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              碧螺春丨“明前茶”一杯正宗明前碧螺春怎樣喝?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-13 21:03???點擊:196??編輯:admin???手機版

              喝一杯正宗的明前碧螺春,是怎樣一種感覺呢?選茶具由于碧螺春的茶湯色澤美麗、茶葉舒展姿態(tài)優(yōu)美,因此選用玻璃杯或白瓷杯沖泡,可使綠茶之美盡現。

              泡碧螺春時無需加蓋,以防嫩茶泡老。沖泡沖泡碧螺春不能用滾開的水。因為碧螺春未經過發(fā)酵,非常嬌嫩,用開水會把茶燙壞,所以這里是用75-80攝氏度的水泡。采用上投法。就是先將水倒在杯子里,然后再投茶葉進去。也可先注入一部分水,投入茶葉,再注入部分水。

              主要是避免過燙的水直接沖到茶葉上,容易將茶葉沖老,失去鮮嫩的味道。

              入口碧螺春入口,你首先能感覺到一絲絲的輕柔感,那種感覺沒有白開水一樣淡,也沒有酒一樣的烈。

              然后,有那么一絲苦與澀,大約五分鐘后會在舌面產生回甘。什么是回甘?就是呼吸、或者是咽口水的時候,舌面有絲絲清甜,打個比喻,你吃了薄荷糖,過后喝水,口中都有那種清涼滋味。

              茶香喝碧螺春的時候,除了青草氣,還能聞到淡淡的花香,森林中樹木散發(fā)的清香,又或者是站在水果攤前面,那種如有若無的果甜香。

              這也許和地產碧螺春果樹茶樹混種的傳統有關。

              茶湯茶湯入口,在舌尖是一個滋味,在舌面又會是另個滋味,舌根又會不同,隨著沖泡次數的增加,茶湯口感也會有變化。

              舉個例子,入口,舌尖清苦,停留一會,在舌面會有微微苦感,咽下茶湯,舌根的甜味,喉間呼吸有清香的氣韻溢出。

              一口下咽,屏氣凝神,細心體會,就會感到甜味聚集在舌根、舌兩頰生津,妙不可言。

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