tài)就可以了。面團(tuán)可以拉出薄薄的膜,不是一拉就破。如果還不沒達(dá)到這個狀態(tài),可以再選擇揉十分鐘。注意,面包機(jī)揉面時不要蓋著桶蓋,這樣容易使面包機(jī)在揉面過程中產(chǎn)生過高的溫度,而讓面團(tuán)開始發(fā)酵了。

              5將揉好的面團(tuán)取出靜置十分鐘,然后分成兩份。這兩份盡量不要有誤差,當(dāng)然,差一克兩克的沒有關(guān)系。

              6將面團(tuán)搟成橢圓形,然后翻面。

              7像吐司一樣整個形。

              8然后再卷起。

              9整好形后就可以放在桶中了。面包桶里的攪拌槳這時要取出來,不要放在里面了。

              10發(fā)酵至與桶差不多齊平就可以了。您可以放在面包機(jī)中發(fā)酵,也可以放在溫暖的地方發(fā)酵。我選擇放在暖氣上發(fā)酵的。

              11接下來,選擇面包機(jī)的烤烘模式,中燒色,40分鐘,烤好后立刻出爐。

              倒出后立即將面包直立起來放涼即可。這里要提醒大家,放至與手的溫度差不多時,就可以裝保鮮袋了!不要進(jìn)冰箱保鮮室,如果一兩天吃不完,直接冷凍,冷凍!吃的時候,再取出來解凍,用微波爐或者烤箱回一下溫,口感跟剛烤出來的一樣!我家向來都是留不到冷凍的機(jī)會的!

              手揉面真的會累死,所以入手一個面包機(jī)揉面,順便嘗試了一下自制面包

              面包機(jī)面包的用料

              高筋面粉 300 牛奶 32g

              全蛋液 一個 酵母 5

              葡萄籽油 25 蔓越莓 少量

              糖 35g

              面包機(jī)面包的做法

              步驟1

              把所有東西(除油以外)都倒入面包機(jī)揉面,面包機(jī)揉面20分鐘,需要開蓋揉面,不然會發(fā)酵。

              步驟2

              放入油揉面20分鐘,揉出筋膜,面可以延展開成紙一樣。

              步驟3

              面包機(jī)里,發(fā)酵一小時(不用按程序直接蓋蓋發(fā)酵)。兩倍大,拿出來排氣,用手在面板上把面拍平,折疊,在拍平,感覺沒有氣體了。揉成面團(tuán)三個,醒面十分鐘。

              步驟4

              十分鐘后,把面趕開,包裹自己喜歡的葡萄干和蔓越莓,卷起來,然后放到烤箱(3個面卷依次排開)發(fā)酵一小時左右,(啟發(fā)2倍大?。┯每久姘臼?。

              面包機(jī)面包的烹飪技巧

              做的時候因為比較著急,所以沒有拍具體步驟,玉米油可以換成黃油,這樣口感好。

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