茶油蒸蛋還能放點(diǎn)什么？

茶油蒸蛋還能放點(diǎn)什么？

用料

料酒 1勺

鹽 1克

生姜 三片

豬肉 150克

土雞蛋 1個

茶油 8克

肉餅蒸蛋的做法

肉末剁碎，加入茶油，鹽，姜片（對于我來說很重要，隨便菜市場買的豬肉肉質(zhì)不好蒸出來很大一股土味兒）腌制。加入茶油的作用是高溫長時間蒸可以鎖住水分。打一個雞蛋進(jìn)去。也可根據(jù)自己的喜好放上茶樹菇都可以。上汽之后上鍋中火蒸15分鐘即可

巴爺雞煲茶樹菇炒雞的做法

主料：

雞肉1000g

茶樹菇500g

輔料：

油適量

鹽適量

大料2個

小蔥10個

姜5片

大蒜10顆

料酒適量

醬油適量

雞精適量

步驟：

1.主料很重要，最好買華都這個牌子的雞肉翅根，口感好，有嚼頭。每袋1000克

2.買新鮮的茶樹菇500g

3.洗干凈后用開水焯一下，再放入涼水里洗一下，這樣比較衛(wèi)生

4.雞肉也要焯一下，把沫沫撇出，把水倒掉，鍋刷干凈待用

5.油熱了，放入蔥姜蒜大料，爆炒，然后放入醬油料酒炒一下入味

6.香味炒好放入純凈水，大概沒過賀攔雞肉就鍵拍爛可以了，先大火開10分鐘，然后改小火慢燉一小時

7.一小時湯耗的差不多了，就可以出鍋了，等快熟的時候放鹽，這樣保證碘不流失。

小貼士：

1、挑選好雞翅和茶樹菇，好的食材很重要。

2、我做的醬油多了些，建稿漏議大家少放醬油，也可以用綠色點(diǎn)綴。

3、雞湯不要過多，要不肉不好吃

4、一定要用開水焯一下這樣更干凈

食材

主料

雞肉

1000g

茶樹菇

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

大料

2個

小蔥

10個

姜

5片

大蒜

10顆

料酒

適量

醬油

適量

雞精

適量

步驟

1.主料很重要，最好買華都這個牌子的雞肉翅根，口感好，有嚼頭。每袋1000克

2.買新鮮的茶樹菇500g

3.洗干凈后用開水焯一下，再放入涼水里洗一手蠢下，這樣比較衛(wèi)生

4.雞肉也要焯一下，把襲薯拍沫沫撇出，把水倒掉，鍋刷干凈待用

5.油熱了，放入蔥姜蒜大料，爆炒，然后放入醬油料酒炒一下入味

6.香味炒好放入純凈水，大概沒過雞肉就可以了，先大火開10分鐘，然后改小火慢燉一小時

7.一小時湯耗的差不多了，就可以出鍋了，等快熟的時候放鹽，這樣保證碘不流失。

小拍羨貼士

1、挑選好雞翅和茶樹菇，好的食材很重要。

2、我做的醬油多了些，建議大家少放醬油，也可以用綠色點(diǎn)綴。

3、雞湯不要過多，要不肉不好吃

4、一定要用開水焯一下這樣更干凈